健康饮食指南

健康中心特意为每个人收集了一份。

夏季健康饮食指南

做到了，离长寿又近了一步。

夏天吃3个瓜清热解暑通便。

1

西瓜可以清热解渴

说到夏天，怎么西瓜很少？

西瓜90%以上是水，6%左右是糖，还含有钾和番茄红素，不仅能消暑解渴，而且营养价值很高！

中国民间谚语说:夏天吃西瓜，不用抓药。说明西瓜最适合在夏季和夏天食用，既能解暑排汗，又能补充水分，被誉为夏季蔬果之王。

禁忌1。糖尿病患者不宜食用。

糖尿病人短时间内吃太多西瓜，不仅血糖会升高，病情还可能严重，导致酸中毒，甚至危及生命。

禁忌二。身体虚弱、胃寒的人不宜多吃。

西瓜是寒性产品。身体虚弱，胃寒的人太多，就会导致腹胀腹泻，食欲不振，寒湿积聚。

禁忌三。肾功能不全的人不能食用。

肾功能不全的患者，肾脏调节水分的能力明显降低，过多进入体内的水分无法得到调节和排泄，导致血容量急剧增加，容易因急性心力衰竭而死亡。

禁忌4。感冒初期不能吃西瓜。

中医认为，无论是风寒感冒还是风热感冒，在初期都属于表证，应采取发散治疗，从表解决致病因素，并认为在表解决之前攻击它们会加重病情。西瓜有清火的作用，此时吃西瓜会加重感冒或延长病程。

禁忌五。西瓜开的时间太长是不能吃的。

夏天气温高，细菌容易繁殖。西瓜打开时间过长容易产生大量病菌，吃了会导致肠胃不适。所以吃西瓜的时候，要注意选择成熟的新鲜西瓜，最好是那个时候吃。

禁忌六、冰西瓜要少吃

大热天吃冰镇西瓜虽然有很好的解暑效果，但是对肠胃的刺激很大，容易对脾胃造成伤害，所以要注意把握好吃的温度和数量。

2、

苦瓜可以消暑降火

苦瓜，味苦性凉，利于消化，能清热泻火，祛暑，可视为炎夏第一瓜。

不仅如此，苦瓜热量低，有助于减肥；其中所含的苦瓜皂甙与胰岛素作用相似，具有明显的降血糖作用；苦瓜还能泄心中之热，排出体内毒素；增强皮质活力，令肌肤柔嫩贴合。

夏天热，适量吃点苦就好。不习惯吃苦瓜的人，可以用开水焯一下，去除苦味。

有三种方法可以去除苦瓜。

苦瓜的苦味让很多人望而却步。怎么受？推荐3个妙招:

用水焯水:将苦瓜切片或切块，放入沸水中焯水约1分钟，苦味可有效去除。

腌制:将盐撒在切片的冬瓜上，拌匀，沥干渗出的水。

浸泡:将瓜片用冷水浸泡约10分钟，换水一两次。

三

丝瓜通便润肠。

丝瓜，性甘，性凉微寒，有清热化痰、凉血解毒、消暑除烦的功效。

如何挑选鲜嫩的丝瓜？

最好是颜色偏绿，瓜型，毛发完整的白色。不要买肚子大的丝瓜，因为肚子大的丝瓜一般比较老，里面的籽也比较多。

丝瓜鲜嫩，做汤炒肉都是不错的选择。

苦瓜有毒，不要吃！

苦丝瓜含有苦葫芦素(碱苷毒素)，可引起急性中毒症状，如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害，严重者甚至导致死亡。

所以，如果吃丝瓜时发现有苦味，要果断扔掉，并对用过的菜刀和锅进行清洗消毒。

夏天吃3个豆，保护眼睛，增加免疫力。

1，大豆

大豆，即带荚的鲜大豆。新鲜毛豆颜色鲜绿色，口感嫩滑，但随着水分的逐渐减少，颜色由绿变黄，体形变圆。完全晾干后，就是大家熟悉的黄豆了。

大豆富含维生素C，大约是黄豆芽的两倍。

还含有丰富的膳食纤维，钾含量在蔬菜中名列前茅，有助于缓解疲劳和食欲不振；b族维生素也很丰富，尤其是维生素B1。对于以精米粉为主食的人来说，吃嫩毛豆等新鲜豆类是非常好的“食补”方法。

