夏天煮什么汤最好？

夏天煮什么汤最好？俗话说“药比菜好，菜比汤好。”炎热的夏天，要适当喝点汤，否则容易失水，严重影响食欲，还容易上火中暑。夏天喝什么汤最好？

夏天喝什么汤最好？最好的汤是1山药黄骨鱼汤。

配料:铁棍、山药、黄鱼、姜片、葱花、油、盐

制作:烧热一锅，放少许油。将姜黄鱼放入锅中炸至鱼表面金黄。把它翻过来，把另一面煎至金黄色。少加姜片放锅里炒，一次性加足水小火煮。加入铁棍山药片，放入锅中煮至鱼汤呈乳白色，加入适量盐调味，撒上少许葱花。

芫荽紫菜蛋花汤

材料:虾米、紫菜、鸡蛋、香菜和葱花、油和盐。

制作:鸡蛋加少许盐，打散备用；热锅放油冷却，放入虾米炒香，然后加水炖三分钟，加入1将紫菜放入锅中煮一分钟，倒入蛋液煮至形成蛋液，关火，加入少许盐调味，最后加入少许葱花。

虾豆腐苋菜汤

配料:苋菜、豆腐、虾、姜末料酒、淀粉、油和盐。

制作:鲜虾去壳后，从虾背上挑出虾线，用盐、淀粉、姜末、料酒等少许调料拌虾。热锅放凉油，将虾壳炒至红油，然后先取出，放入3碗水中炖，将腌制好的虾仁和豆腐块放入锅中煮三分钟，加入洗净的苋菜煮至变色，最后加盐调味。

番茄蘑菇汤

材料:西红柿，蘑菇，海鲜蘑菇，蒜末和葱花，油和盐。

制作:锅加热，油冷却。首先，在锅中加入蒜末，炒至汁液稍微流出。加入鲜香菇和干香菇片，入锅翻炒；加水炖三分钟，再加少许盐调味，最后撒上葱花。

蘑菇菠菜鸡蛋汤

配料:菠菜、蘑菇、鸡蛋、油和盐

制作:鸡蛋加入1小勺盐，打匀；热锅放凉油，倒入打好的蛋液煎至凝固后翻成小块；加入3碗水烧开，将蘑菇片放入锅中煮2分钟，加入菠菜段煮至变色，最后加入少许盐调味。

冬瓜大麦骨头汤

配料:冬瓜、大麦、姜、料酒、葱花、椒盐

制作:先将棒骨放入冷水锅中煮熟，再加入几片姜和料酒；将棒骨放入电饭锅，加入1把薏米，一次性加足水，加入几片生姜，盖上盖子按电饭锅上的骨炖汤功能键；还剩20分钟时，将冬瓜块放入锅中煮；时间到了。“冬瓜大麦骨头汤”是炖的。加入盐和胡椒调味。

