自制酒容易陈年？有什么技巧可以让你的酒汁更甜，2个月不老？

自制酒容易陈年？有什么技巧可以让你的酒汁更甜，2个月不老？大多数人都得自己想办法酿酒，既营养又健康，更环保卫生。但是自己酿酒是非常容易老的，主要是我们没有用对方法和技巧。成功的酒比酒更甜，糯米的味道如云。我的酿酒方法是通过几次实验总结出来的最成功的方法。

常温下放2个月还是嫩的，口感还挺好的。如果煮鸡蛋或者汤圆，可以补充更多的营养。下面，我给大家详细分享一下自己酿酒的做法。自己做的比外面买的好。如果你喜欢酒，你需要自己做。自酿酒的做法:储备食物:圆糯米600克，1盆凉开水，甜酒曲4克；制造工艺

第一步，提前准备好圆圆的糯米，事先在水里泡一晚上，夏天记得放冰箱里。泡好的糯米沥干后，放在铺了蒸布的蒸笼上，用筷子在糯米上扎一些洞。

第二步，锅中加水，放入糯米防水防火，大火锅开后将糯米煮45分钟。在这个过程中，所有酿酒的专用工具和容器都要经过水烫、消毒和灭菌。

第三步:糯米煮好后，在没有水和油的碗里舀出来，晾到不烫。分批加入冷煮饭，保证糯米松软不粘手。

第四步:提前准备好3克甜酒曲，洒在糯米上，再加入凉开水，将糯米和酒曲混合均匀，将处理好的糯米放入盛有酒精的玻璃容器中，夯实顶部，用勺子在糯米中间挖一个圆孔；

第五步:在洞里再撒一克酒曲，用保鲜膜封好，然后盖紧被子，一天一夜水就渐渐出来了，加上与糯米表面齐平的凉开水，一天一夜酒曲就成功了。

我总结一下:九娘是江南传统美食。可以直接喝，也可以作为特色食品煮鸡蛋。酒要用糯米和甜酒曲通过浅浅的酒香，既能增进食欲，又有滋补养生的功效。女性平时适度饮酒有很多好处，而且酒汁多味甜，怎么吃都不会让人觉得累。