肠胃不好的老年医生说，酸甜苦辣咸凉的都不能吃……做饭要注意什么？

不要暴饮暴食，少喝酒，喝浓茶，吃辣，抽烟。最滋补的是面条。米饭含酸多，少吃米饭。煮粥的话，少放点苏打，对胃有好处。小米粥是馒头(不是馒头)，可以养胃少油腻，少喝牛奶，因为对冷胃不好，所以少吃多餐。花生最好生吃。饭前吃4 ~ 6粒，但吃多了会伤胃。以下是食疗偏方■木瓜鱼尾汤食材:木瓜1，鱼尾100克。制法:木瓜去皮切块，鲳鱼尾在炒锅里炒一会，加入少许木瓜和姜片，加适量水，煮约1小时。功能:滋补，促进消化。对消化不良、腹胀有辅助作用。食物功效:木瓜中的木瓜蛋白酶有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡有疗效。木瓜脂肪酶能将脂肪分解成脂肪酸，有利于食物中脂肪的消化和吸收。木瓜蛋白酶还能促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。桂鱼味甘，性温。具有温胃和中、消食化滞的作用。■参芪猴头菇炖鸡食材:猴头菇100g、母鸡1(约750g)、黄芪、党参、大枣各10g、姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉适量。制法:将猴头菇洗净，去蒂，膨发后挤去木耳中残留的水分去苦味，再切成2 mm厚的薄片备用。将母鸡去头去脚，剁成丁，放入炖锅内，加入姜片、葱花结、绍兴酒、清汤，放入猴头菇片和浸泡洗净的黄芪、党参、大枣，小火煨至肉熟烂，调味。功能:益气健脾养胃。食物功效:猴头菇又名猴头菇，帮助消化，有益五脏功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、腹胀、神经衰弱。母鸡益气养血，健脾胃，治虚损，善用五脏。黄芪能补气固表、敛疮生肌、促进造血、抗溃疡、抗炎。党参补中，益血，生津。红枣可以健胃、补血、滋补身体。■砂仁黄芪猪肚食材:砂仁6克，黄芪20克，猪肚1。制法:将猪肚洗净，将砂仁、黄芪放入猪肚中，用水炖，调味。功能:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱、食欲不振、胃脘痛。可用于胃下垂和慢性胃炎患者。食物功效:砂仁能行气、和胃、健脾，用于食积于胃。临床上适当剂量的砂仁可以促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动。五花肉可以健脾胃，补虚损。■黄芪黄金粥配料:生黄芪12g，生薏苡仁、红豆10g，鸡内金7g，金桔饼1，糯米80g。方法:将生黄芪加水煮沸20分钟，取汁，加入薏苡仁、赤小豆和糯米，煮成粥，加入鸡内金粉。功能:消化和胃。可用于治疗腹胀、厌食、便溏等。脾虚湿滞所致。食物功效:黄芪能补气固表、敛疮生肌。薏苡仁健脾、渗湿、除痹、止泻。赤小豆能利尿去黄，清热解毒。鸡内金能消食健脾，能增加胃液的分泌和酸度，增加胃的运动功能，加速排空。糯米能补中益气。■胡爱山炒蜜食材:胡爱山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。方法:将山药、鸡内金加水煎煮取汁，加入蜂蜜调匀。每日1剂量，分两次服用。功能:健脾消食。可用于消化不良、食欲不振等。食物功效:山药能健脾补肺，固肾填精。用于儿童消化不良和厌食症。山药所含的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，所以能刺激食欲。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对伤口有收敛、滋养、愈合作用。请关注胃:1。从日常做起，一日三餐至少要定时定量。最好给自己定一个时间表，然后严格遵守。同时也会对睡眠时间产生影响，因为有些晚睡晚起的人早餐和午餐都是一起吃的，这个习惯一定要改。并不是晚上吃夜宵就能弥补的，因为人的生物钟虽然可以来回移动，但始终是在一定的范围内，不可能有太大的差别。不信的话可以去查一下关于人体生物钟的资料。2、一般来说，胃的消化功能不好的人，症状就是吃一点就会饱，吃多一点就会胃胀，特别是如果晚上吃多了，还会因为胃滞胀而影响睡眠。硬的、纤维状的东西很难消化。所以建议少吃多餐。如果不是吃饭时间，可以补充一些食物，但不宜过多。一定要记住，这不是晚餐，晚餐要照常吃。食物以软而松为主，一些坚韧爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。最好饭前喝汤，饭后喝也会增加消化困难。睡前两三个小时最好不要吃东西，否则容易影响睡眠。如果觉得空，可以多喝水。3、有胃病的人要戒烟，酒精、咖啡、浓茶、碳酸饮料(汽水)、酸辣等刺激性食物，这些对胃的伤害最大。胃的脾喜燥恶寒，所以冷饮冰淇淋也一定要戒，食物要趁热，这对大家都是考验，尤其是炎热的夏天。有两种饮料你应该多喝，一种是牛奶，另一种是热水。牛奶可以形成胃的保护膜。最好是每天早上起床后喝一杯牛奶，吃点东西。多喝水，尤其是热水，因为大多数情况下人们会把缺水误认为饥饿。4.豆浆虽然好，但是凉，不能代替牛奶。5、馒头能养胃，把它当主食试试。6.其他蔬菜水果是人体不可缺少的，要充足。但是吃之前最好煮软一点，这样胃会舒服一点。蔬菜和果皮中纤维多，可以适量食用，但不能太多，不容易消化，所以瓜果相对可以多吃一些。7.有胃病的人不宜饭后运动。最好休息一下，等胃里的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢慢走也有利于消化。总之不适合饭后工作。8、非急性病例，不提倡吃药，因为长期吃药有副作用，而且胃病是慢性病，短时间内是不可能治愈的。必要时提倡看中医，对养胃特别有效。9.木瓜适合胃的脾，可以作为养胃的食物，但是对于胃酸多的人，不要用太多。而且一定要记住，胃喜燥恶寒。除了冰冷的东西，其他生冷食物如绿豆沙等也不宜过多食用。10，还是那句话，胃病是慢性病，不是短时间能治好的。治本还是要靠“养”，只有从生活习惯的改善上才能获得。我们都需要一个好胃，改变这些习惯很有必要。

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