夏天煮什么汤最好？2 01 |鲜虾冬瓜汤

冬瓜作为夏天的好东西，从瓜肉、瓢、瓜子到瓜皮都是宝。最简单家常的鲜虾冬瓜汤，味道很甜，但热量低又不失好味道。

给大家一个小技巧。去皮后剩下的冬瓜皮可以放入茶包里，和大虾一起放在锅里煮一会儿。这样既不会影响口感，又能更好地保持冬瓜皮的‘祛湿’效果。

冬瓜煮到半透明，再用葱花点缀。加上小海鲜的加入，清新爽口。

02 |冬瓜大麦排骨汤

最近是雨季。断断续续的雨水和闷热的天气让人烦躁不安，只能通过食补来获取活力。薏米和冬瓜都是祛湿消暑的好食材。当它们和排骨一起炖的时候，味道更好，速度更快。

冬瓜洗净，切块；薏苡仁提前用温水浸泡1小时，排骨焯一下，捞出，过凉水沥干。

排骨加水，大火烧开后撇去浮沫，放入薏米，放入姜片和料酒，待排骨软烂，放入瓜片煮半小时，煮前撒些枸杞，更入味。

03 |陈皮冬瓜老鸭汤

喝老鸭汤是广东人盛夏养生的一种方式。陈皮、薏苡仁、大枣、冬瓜皮、老鸭慢炖，只用盐和糖调味，会清热去火，又好吃又补！

清淡的话可以做个Aauto更快的蘸一下，酱油里加一点小米椒和蒜末，鸭肉会更鲜美。

04 |苦瓜绿豆排骨汤

说到夏季清热降火的食材，台台总是不由自主地想到苦瓜。有着“瓜中君子”的美誉，吃起来很苦，但无论是炒菜还是炖汤，它的苦只留给自己，不会染到其他食材上。

以苦瓜、绿豆为原料，具有清热去火的功效，与排骨、淡菜一起，是美味解暑汤，也是广东人喜爱的解暑汤。

方法也很简单。苦瓜、绿豆用清水浸泡1-2小时，淡菜用米酒浸泡15分钟，排骨焯水，最后用砂锅煨约1小时。汤鲜，清热解暑。

我来告诉你一个“脱苦”的小妙招:腌制苦瓜时，可以加入适量的糖和盐，过滤掉分离出来的水，既能去除苦瓜的苦味，又能保持其爽口的口感，一举两得！

05 |菠萝苦瓜鸡汤

凤梨炖苦瓜鸡汤，这是来自台湾省的做法。

苦瓜去籽去瓤，鸡腿焯一下，加入适量的鱼干和鲜菠萝，出锅前倒点米酒增香。除了新鲜的菠萝，推荐你加入腌制菠萝罐头，咸中带甜，风味更佳。

入口酸甜配菠萝，苦瓜的苦味根本吃不下去。而且苦瓜和菠萝一起冲淡了鸡肉的油腻，汤汁清爽香甜，好吃！

06 |丝瓜蛤蜊丸子汤

夏天一到，各种瓜果依次上市，绿色的丝瓜就是一盏明灯，既可入菜，又可入药。性凉，味甘，有清热化痰、止咳平喘的作用。

丝瓜配蛤蜊又甜又香，是很常见的汤搭配。把肉丸放在蛤蜊里，容易塑形，容易吸收。小火炖久了，软嫩，加鲜！

夏天喝什么汤最好？3.冬瓜蛤蜊汤

这是一道经典的家常汤，以清淡爽口著称。不仅好吃，而且营养价值丰富。冬瓜有清热解暑的作用，加上蛤蜊的清甜，是夏天的必备汤品。

而且做法很简单，蛤蜊洗净，冬瓜切块，葱姜切沫。将蛤蜊放入锅中，放入葱姜末，煮至张口，放入冬瓜慢煮至软糯，加少许盐。

这个汤最大的亮点就是鲜甜的味道，很开胃。

第二，牡蛎豆腐汤

牡蛎豆腐汤是甜的。比起冬瓜蛤蜊汤，味道更鲜。加上豆腐的绵软口感，汤汁口感更顺滑爽口。还能补充蛋白质，对身体更健康。

做法还是很简单的。豆腐切块，牡蛎裹上淀粉，放锅里煮，加入各种食材。

它的亮点是营养丰富，但如果不喜欢海鲜的味道，有些人可能会觉得这种汤难以接受。

三、蘑菇排骨汤

木耳所含的营养与排骨汤的营养相结合，使得汤的营养足以补充日常的工作疲劳。

而且菌香和肉香很兼容，煮汤的时候不用加鸡精也够甜。

夏天喝这些汤对身体有好处，而且很好喝，还能刺激食欲。

如果在汤中加入一些草药银耳，不仅可以丰富汤的营养，还可以增加汤的味道层次，使汤更加美味。

草本银耳富含银耳多糖、膳食纤维等营养成分，对肠道有益，对皮肤更好。主要是很方便，不用洗，不用泡。炒菜的时候直接往汤里扔一些就行了。

夏天要清淡饮食才能健康，所以一定要注意饮食习惯。