江门的特产是什么？谢谢你，上帝保佑。

以下信息来源于搜索和转载江门名优土特产，送人好礼。★荷塘种菜已有200多年的历史，经过长时间的种植，在荷塘地区形成了自己独特的产品。腌菜一年种一次，每年6月5438+10月，次年春节前后采收，腌制。以前腌制蔬菜的加工都是家庭式的。改革开放后，家庭式的泡菜已经不能适应现代的发展。到目前为止，荷塘镇共有腌制食品加工企业12家，2005年种植面积约2910亩，产量7981.9吨。荷塘泡菜的腌制工艺也不断创新，各种泡菜各具特色，成为海外华人喜爱的食品和馈赠亲友的礼品。荷塘洗白菜个头大，叶子窄而长，纤维少。腌制后呈金黄色，脆嫩无渣，清香，微咸微甜，鲜嫩独特，是很好的佐餐佳品。★杜阮大定瓜杜阮大定瓜(又名苦瓜)在杜阮地区已有数百年的种植历史。因为杜阮地区多为沙土，非常适合种瓜，瓜型也和其他地方不一样。当地人叫它大顶瓜或“柿梗”。其特点是瓜形大，形似木瓜，平顶粒厚，肉厚青绿，味微苦甜，脆无渣，以优质美观著称，是其他产地所无法比拟的。所以来这里吃正宗杜阮凉瓜的人不计其数。凡是来杜阮的外国人，都以“不吃冷瓜枉此行”为荣，名声远播港澳，每年向港澳出口数百吨。因此，杜阮农办为著名品牌“杜阮冷瓜”申请了专利。杜阮冷瓜每年春秋两季均可种植。去年全年种植面积1.025亩，产量达到2000吨。★鹏中皇薇拉江门江海华江食品厂是一家集生猪养殖、屠宰、食品加工、肉类销售等多元化经营的民营企业。2004年被商务部确认为国家生猪储备基地；2005年被评为省市民营科技分会、江门市重点农业龙头企业。公司通过了IS09001: 2000国际质量体系认证，被国家认定为质量诚信消费者(用户)信得过单位、AAA级质量诚信会员单位、国家绿色食品会员企业。本公司生产的“鹏中皇”腊肉产品主要有香肠、鸭肝香肠、腊肉、腊鸭等系列产品，其中主要原料由鹏飞牧业有限公司自繁自养，“鹏中皇”腊肉产品于2002年9月被广东省农业厅认定为无公害农产品，并获得证书。并获得第三届中国国际农产品交易会“畅销产品”奖。2005年4月，鹏中皇产品被评为中国驰名商标，2006年4月被评为中国驰名商标。“鹏中皇”腊肉制品，腊香浓郁，口感清爽，绝不含对人体健康有害的假物质和色素。产品远销香港、澳门及省内市场，深受客户和消费者的青睐和好评。★江门拓煌鸵鸟肉江门市畜牧局于6月1992 165438+10月设立亚洲首个鸵鸟试验场，首次从美国引进种禽。经过一年多的试种，获得成功。鸵鸟是一种适应性很强的草食动物，全国各地几乎都可以饲养，而且抗病能力强，容易饲养。鸵鸟是世界上最大的长寿鸟(体重100-150公斤，寿命70年以上)，目前市场上的鸵鸟肉是1-1.5岁的嫩鸟；鸵鸟肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味食品，富含钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。其肉质鲜嫩滑嫩，营养丰富，适合火锅、羊肉串、铁板烧、烤肉、鲜炒菜，一年四季老少皆宜。鸵鸟皮是目前世界上最珍贵的皮革，因其轻便、柔软、耐用、美观而比鳄鱼皮贵。鸵鸟蛋壳、羽毛和骨头是制作工艺品的最佳原料。鸵鸟全身都是宝。是最有前途、经济价值高、最具吸引力的新兴家畜育种品种。★新会陈皮新会陈皮，尤其是新会陈皮在新会晒干、储存陈化后制成的一种干品，是货真价实的“广陈皮”。