如何烹饪蒜香烤鲢鱼

治疗作用:温补脾胃，祛寒湿，强筋壮骨，健脑益智。

营养价值:蛋白质、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、锌、钾、磷、钠、硒、镁。

适合人群:特别适合脾胃虚寒、腹泻的人。

蒜苗炒鲢鱼所需材料

主料是鲢鱼、青蒜、黑木耳、料酒、盐、白醋、姜片。

青蒜炒鲢鱼的方法

1.鲢鱼洗净，切成厚片，用料酒和盐腌制15分钟；青蒜洗净，切斜段；黑木耳泡发。

2.烧热油锅，将姜片放入炒锅，倒入鱼片至五成熟。

3.将黑木耳和蒜苗翻炒，加入适量水，小火煨5分钟。用盐调味。

青蒜炒鲢鱼的功效与作用

青蒜具有滋补肝肾、强壮筋骨、清除体内垃圾、加强人体细胞新陈代谢、防止肌肉骨骼老化等功效。鲢鱼具有温胃益气、乌发润肤、健脑益智的功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消瘦乏力、腹泻等症。蒜苗炒鲢鱼这道菜有温补脾胃、祛寒湿、滋补肝肾、强筋壮骨、健脑益智、清除体内垃圾的功效。蒜苗和鲢鱼一起吃，可以起到温补的作用，有利于健脾胃除湿气，还可以强筋骨，有利于暖胃补气，还可以起到健脾胃、益智的作用。是很好的养生保健的食谱类型，还能缓解疲劳，是养生保健的好选择。