铁锅烧水有什么好处？有人注意到了吗？

铁锅烧水的优点是:保温效果好，水质软化，沸点高，保温时间较长，水质甘甜，导热均匀。

1，保温效果好

铸铁锅中的铁含碳量高，具有硬度高、耐磨损、铸造性好、导热性优良的特点。更不能比的是它的锅壁厚，所以保温效果明显。使用铁锅后，水温可以提高到96-97度左右。

2.软化水质量

用铸铁锅烧开水，可以去除水中的氯，释放出健康的二价铁被人体吸收，因此可以预防贫血，软化水质。铸铁壶煮出来的水不仅微甜，而且比普通的水更顺滑，所以冲泡出来的茶有一种独特的风味。

3.高沸点

用铸铁壶烧开水泡茶更香。铁锅开水的沸腾温度更高，比普通不锈钢或陶瓷锅炉高2-3度左右。

4、保温时间更长

用铸铁壶开水泡茶，能激发和增强茶叶的香气，尤其是熟茶或老普洱茶，水温必须高，才能完美释放茶叶中的内含物。

5.水质是甜的

用铸铁锅烧开水，可以使水更软更甜。铁锅烧水，不仅能释放微量铁离子和少量氯化物，还能使水更甜。铁锅煮的水和山泉水差不多。

6、导热均匀

铁锅可以提高水的沸点。一杯好茶如果在开水里来回煮太多次，水质很容易变“老”，茶的鲜美老韵也不容易被激发出来。铁锅开水导热更均匀，沸点容易一次到位，茶香汤韵都不错。