全麦面包能控制高血脂吗？很多人不仅吃错了，还买错了。
傅老师课前提示
高脂血症，一个听起来无伤大雅的症状，确实很少和心脏病、肝硬化、脑梗塞划等号！防患于未然！不要后悔没有重视高脂血症的预警，直到肝硬化腹水，否则不会走到换肝的那一天！
所以“得了高血脂不要紧”“为什么紧张？”朋友们一定要注意！
不管怎样，还是继续我们的主角——全麦面包吧。
被确诊高血脂后，很多朋友回家开始全麦面包减肥法。半年后，他们发现自己不但没有进步，反而比以前更差了！从那以后，全麦面包就出名了。
但是真正的全麦面包是指这锅，我不背！
买菜的最怕瘦两斤，注重健康的最怕“添油加醋”。现在很多所谓的原生态食品都添加了很多不该出现的“美味成分”，大家在市场上看到的全麦面包也大多经过了“美化”这一步。
据统计，市面上销售的全麦面包中，只有不到10%是真正的全麦面包，很多所谓的全麦面包中全麦面粉的比例不到20%！当然，我们这些高血脂患者吃了对身体没有任何好处！
如何选择100%全麦面包；
记住！只要你买的全麦面包可以不加热直接吃，而且味道还不错，就有99.99%的概率你吃的是假的全麦面包！要知道，100%全麦面粉做的全麦面包，凉了几乎没有面筋，吃起来粉粉的，一点都不好吃。除非烘焙后口感有所提升，才会觉得有点好吃！
有时候店里的全麦面包尝不出来，可以看看配料表！
全麦磨成的面粉叫全麦粉，白面粉磨成的面粉叫小麦粉。100%全麦面包在配料表里应该只能看到全麦面粉，在那些不纯的假全麦面包配料表里都能看到小麦面粉这个词！而有些假的全麦面包配料表只有小麦粉！
小麦粉会让血糖快速上升，导致胰岛素快速释放，最后大量血糖转化为脂肪，进一步加重高血脂！所以，半年年假吃全麦面包导致血脂恶化的原因就在这里！
要从根本上改善高脂血症，必须从生活习惯特别是饮食习惯入手；
无论你是甘油三酯引起的高血脂，还是高胆固醇引起的高血脂，把日常主食改成杂粮，对改善血脂特别有效！
养成良好的生活方式，从一点点开始，你也可以！
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傅国祥，冻龄舒适吃货，国家高级营养师，上海何新医院营养科主任。
作为自然舒适生活的践行者，我们关注的不仅仅是健康，更是自然的年轻。