玉子炖鸡怎么做？

佐料

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1只鸡

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800克芋头

佐料

八个角度

二

四川胡椒

15粒胶囊

干红辣椒

二

精力

适量的

辣椒

2克

盐

10g

鸡汤炖芋头

1.

将鸡肉切成冷水块，放入锅中焯一下，去除血沫。

2.

将煮熟的鸡块用热水冲洗干净，彻底去除血沫，控水备用。

3.

锅中加入开水，放入鸡块，放入八角、花椒、姜、干辣椒，大火烧开后小火煮15分钟。

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4.

炖鸡时，把芋头处理好，用清水洗净。

5.

削皮

6.

然后用清水浸泡备用，防止氧化发黑。

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7.

将鸡肉炖15分钟，然后加入芋头。

8.

加入盐和胡椒。大火烧开后，转小火继续炖15分钟。

9.

炖好，上桌的时候加韭菜。

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鸡汤烩芋头成品图

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烹饪诀窍

芋头泡水可以防止氧化变黑。