这样吃简单又均衡！
我想告诉你方法。我不希望你懂营养，做痛苦的改变，花很多时间学习抄菜，做饭，煲汤！只要你明白这两条规律，你就能轻松支撑起自己和家人的健康。
定律一:进化——尖牙和扁牙
中国人的饮食丰富多样，但其实总结起来，我们平时吃的无非就是米粉、肉、蔬菜、水果的组合。这本来不是问题，问题在于怎么搭配。
四十年前，中国人基本上只有因为营养不良才会生病。现在，人们的生活条件更好了，我们很少听说营养不良的病例。“现代病”和“富贵病”大多与营养过剩有关。那么到底什么是营养过剩呢？
请先考虑一个简单的问题:你有几颗尖牙和几颗扁牙？
你算清楚了吗？在我们人类的嘴里，除了两颗锋利的虎牙，其实有四颗锋利的牙齿，其他的都是平牙。我们正常牙齿的总数是28到32。我们以6颗尖齿对22颗平齿的比例来计算，将近1:4！
好吧，我们要明白，在人类几万年的进化过程中，我们身上所有的器官都是按照自然规律进化的，对吧？所以我们的牙齿也是适应自然规律的产物。自然规律是尖牙用来咬肉，扁牙用来磨各种植物。
是这样吗？我们来看看自然界的食肉动物是不是都长满了尖牙。如老虎、狮子等。如果是食草动物，都是扁牙，比如我们熟悉的牛、羊。
所以我们人类也应该遵循这个自然规律，按照1肉比4蔬果的比例来安排我们的一日三餐。
现在你可以回忆一下你平时是吃肉多还是水果蔬菜多。我想答案是显而易见的。基本上就是肉吃多了，所以有营养过剩。大多数情况下，肉类存在营养过剩，而水果和蔬菜中的营养极其匮乏。
回想一下你的一日三餐。肉和蔬菜的比例是多少？20到1？30到1？也许更多！因为爱吃肉的人就算吃一盘红烧肉，也不一定会吃一口青菜！
如果你喜欢吃肉，突然一顿饭只能吃一点肉，你能接受吗？你会感到疼痛吗？我也这么认为所以，如果吃太多肉没有造成严重的健康问题，我们仍然有时间慢慢来。
所以，从今天开始，当你面对一盘青椒炒肉片时，你能不能拿起两片青椒一起吃？当你餐桌上有红烧肉的时候，一定能配上一道菜吗？就是如果不能一下子把肉菜比做到1比4，能不能先做到1比1？慢慢变成1到2，再变成1到3？
如果能做到1肉3菜的比例，基本上就很健康了。1比4的比例是一个理论标准，不一定要达到一个完整的标准，否则很少有人能做到，没有意义。
法则二:中医智慧——五色养生
吃蔬菜的误区:很多人只吃一种蔬菜或者永远只吃那几种蔬菜，结果也容易出问题。
讲一个真实的案例:一位大姐因为信仰决定吃素，结果不到一年就因气虚而面黄肌瘦，身体虚弱。
是什么原因造成的？因为这位大姐基本只吃青菜配米饭，所以营养肯定不够。所以不要说吃蔬菜，你只会吃青菜，但是你要知道怎么吃不同颜色的蔬菜。因为不同的颜色意味着不同的营养成分。在我们中医里，有五色养生的说法。这是一种简单可行、科学有效的方法。下面附上五色健康表:
此外，最有营养的肉类是蛋白质。如果担心自己蛋白质摄入不足，可以选择早上在家煮一杯豆浆。同样，你可以选择各种不同的豆类，如大豆、黑豆等，富含植物蛋白，完全可以替代肉类蛋白。
你会有收获:如果你调整你的肉菜比，一开始你可能会容易饥饿。请不要认为是因为营养不足。是因为你的身体长期缺乏来自水果蔬菜的营养，身体吸收太快，容易饿。正常情况下只需要一周就能去掉。但是后来，你会发现你身上的一些小症状会逐渐消失。比如有的人大便通畅，有的人眼睛红，眼睛疼，有的人精力比较好。
如果你调整饮食习惯后有惊人的变化，回来记得告诉我！
当你掌握了这两个规律，是不是就能让家人尽量多吃，更健康？最重要的是你没有太多的理论，没有什么需要学习的。只需要明白两个自然规律，也就是常识，这样你就可以放心自己，享受家人了。