是新会著名的传统土特产。历史上出现过种植面积近65438+万亩，初级产品产量超过5000吨的高峰。目前种植面积近654.38+0万亩，初级产品产量约654.38+0万吨。新会陈皮的剥皮方法有直三刀法和对称两刀法。直三刀法:果蒂朝下，从果实顶部向果蒂垂直划三刀，让果蒂相连，剥去直三瓣。对称两刀法:果蒂朝上，从果肩两侧对称反向拱起两刀，让果实顶部相连，剥去三片花瓣。反向去皮，自然干燥，自然存放。当年制作并存放不到三年的一般称为果皮或橘皮，存放三年以上的称为陈皮。新会陈皮协会企业标准《新会陈皮》规定，按采收期分为橙绿色皮、红色皮、红色皮三种。新会陈皮已有700多年的生产历史。新会陈皮药食同源，食物营养好，入药安全。其性味:辛、苦、温。归经:脾、肺经。药性:温心能理气和中；苦温能燥湿运脾。本品是所有脾胃气滞、痰湿壅盛症状的重要药物。重点是理气燥湿。功效:行气健脾、燥湿化痰、降气止呕、疏肝利胆、和胃消积消痈。红皮可治高，绿皮可治低，留白可调脾健胃，去白可祛痰止咳，有神奇的作用。中医著名的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”都是指定用新会陈皮治病的。新会陈皮越老，香味越清，味道越纯，功效越好，品质越高。素有“百年陈皮胜黄金”、“千年人参，百年陈皮”之称。是清廷贡品，广东十大地产中药材之一，“广东三宝”(陈皮、生姜、稻草)之首，堪称侨乡之宝。★新会葵花扇新会葵花扇驰名中外，会城有“葵城”之誉。据《新会县志》记载:“此扇晋时流行，谢芳府取之，丞相王捕之，其价贵也。很优雅，风也不错。每年总督府、总督府都要收天下之财。”可见，1600多年前，从朝廷官员到黎民百姓，都爱用新会葵花扇纳凉。早在清代，新会葵花扇就畅销全国各地，还远销俄罗斯、英国、美国、法国、古巴、哥伦比亚、秘鲁、智利等24个国家和地区。清末民初，新会葵花扇年销量达654.38+0.2亿柄。新会产的葵花叶大而不裂，心方，骨细，色光洁，体质轻。此外，制作方的别出心裁，在扇面上的画工画工以及在技术上的不断创新，使得新会葵花扇显得特别优雅实用。目前，新会蒲葵占地面积约5000亩，年产葵花扇约2000万把，销售产值约654.38+05万元。★新会虫草子实体冬虫夏草是药食同源的传统名贵滋补品，是人们保健的佳品。冬虫夏草子实体选自天然冬虫夏草的优良菌株，模拟冬虫夏草的生长环境。它是用现代生物技术培育的。经测定含有人体必需的多种氨基酸、微量元素和维生素，还富含虫草素、虫草酸、多糖、SOD等冬虫夏草最有效的成分，其中虫草素、虫草酸、多糖的含量高于天然冬虫夏草。营养成分和功效与天然虫草基本相同，价格却是天然虫草的十分之一。具有增强免疫力、双向调节内分泌、滋补肺肾、藏精藏气的显著功效。是一年四季馈赠亲友的高级礼品。新会及周边地区已形成规模化的虫草子实体生产基地，年产量约27吨。知名品牌有冈州春、东草堂、怡园、回春草等。★顾靖烧鹅是新会的名菜，闻名世界。具有皮脆肉甜的特点，深受食客喜爱。据说顾靖的烧鹅是用南宋宫廷的秘方制作的。700多年前，新会崖门发生了一场宋元时期的大海战。战后，南宋皇宫里一位负责制作烧鹅的御厨带着女儿逃到新会鄞州湖西岸的仙洞村。御厨在仙洞村开了一家烧鹅店。凭借宫廷秘制烧鹅的高超技艺，将鹅烤得色香味俱佳，很快便闻名数十里，生意特别好。