桑叶煮熟后制成茶。可以冲泡饮用吗？

山楂、枸杞、陈皮、菊花...这些功能不同的配料一起冲泡，就变成了抢手的“保健茶”。以桑叶茶为例。真的可以长期饮用吗？

据我所知，有的吃桑叶茶降血糖。顾名思义，就是用桑叶泡茶。这种形式的降血糖效果很弱，因为:

喝茶本身就是喝水，只是把降血糖的主体——桑叶扔掉了。无论泡多长时间，桑叶中降血糖的有效成分能溶于茶叶本身，是很少的。虽然一些氨基酸、矿物质等微量元素可以进入茶叶，有一定的保健作用，但对患者降血糖并不理想。

DNJ是一种活性物质，超过一定温度就会失去活性。但桑叶茶的制作有热蒸、锅炒、火烤等工序。温度在180℃以上，桑叶中的有效活性物质基本不可能存活。即使直接用新鲜桑叶泡茶，开水也会使DNJ失活，所以喝桑叶茶对降血糖作用不大。

众所周知，吃药会有一定的剂量才能达到治疗效果。桑叶茶水中的有效成分太少导致我们服用的剂量太小，很难达到理想的效果。要达到治疗效果，不可能把需要的水都喝完。

众所周知，桑叶的主要药用功能是降血糖，桑叶也是有记载降糖饮食、科学理论和临床数据的主要食物。但是，桑叶怎么吃才是最好的食疗效果呢？

有各种各样的干燥方法，如晒干、煮干、干燥、喷雾干燥和真空干燥。普通的干燥方法通常在0℃以上或更高的温度下进行。普通干燥得到的产品普遍存在体积缩小、质地变硬的问题，大部分挥发性成分会流失，部分热敏性物质会变性、失活，有的甚至氧化。因此，与干燥前的产品相比，普通干燥后的产品在特性上有很大的差异。

桑葚活性冻干桑叶基本都是在0℃以下进行的，也就是在产品的冷冻状态下进行。只有后期降低了产品的残留水分，才把产品提升到0℃以上的温度，但一般不超过40℃。在真空条件下，水蒸气直接升华时，药物残留在冷冻冰架中，形成海绵状多孔结构，所以干燥后其体积几乎不变。服用前只要加水，马上就能溶解。