此外，由于它有豆荚，是相对安全的“绿色食品”，药害和虫害较少。

推荐做法:盐渍毛豆

用剪刀将毛豆两端剪去，锅中加入适量水，加入八角、桂皮、甘草、盐，水烧开后加入毛豆，煮8~10分钟，关火浸泡入味。

黄豆一定要煮熟了吃。如果没有煮熟，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。

2.豌豆

豌豆是时令蔬菜。

含有丰富的维生素A，具有护眼的治疗作用。另外，它的维生素C含量比较高，味道鲜美，有助于提高免疫力。

整天对着电脑的上班族可以吃一顿护眼饭了——

清炒豌豆、胡萝卜、玉米，不仅色泽鲜美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。

豌豆营养丰富，容易消化，小孩和老人都可以吃。

3、扁豆

扁豆能健脾和中，养胃降气，有消暑祛湿的功效。

这只是高温高湿气候的“症状”。

而且扁豆可食部分的膳食纤维含量为每100克4.4克，是富含膳食纤维的芹菜的3倍多。平时多吃精米、白面，体内纤维素不足容易便秘上火的人，可以多吃扁豆。

喝3茶，补气血，驱湿气。

1，姜枣茶补血补虚

夏季炎热，人体开窍，体内阳气虚。

这时候喝一杯姜枣茶，既能补充体内阳气不足温中，又能帮助阳气散寒。正好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

姜枣茶的做法

姜枣茶的做法很简单:将生姜、红枣、枸杞一起煮成茶喝。

原材料:

红枣6个，枸杞一把，辣椒十几个，生姜4片(生姜不要去皮，姜的量不要少，开水喝起来有点辣)，红枣去核。

练习:

加入适量的水，煮至淡红色。身体怕冷怕冷，就多加了几个辣椒，熬成了辣椒姜枣茶，祛寒祛湿的作用更强。

以上量为2杯，重量可以增加。多泡些姜枣茶，放凉，放在干净的瓶子里，放入冰箱冷藏。喝水的时候，舀两勺，用开水一冲泡就可以喝了。

2、蒲公英马齿苋茶健脾祛湿

成分:蒲公英根、赤小豆、薏苡仁、淡竹叶、马齿苋、国槐、芡实和绿茶。

练习:

1，将野生蒲公英根洗净，切段，焙炒制成茶备用；

2、红豆、薏米，炒熟，备用；

3.淡竹叶洗净，炒熟泡茶备用；

4.马齿苋，洗净晾干备用；

5.炒槐米、绿茶，泡茶备用；

6.取蒲公英根0.7克、赤小豆1.7克、薏苡仁0.7克、淡竹叶0.2克、马齿苋0.1克、槐花0.1克、芡实0.3克、绿茶0.2克，全部粉碎制成袋泡茶。

蒲公英长于祛湿热、泻火、利尿除湿，改善湿热引起的恶心、舌苔黄、红肿、青春痘。

马齿苋属脾大肠经，具有清热解毒、利湿除湿的功效。

赤小豆，健脾利湿，消肿解毒，薏苡仁，肠胃，水肿，脾胃。芡实，健脾祛湿，强肾止泻。

淡竹叶善于吸收水分和释放热量。槐花凉血止血，清肝泻火。绿茶不发酵，但几乎保留了所有成分，祛湿效果最好！

几种搭配在一起，去除体内湿热，效果特别好，不妨试试！

3.三道茶养肝解暑

三七花促进血液循环，玫瑰花促进通风，菊花促进毛孔，合称“三通”。夏天每天喝一剂，可以解暑，平肝解暑。

需要注意的是，玫瑰花有很好的收敛作用，但长期过量饮用会导致大便不畅。因此，便秘者不宜长期饮用玫瑰花茶。

做法:准备三七花2克，菊花3克，玫瑰花3克，甘草3克。首先将甘草放入1500毫升水中煮沸。小火10分钟后放入三种花，继续小火煮5分钟后关火。