提高免疫力的三大营养素是什么？

1.蛋白质。蛋白质是人体免疫功能的物质基础。如果摄入不足，会影响组织修复，降低皮肤和黏膜的局部免疫力，容易引起致病菌的繁殖和传播，降低抗感染能力。许多食物中都含有蛋白质。除了常见的鱼、虾、肉、蛋等动物性食物外，大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白质。而动物性食物中的蛋白质(包括大豆及其制品中含有的蛋白质)比植物性蛋白质更容易被人体充分利用。

2.维生素A。维生素A在免疫系统中起着重要的作用。一旦缺乏，可引起呼吸、消化、泌尿和生殖上皮细胞的角质化，易被细菌侵入，增加呼吸道和肠道感染的风险。富含维生素A的食物主要是动物肝脏，而植物性食物只能提供类胡萝卜素(在体内可以转化为维生素A)。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。

3.维生素E维生素E是体内的抗氧化剂，也是有效的免疫调节剂，可以提高抗感染能力。补充维生素E可以保持老年人的免疫系统正常工作。维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。

此外，维生素C具有抗氧化作用，是人体免疫系统必需的维生素。新鲜蔬菜和水果是维生素C的丰富来源，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。铁。缺铁是一种常见的营养性疾病，可导致贫血，降低抗感染能力，特别是对婴幼儿、孕妇和乳母。为了补充铁，要吃一些富含血红素铁的食物，如红肉、动物血、动物内脏等，同时要多吃富含维生素C、B族维生素的食物，如绿叶蔬菜、青椒等。锌是人体内65，438+000多种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有重要作用。贝类海鲜、红肉和动物内脏是锌的良好来源。硒是人体必需的微量元素，具有很强的抗氧化作用。硒几乎存在于所有的免疫细胞中，补硒可以明显提高机体的免疫力。肝、肾、海鲜等动物性食物是硒的良好食物来源。