后来，厨师的女儿长大了，嫁到了鄞州湖东岸的古井。女儿还把父亲的秘制烧鹅带到了古井。顾靖的烧鹅就是由此开始的，并且一直流传到今天。顾靖烧鹅的制作有其独特之处，从选鹅到烧鹅。首先要挑选当地三个半月大的壮鹅，这个时期的鹅最合适；其次，必须用明火烧烤，木炭、电炉、微波炉都烤不出正宗的烧鹅；用的柴火也有讲究，只能用一些烟少、树脂少的耐火柴火，如彻底晒干的荔枝树、桂圆树、干桂枝干、干柑桔枝等作燃料；所有的生鹅在入炉前，都要装上汾酒、桂皮、茴香、陈皮等几十种名贵材料。，涂上蜂蜜、麦牙等材料，用气泵充气，嘴巴要用铁棒锁住。因为烧鹅充气后皮肉分离，皮脆肉嫩。★红岭种子园石硖龙圆石硖龙圆是台山市具有地方特色的主要龙眼品种，尤其以台山市红岭种子园为核心基地，种植面积1.200亩，总产量5.5万斤，覆盖全市2.2万亩。基地为红壤丘陵坡地，生态环境良好，气候温暖湿润，日照充足，空气质量良好；经过园内多年的栽培研究和技术改进，石碣龙眼连年高产稳产，品质得到提高。其果实外观品质优良，壳有光泽，核小，肉厚，甜脆，去皮后无汁液溢出。深受消费者喜爱，市场畅销多年，价格稳定，供不应求。2002年，其《石硖石龙眼生产技术规程》被江门市技术监督局确认为地方标准，基地被省农业厅批准为“无公害农产品基地”。★北岛肩玉鹤宝荔枝玉鹤宝荔枝是台山市具有地方特色的主要荔枝品种。北道沙地村的母树种植已有270多年的历史。以北道镇为核心的生产基地占地2000公顷，总产量4000多吨。北部地势险峻，靠近海岸，有海雾、日照充足、气候温暖湿润、常年无污染的良好生态环境。果味独特，色泽鲜艳，核大而小，肉厚而脆，无汁液，食多不上火，有润喉、养血、美容之功效，是人们食用的佳品。果实呈椭圆形，顶部有肩突，中间有双层或环状结构，从蒂部环绕果实，形似古代刺绣的莲苞，故名“双肩玉莲苞”。该品种为晚熟品种，不分年龄。一般在6月中下旬上市，7月初采收。每到成熟季节，世界各地的客户络绎不绝，产品远销海内外。2002年，北斗镇沙堤村委会双肩玉莲苞荔枝基地被省农业厅批准为“无公害农产品生产基地”，“北斗镇双肩玉莲苞生产技术规程”已被质量技术监督局确认为江门市地方标准。★洗黑皮冬瓜是冲楼镇的土特产之一，种植历史悠久。有黑皮冬瓜和灰皮冬瓜两个品种。近年来，黑皮冬瓜因其产量高、效益好而成为主导种植品种。根系发达，植株生长旺盛，亩产1万斤左右，高产可达2万斤。黑皮冬瓜，肉厚，品质优，味甜。老嫩瓜都可以吃。除了炖、炒、焖、煲汤，还可以用冬瓜干、制冰肉、蜜饯、冬蓉果酱。扭曲的嫩芽和树枝是餐馆里极好的菜肴。瓜子和晒干的瓜皮可以入药，干瓜皮拌红豆可以解暑，煮糖水可以缓解皮肤湿疹，因此受到消费者的欢迎。2002年，江门市质量技术监督局发布实施了《以腌制为中心的黑皮冬瓜生产技术规范》，并被广东省农业厅认证为无公害农产品生产基地。2004年被农业部认证为无公害农产品生产基地，并注册了“腌制”商标。由于推进农业标准化，实施无害化生产，打造品牌，生产规模不断扩大。现在，冲楼镇年种植面积2万亩，辐射带动全市5万亩发展；产品畅销湖南、湖北、江苏、江西、浙江、安徽、四川、甘肃、山东、河南、河北、新疆、黑龙江、福建、北京、上海、天津、广州、深圳、珠海等省、市、地区。★水口腐乳开平市广和腐乳有限公司生产的“广和”腐乳，创建于1893。