肝火旺盛的朋友建议多吃这四种蔬菜，对肝脏保养有帮助。

①适合所有人群。

胡萝卜营养价值高，适合所有人群。

②吃生食减肥养生。

有些人特别爱美，喜欢吃一些低脂的食物。生吃胡萝卜是个不错的选择，既能获得人体所需的营养，又能达到减肥养生的目的。

③降肝火

胡萝卜还能起到降肝火的作用。

1，胡萝卜炒平菇

配料:平菇、胡萝卜青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉。

练习:

1，平菇撕成小花，胡萝卜切成滚刀块。

2.锅中水烧开，胡萝卜焯水至断，平菇捞出备用。

3、锅内放适量油烧热，葱、姜、蒜、花椒翻炒出香味。将平菇、胡萝卜、青椒翻炒几下。适量盐和鸡精调味。

4.翻炒均匀后关火。

2、鸡蛋胡萝卜切丝

材料:胡萝卜一根，鸡蛋两个，盐，生抽，料酒。

练习:

1，胡萝卜切丝，鸡蛋加几滴料酒打散

2.将蛋液放入热锅中翻炒，即可出锅。

3.将胡萝卜丝加入热锅，翻炒至变软。加入炒鸡蛋，翻炒均匀。加盐，用酱油翻炒。

①吃豆芽降火。

豆芽也是很好的食物。豆芽营养价值丰富，还能起到降火的作用。

②注意豆芽的选择。

但是在购买豆芽的时候，需要注意不要买那些光秃秃的豆芽，因为没有芽的豆芽说明这是不健康的，所以要慎重选择购买豆芽。

③绿豆芽的营养价值比绿豆高。

绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，一些蛋白质会分解成各种人需要的氨基酸，可以达到绿豆原来含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值大于绿豆。

1，炒豆芽

材料:豆芽250克，盐，韭菜，胡椒粉。

练习:

1.绿豆洗净去根。

2、韭菜根、叶分别切段，干辣椒开去籽，少量花椒。

3、锅里放一勺花生油，小火煸炒花椒，炒到花椒变黑，捞出花椒扔掉，锅里留花椒油。

4.在炒锅里加入韭菜梗和红辣椒。香味出来后，加入豆芽，快速翻炒。豆芽变软后加盐。

5、出锅前放韭菜叶，也可以放一点酱油调味。

2.银芽炒肉丝

材料:肉丝150g，豆芽250g，青椒，酱油，料酒，盐，玉米淀粉。

练习:

1，肉丝加生抽，1g盐，料酒，玉米淀粉，充分搅拌，腌制10分钟。

2.黄豆芽去根去头，洗净备用。青椒和红椒切丝备用。

3.将热锅中的热油放入肉丝中，翻炒后保存备用。

4.将热锅中的热油放入豆芽中，翻炒至变软。加盐翻炒均匀。将肉丝在锅中翻炒均匀。加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，然后出锅。

①吃韭菜去湿气。

多吃韭菜，它可以祛除我们身上的湿气和寒气。

②营养丰富。

主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。

③丰富的纤维素。

韭菜还富含纤维素。韭菜每100g含纤维素1.5g，高于葱、芹菜。能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，减少胆固醇的吸收，对动脉硬化、冠心病等疾病有防治作用。

1，韭菜炒干。

食材:韭菜一把，干香片4片，红辣椒适量，生抽、油耗、盐适量。

练习:

1.将干香菜洗净，切成细条。韭菜洗净，切段。将红辣椒去籽，切丝。

2.炒锅放油加热，翻炒至金黄色，加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水翻炒。

3.加入韭菜和红辣椒丝，搅拌均匀，直到韭菜变软。

2、韭菜鸡蛋饼

食材:韭菜一把，鸡蛋1个，面粉适量，盐和油适量。

练习:

1，一小把韭菜洗净切碎。

2.1鸡蛋打散，加入适量中筋面粉。分几次加水，然后加入1茶匙盐，用手搅拌均匀，静置一会儿。

3.然后加入切碎的韭菜，搅拌均匀。

4、炒锅加热刷上一层薄薄的植物油，放一勺面条入锅。等到一面煎到成型，再翻过来煎到表面微焦。

菠菜清肝

菠菜可以缓解体内的肝火，所以适合肝火旺盛的人食用。

菠菜被称为“营养学的模范生”

它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)，辅酶Q10等营养成分。

1，麻酱菠菜

配料:菠菜、芝麻酱、酱油、盐、糖、油。

练习:

1.将菠菜洗净放入锅中，在水中倒入一些食用油和糖。

2.准备调料。原来的芝麻酱需要调味。如果是咸的，就不要加盐。芝麻酱本身浓稠无味，所以用冷水，酱油，盐。

3.将菠菜煮熟，取出放凉或用冷水焯一下。

4.加入加了酱油的冷水，将糖和盐融化，将酱油倒入芝麻酱中拌匀。

5、菠菜塑料板放凉，倒入调好的芝麻酱，然后放油辣椒，放松子，放红辣椒丝，边吃边拌。

2.鲜肉

材料:糯米、肉末(或肉丝肉片)、菠菜、小葱、水、盐。

练习:

1，汤锅加水烧开，糯米洗净。

2、菠菜、洋葱改刀。烧开后加入鲜肉。

3、糯米和鲜肉糊熟，关火慢煮。

4、加入菠菜，煮一下就OK了。时间长了，菠菜就不漂亮了。

5.加入葱花，加盐调味。

(注:图片均来自网络，有删改)