腊八粥有哪些食材？
腊八粥一般有咸和甜两种吃法。咸法有豆制品、肉丁或香肠。本文介绍了吃腊八粥的传统做法。
材料:白糯米、桂圆、糖；食材有莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类(绿豆、红豆等。).
做法:1、糯米50克浸泡10分钟，加入6杯水，小火煮20分钟，加入桂圆和糖，煮10分钟，完成粥底制作。2.加入煮好的材料，煮沸。
腊八粥具有改善虚弱体质、滋补辛苦、止咳润肺、预防便秘、养颜美容等多种功效。糖尿病、高血脂患者可以吃咸腊八粥。冬天，气候干燥，寒风刺骨。粥好吃，御寒。此外，还可以吃红枣粥、玉米粥等。
另一种方法是:
加入几种豆子、红枣、葡萄干、核桃，就可以做出一锅香甜可口的腊八粥。在腊八节，按照中国人的习俗，家家户户都要煮腊八粥喝。有些人可能会在超市买一些好的豆子和大米，在腊八节直接煮粥。其实这种方法是不正确的。煮粥用的豆子一般都不熟，所以米饭和豆子不要一起煮。
这里推荐高压锅煮腊八粥的方法。这样就不用提前一天泡豆子了。我们来看看煮粥用的原料。腊八粥的主要原料是谷类，配料是豆类。原料有糯米、大米、紫米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻。
相传腊八粥用料丰富也有典故。据说有个穷书生要去北京赶考。在他离开之前，他挨家挨户乞讨食物。因为各家给的食物不一样，他收集了各种米和豆子。秀才用这些要饭的五谷熬粥，觉得很好吃，于是就有了腊八粥的由来。
因为豆子没熟，所以先煮。豆子洗干净直接放锅里。让高压锅煮腊八粥，先把豆子煮开，把这些豆子洗干净后，直接放入锅中再点燃。等锅烧开了，我们把火关小，盖上高压锅闷15分钟再关火。这样做的目的是让豆子随着锅里的压力窒息。高压锅里的气体排尽，阀门打开，豆子就容易开花了。接下来，我们将准备好的大米、红枣、栗子放入锅中一起煮。值得注意的是，我们不能把小米放在高压锅里。如果要放小米，就不能把高压锅盖上，以免堵阀门。
煮20分钟后，腊八粥就做好了。腊八那天，喝一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的财运亨通。
腊八粥:腊八粥的传统做法是将薏米、白豆、红豆、绿豆等挑选洗净。先煮至半熟，再放入大米、小米、黄米中，再用文火煮，使粥稠适中，食用时加糖，并拌以预先煮好的红枣、栗子。如今市面上的物品如此之多，要找到所有这些材料并不困难，但有多少人会理解并有耐心遵循这些传统做法来熬粥呢？很难记得那是腊八，还有买一袋粥用高压锅煮。
一般由花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、龙眼肉、葡萄干和各种米、豆类组成。
天津人煮腊八粥，和北京的差不多，有莲子、百合、珍珠米、意大利糯米、大麦仁、粘糯米、粘黄米、豆子、绿豆、龙眼肉、桂圆肉、银杏、红枣、糖水桂花等。，都是色香味俱佳的。近几年又加入了黑米。该腊八粥可用于食疗，具有健脾开胃、益气安神、清心养血的功效。
腊八粥
原材料:
糯米200克、栗子200克、小米200克、青丝10克、红豆200克、桂花卤水10克、花生仁10克、红枣200克、核桃仁25克、玫瑰卤水10克、红糖500克等。
练习:
1.红枣洗净，去核，切成1 cm大小的方块。
2.用刀咬一口荸荠和栗子，煮熟去壳，把肉切成丁。
3.糯米、粳米、小米、糯米、红豆不要用清水洗净，放入大锅中，加入清水、红枣、小米、荸荠烧开，慢煮，时不时搅动锅底，防止锅底烧焦。粥煮好后，加入红糖、桂花卤水、玫瑰卤水拌匀。
4.将粥分别放入碗中，加入青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，做成各种图案，撒上白糖。
流程键:
1.腊八粥，除了主料糯米，其他辅料可根据当地特色选择。补八种，就算正宗风味了。
2.花生、葡萄、瓜子、核桃也可以煮粥。
3.用白糖撒上“福、禄、寿、”字样，以示吉祥。
4.家庭生产，酌情减少。二、腊八粥配料
腊月初八，古代称为腊月初八，人们是作为节日来的，在这一天，他们向天地之神和祖先献祭，祈求丰收和吉祥。腊八节，家家户户都要煮腊八粥，这已经成为流传至今的习俗。
腊八粥流行于宋代，当时称为“五味粥”。它主要由大米、小米和水果豆制成。后来成分不断改良。元代以核桃、松子、柿子、栗子为食材。明代腊八粥叫七宝粥，有7种食材。到了明清时期，腊八粥做得更加精细。要用黄米、白米、糯米、小米、菱角粉、栗子、红豆、去皮枣泥烹制，用染色的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、红糖、白糖点缀。每到节日，皇宫不仅要煮腊八粥，还要分给百姓。
今天做的腊八粥根据当地的习俗有不同的种类，原料主要由多种大米、豆类、干果、坚果组成。从现代营养学的角度来看，豆类含有唯一可与动物蛋白媲美的优质植物蛋白。干果“浓缩”了鲜果中的许多营养成分。坚果不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素E和多种微量元素，有利于提高人体免疫力，延缓衰老。按照传统的养生观点，腊八粥有健脾补肾、补虚的功效。脾肾分别是“后天”和“先天”的基础。脾肾充实强壮，“正气存内，邪不可为”。
腊八粥好吃又好喝。如果在严冬食用，可以暖身祛寒，而且味道温和，滋补而不油腻，可以算是冬季的保健品。随着人民生活水平的提高，腊八粥不仅在“腊日”可以不定时吃，冬天也可以吃。如果一年四季都有规律的吃，一定会受益匪浅。