鱼腥草放盐后会变黑吗？
浙江省同德医院中医内科教授、浙江省中医药学会营养与食疗分会主任委员石博士提醒，鱼腥草作为一种保健食品，经常出现在药膳中，具有清热解毒、化痰祛湿的功效。也很适合夏天吃，但需要因人而异，尤其是虚寒体质的人。前几天他有个病人，连续三天喝了好几碗鱼腥草汤，结果全身发冷。
听说夏天适合吃鱼腥草。
她挑了一大包煮好的汤上山喝。
72岁的王阿姨平时喜欢做一些药膳。两个多星期前，她听朋友说鱼腥草适合夏天吃，就跑到山上摘了一大包。“总有半斤吧。以前没吃过，也不知道怎么做。我就是洗干净直接用水煮汤喝。我儿子没有喝，因为它们太臭了。我觉得还可以。连喝了几碗，差点把锅喝了。”王大妈说。
吃完东西不久，王阿姨就开始觉得冷、虚弱、恶心、发抖。冷风一吹，她就咳嗽起来。她赶紧吃了点头孢和川贝枇杷止咳糖浆，吃了三天。她家人见情况不对，就把她送到附近医院挂盐水。挂了三天盐水，怕冷，乏力，恶心的症状缓解了很多，但是我还是咳嗽，咳痰，口干，排便频繁。去医院检查发现没事，王大妈就来找史教授疗养。经过中药调理，王大妈的身体慢慢恢复了。
鱼腥草清热解毒
但是肠胃不好的人不要吃。
史教授说，鱼腥草春夏生长旺盛，到处生长，容易获得。从药理学上讲，鱼腥草的毒性并不高，对人体的危害主要是因为其性寒。王大妈的体质本来就偏寒，一次喝这么多无疑是雪上加霜，导致体内阳气受损。因此，她出现了畏寒和在风中咳嗽的症状。
他提醒，鱼腥草确实是清热解毒、消痈排脓、利水通淋的良药。比较适合夏季食用，但食用前要注意以下三点:
1.根据症状选择，症状适合痰热，不适合虚寒。痰热主要表现为:痰黄黏，常口干、口苦、舌苔黄腻、舌红等。虚寒主要表现为:经常胃部不适，如容易腹泻、吃生冷食物时胃部不适、怕冷等。
2.掌握好剂量。如果是干的，尽量控制在30克以内；如果是新鲜的，可以增加到100g。
3.不要连续吃很多次，每周吃2-3次即可。
推荐五种周末可以在家做的鱼腥草药膳。
鱼腥草的药膳有很多。根圆柱形，每根长约20-35厘米，表面棕黄色。下部节上有残留的须根，易碎，易断。搭配不同成分时，功效略有不同。石教授结合季节推荐五种药膳。
他提醒，这些药膳的原料量是一家人当菜吃的。如果是一个人吃，要酌情减量。适当加入姜丝和蒜丝可以中和鱼腥草的寒性。另外，这里常用的是鱼腥草干，在中药店可以买到。
鱼腥草拌生菜
材料:鱼腥草50克，生菜250克，姜、葱、蒜、盐、酱油、醋、香油。
做法:1。将鱼腥草去老根，洗净切段，放入沸水中焯1分钟，然后捞出，加盐，搅拌腌制备用；2.生菜去皮切丝，加盐腌制后沥干；3.将生菜、鱼腥草一起放入碗中，加入葱、姜、蒜末，用酱油、醋拌匀，淋上香油即可。
功效:鱼腥草化痰解毒，莴笋清热益肺。此饮食适用于肺热咳嗽、痰粘、小便黄、尿路热痛者。
鱼腥草炖猪肚
材料:鱼腥草1.20克，猪肚1，盐。
做法:1。五花肉按食用方法用盐开水洗净；2.将洗净的鱼腥草放入猪肚中，扎好，用文火炖至肚熟，加盐调味，吃猪肚，喝汤。
功效:猪肚能补脾胃，与清热解毒的鱼腥草同用，能健胃清肺，止咳化痰。
鱼腥草猪肺汤
材料:鱼腥草30克，红枣4枚，猪肺250克，盐适量。
做法:1。猪肺反复洗净，切块，放入锅中沥干水分，然后用清水冲洗干净，将水分挤出；2.红枣洗净，用清水浸泡半天；3.鱼腥草。加水煎煮2次，每次20分钟，过滤取汁；4.将猪肺和红枣放入锅中，倒入药汁而不是水，用文火煮至猪肺熟透，加盐调味。
功效:此食疗有清热解毒、止咳止痛的作用。急性支气管炎、肺脓肿、肺炎热毒盛，胸痛、发热、咳嗽、痰黄稠者可食用。
鱼腥草炖雪梨
材料:鱼腥草100g，雪梨250g，糖适量。
做法:1。雪梨洗净，去皮切成小块，梨核弃去备用；2.鱼腥草洗净，切成小块；3.先将鱼腥草放入砂锅中，加入适量的水，煮沸，再用小火煎30分钟，用纱布滤渣；4.将鱼腥草药汁放回锅中，加入小块生梨，加清水，加白糖，小火煨至梨酥烂，吃梨喝汤。
功效:鱼腥草。辛凉，尤其是清肺热。是一味疗效显著的中草药。雪梨性凉，味甘，微酸，具有生津润燥、清热化痰的功效，擅长治疗发热、津伤、痰热咳嗽。此食疗可清肺止咳，化痰清热，适用于肺热咳嗽。
鱼腥草紫苏绿豆粥
原料:鲜鱼腥草50g，紫苏叶15g，绿豆60g，粳米60g，冰糖30g。
做法:1。将鱼腥草、紫苏叶放入砂锅中，加水20分钟取汁，加水30分钟取汁，* * *取浓缩汁300毫升，过滤去渣；2.将药汁放入锅中，加入适量清水，放入绿豆、糯米煮粥，煮至熟时加入冰糖溶解拌匀。
功效:此食疗可清肺止咳，可用于治疗风热感冒、咳嗽、打喷嚏、流涕、发热等症。