山药的功效、作用及食用方法

1止咳润肺山药具有补肺益气、滋阴止咳、调肺化痰的功效。山药可以切片煎茶，也可以切片煮粥，对虚喘、痨热患者有很好的治疗作用。

2降糖山药含有薯蓣皂苷、多巴胺、盐酸薯蓣皂苷、多种氨基酸等物质，其中多巴胺和薯蓣皂苷具有明显的降糖作用，能对抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

3开胃山药不仅有“食神”的美誉，还有“食药”的功效。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于胃肠消化吸收。

4增强免疫力山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、淀粉酶、粘多糖等营养成分。其中胡萝卜素和维生素C具有抗氧化功能，能提高人体免疫力。“粘多糖与无机盐结合可以强化骨骼。