“天天健身”是解暑第一瓜，能清热祛湿。

那么应该怎么吃瓜呢？怎么做菜才能更好的发挥冬瓜解暑降温的作用？广州中医药大学第一附属医院药剂科杨丽娥负责中药师为读者提供咨询。

老冬瓜水要慎喝。

5月中旬，一则“奶奶用放了4年的瓜果水喂孙女，中毒住进重症监护室”的新闻冲上热搜，引发热议。

杨丽娥提醒，“冬瓜水”在一些老人眼里可能是消暑的宝贝，但他们没想到，冬瓜水的制作经过3-4年的发酵、沉淀、溶解，腌制过程中产生的硝酸盐会还原成亚硝酸盐。喝这种“冬瓜水”会导致亚硝酸盐中毒。所以要摒弃一些所谓本土的方法和旧观念。

不去皮冬瓜汤。

杨丽娥建议，不妨吃点新鲜的冬瓜，清热解暑。煮汤的时候记得保留冬瓜的皮，冬瓜也是一味药材，有利尿消肿的作用。

推荐药膳:冬瓜排骨汤，带皮红豆。

材料:带皮冬瓜250克，排骨250克，红豆20克，姜3片。

步骤:

1.冬瓜带皮洗净，切块备用。排骨备用，红豆提前泡好。

2.将上述材料放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火1小时，根据个人口味加入适量的盐调味。

功效:清热解暑，利水祛湿。

来源|羊城晚报羊城学校

图片|受访者提供

编辑|王敏