许多人喜欢吃包子。豆腐粉条馅怎么做才好吃？
第一，猪肉粉条包子
材料
猪肉馅、粉条、葱、姜、蒜、面粉、酵母、盐、味精、香油、生抽、老抽、香油、白胡椒粉。
工作方法
1.将酵母放入面粉中，加水制成面团，然后发酵。
2.将粉丝放入水锅中煮至软身，捞出凉水，沥干水分，切成片备用。
3.将洋葱切成葱花，将姜和蒜切碎。
4.在锅里放油。油热后，加入蒜末、姜末和葱花，炒香。关火，加入肉馅、粉条、葱花、盐、酱油、白胡椒粉、香油，搅拌均匀成馅。
5.将头发揉成两倍大的面团，搓成长条状，分成几个小挤压机，压平，卷成圆片，包入馅料，包成包子，一个一个包好，放入上油的蒸锅，醒发15分钟，开大火，SAIC后蒸20分钟左右(主要看包子大小)，蒸好后关火，焖2分钟。
二、粉丝包子
材料
馒头皮材料
面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克。
包子馅料
300克五花肉，120克粉条，2个冬笋，
佐料
65438+胡萝卜0根，香菇1个，葱姜10g，蒜苗3棵。盐适量，十三香1茶匙，酱油2勺。香油适量，盐适量。
工作方法
1.五花肉切丁，不要太碎。将粉丝放入水中煮5分钟，捞出凉水，切成小块。香菇提前泡发切碎，冬笋去皮切丝，胡萝卜、葱姜、蒜苗切丝，切碎。
2.提前拌好面粉，在500克面粉中加入240克水、3克酵母和40克糖，做成光滑的面团，比发酵大一倍。一边发酵面团，一边翻炒包子。多放些油，炒香葱和姜，蘑菇碎。
3.加入肉丁翻炒变色。加入十三香、酱油、冬笋翻炒。加入一碗开水，煮一会儿，加入胡萝卜丝榨汁。
4.最后关火，加入粉丝、蒜苗、盐、糖、调料。炒的比平时咸一点就行了。
5.取出发酵好的面团，排气。
6.分成小剂量，视个人需要而定。我今天做的煎包比较小，所以分成了每个25克的小剂量。比馒头大一点。
7.每剂都是圆形的，擀成中间厚边薄的面片。用你喜欢的图案包起来。最重要的一点来了。在每个闭合的地方用手拉包好的包子。让包子下垂。馒头站直了。蒸一会就不趴了。
8.包好后用湿布盖上，继续唤醒。大概20分钟就能看到包子肿了。有弹性的时候可以蒸，也可以炒。我今天做了煎饺。锅里放油，猪油最好，更香。小火，放馒头上去。
9.当包子底部的皮有点变色时，倒入不到包子一半的热水。盖上锅盖，烧开，然后用中火加热。
10.等水干了，再加点油，把火扑灭。包子的底部会酥脆可口。
技巧
包子的大小取决于你的喜好。如果不喜欢煮饺子，可以用生肉馅。粉丝的馅很好吃，和冬笋一起吃味道很好。蒜苗的提味效果特别好。
第三，韭菜鸡蛋豆腐粉条包子
材料
鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300g，水150g，盐，花椒粉，味精，香油。
工作方法
1.将鸡蛋炒熟，用锅铲将其剁成颗粒。将豆腐切丁，加入鸡蛋中晾干水分。粉丝熟了稍微切一下。韭菜洗净切碎加入花椒粉、盐、味精、香油到鸡蛋豆腐中拌匀。面粉和水按2: 1的比例加入适量酵母，将面团放在温暖的地方发酵至三倍大小。
2.取一小块面团揉成圆条，用刀切成大小合适的面糊，压平，卷成中间略厚，边缘薄的圆盘。
3.放入馅料，右手抓住面团揉成一条皱纹，然后松开，再用食指向前捏皮，拇指不动，捏出的皱纹全部靠近拇指，一条一条皱，最后合上嘴。
4.包好的包子。(我包的不是很好，但是我妈包的很漂亮~)
5.蒸锅刷上油，放入包好的包子中，醒发10分钟，冷水蒸10分钟左右，关火，然后开盖焖三分钟。