炖乌鸡汤有什么效果？

乌骨鸡又称乌骨鸡、药鸡、黑足鸡。因皮、肉、骨、口皆黑，故名。乌骨鸡富含蛋白质，蛋白质含量比鸭、鹅多。乌骨鸡还含有丰富的黑色素，吃药后能起到增殖人体内红细胞和血红蛋白的作用。所以乌鸡自古以来一直被视为滋补上品。

饭桌上最常见的就是用乌鸡配其他食材煲汤。比如:乌鸡山药汤、天麻乌鸡汤、山药红鸡汤、枸杞红鸡汤、灵芝党参红鸡汤、阿胶乌鸡汤等等。

跟大家分享一下，乌鸡汤怎么做最有营养？

1.要让乌鸡汤最有营养，首先要把握好乌鸡的选择，最好选择肉鸡，因为肉鸡肉质细嫩，蛋白质含量相对较高，结缔组织较少，可以提高人体的吸收效率。

2.烹饪前最好将乌鸡浸泡在淘米水中，这样可以洗掉鸡皮外的异味，使鸡肉更加鲜嫩。

3.将乌鸡剁成小块，和姜片一起放入锅中(一定要放入凉水中)。这样可以去除乌鸡本身所含的腥味。

4.将乌骨鸡和各种材料一起放入砂锅中煮沸。一般要慢炖，最好炖两三个小时左右，会比较好吃。

5.可以根据每个人的口味添加其他成分。例如:枸杞、红枣、山药、虫草等。

希望我的回答能帮到你！