拥有百年制作腐乳的传统工艺，制作出的腐乳风味独特，霉味清香，爽滑爽口，是水口腐乳的经典产品。“广和”腐乳始终坚持选用颗粒饱满、果肉丰富的一流优质东北大豆。采用传统微生物发酵技术，运用独特配方和现代科技发酵而成。“广和”腐乳通过了160的检验程序，每一块腐乳都见证了卓越严谨的品质。因为“广和”腐乳的南方味道已经扎根在广东人的味觉神经里，全世界的华侨回国一定会选择“广和”腐乳作为礼物送给海外的亲友。★威士达酱油开平威士达调味品有限公司是一家拥有50年经验的优质酱油酿造专业厂家，传承饮食文化，打造一流品牌。“威仕达”酱油采用东北优质大豆和面粉制成。“威士达”系列酱油产品从选料到出厂，经过130多道工序，确保产品更安全可靠。1983年，威士达公司首创了高档咸味酱油系列，推出了极鲜风味系列产品。近年来，它还针对市场需求推出了轻型宠物包装和餐饮包装的同系列产品。“威仕达”系列极鲜酱油全部采用高盐稀态工艺酿造，氨基酸态氮高达1.2g/100ml，色泽自然红润，酱香、酯醇、体清，是高品位生活的首选。主流酱油系列——涵盖酱油、生抽、功能性酱油三大类。产品酱香、酯香浓郁，色泽红润，口感和谐，香甜可口，是家庭调味的必备产品。2004年底，“威士达”酱油成为第五届中国世界烹饪大赛指定酱油。★马岗鹅马岗鹅原产于广东省开平市马岗镇。1925高明三洲公鹅由马岗区翠山乡农民梁一德引进，与阳江母鹅杂交，杂交后代育成。马岗鹅具有乌头、黑喙、黑背、黑脚的特点，俗称“四黑脚”。公鹅体型大而紧凑，头大，颈粗，胸宽，背宽，身长。鹅体呈瓦状，毛紧皮薄，羽毛呈灰黑色。马岗鹅生长速度快，肉质好，生命力强，育雏成活率达96%以上。适应广东高温潮湿的气候，耐粗放饲养，深受当地人喜爱。开平市马岗镇作为马岗鹅的故里，地处粤西南丘陵地带，气候温和，年平均气温20~22℃，雨量充沛，年平均降雨量2000毫米，水资源丰富，鱼塘、山塘面积3500多亩，多河湾、草地适宜鹅放牧。农作物以水稻、红薯、木薯、花生、蔬菜为主，农副产品丰富，有利于发展鹅。马岗鹅被认证为无公害农产品。★牛江濑户粉，恩平牛江镇出产的纯米制品，历史悠久，是濑户粉行业的始祖。它远近闻名，享有极好的声誉。中秋节期间，恩平县牛江镇周边都以濑户粉为主，濑户粉是该镇的传统特产。牛江濑户粉食用方便。一旦彻底煮熟，就可以煮着吃了。配以上乘的汤料，口感更佳，滑嫩适中，香脆可口，而且贪得无厌，饱腹易消化。吃了之后又能找到，在牙齿和脸颊上留下香味。牛江米粉吃起来容易做起来难。从选材到制作，过程相当复杂。用料上乘，只选用牛江镇产的纯籼米和梗米合理配伍，没有其他成分和添加剂。由机械化、细磨、蒸煮发酵、冷却漂洗、自然风干等独特工艺流程制成。它是纯天然绿色食品。牛江濑户粉享誉海内外，得到了当地华侨的推荐和海外乡亲的一致认可。已销往港澳，出口中南美洲，产品供不应求，享有良好声誉。★东城红江橙近年来，化州、廉江等地引进了一个新品种——红江橙。洪江橙呈鹅卵圆形，皮光滑，红光满面，皮薄，果肉金红色，肉质细嫩，酸甜适中，汁多味美，香味鲜美，品质优越，成为橙中极品。它被国务院指定为国宴水果，当地人叫它“郭煌”。自实施农业结构调整以来，东成镇十分重视洪江柑的种植和推广，组织镇农业领导和相关种植户到廉江、化州等地考察借鉴。他们在自己种植柑桔、橙子、橙子经验的基础上，从潮州、廉江等地引进洪江橙子进行试种，取得了良好的效果。