多面乔颖:一个疯狂成长的企业家狂人

1995创办“红高粱”挑战麦当劳，一时名声大噪；2002年因非法吸收公众存款罪被判刑四年，2003年4月被假释；

2004年，郑州、北京红高粱快餐连锁店筹备失败；

2005年，红高粱中式快餐Josh慧面出现在郑州。不久后，郑州三家加盟商倒闭，红高粱被加盟商告上法庭。

2012年进入网络快餐，推出康酷快餐，同年6月退出。

这是乔颖的简历。当这位47岁的中年人坐在记者面前时，岁月的沧桑并没有抹去他的雄心。65438年2月，他还穿着一条裤子衬衫，大谈连锁经营模式和他推崇的“2.5产业理论”，记者的提问常常淹没在他的诸多理论概念中。有好几次，这位同时也是时代光华讲师的企业家仿佛又站在了讲台上，下面是上课的学生。

据报道，2012回归的红高粱获得北京新华投资公司3600万元投资。这一次，除了继续打造红高粱快餐连锁店，他还将出版一本关于健康的书。他还梦想上市，在南极游泳，挑战吉尼斯纪录。

“我没有失败。我现在更理智了。我是理性的激情。”他在谈话中多次强调。

职业乔颖

乔营新开业的红高粱专卖店位于郑州市农业路，橙色的桌椅。房间的墙壁上写着养生的字样，让整个餐厅看起来既传统又现代，统一的服务员，还有一些现代的快餐店。与众不同的是，新开业的红高粱除了以前的招牌徽面，还增加了米饭、汤和凉菜，甚至还有烤串和各种传统小吃。中午11点30分，在见到乔颖之前，记者特意点了一碗徽面，体验了这个十几年前风靡中国，如今起死回生的快餐品牌。三分钟后，柜台女孩端出一碗热腾腾的烩面。

“事实上，如果你能在高峰时间的一分钟内把它拿走。客人越多，饭菜上得越快。高峰时段我们是60秒，低峰稍微慢一点，能达到90秒。”乔颖告诉记者。

红高粱的厨房是“没有厨师，没有明火”。工厂送来的面在厨房电饭锅里煮好之后，一碗面就做好了，有汤有菜。乔颖说，这些产品都是他们自己研发的，然后由工厂进行产业化和标准化。目前红高粱的原料全部由外面的工厂提供。“汤给工厂，面给工厂，菜给工厂。按照我们的要求，物流送到餐厅，在这里组装。我们店只是一个组装车间。”

今年9月份试营业以来，一家店铺的日营业额平均在1，000元以上，离1，994的2-3万元还有一段距离。但乔颖表示，试运营期间不想卖太多。“现在竞争对手很多，消费者可以选择的餐饮方式也很多。我们跟当年没法比，开店也就两三万。况且这个时候太大对我们也不好，因为我们有很多问题要解决，所以我们在低调的磨合，不成熟。”

虽然“还有很多问题需要解决”，但红高粱第二家店的筹备工作已经完成，预计2月9日开业，65438。到2012年底，乔颖会开八九家店。“每家店都能达到一万五以上，这就很棒了。以前一家店两三万，开了十家店，亏了两三家，就完了。”

乔颖认为，快餐连锁公司必须建立自己的产业链。“这个产业链从第一产业农业开始。首先要选好农业基地。第二产业是食品加工，和工厂合作。然后我去了商店，那是第三产业。”

他介绍，目前红高粱不仅自建了原料基地，还与双汇、思念等食品企业建立了合作关系。配送物流链解决了，整个物流问题、资金问题、管理产业化问题等等，“基本都不是问题”现在红高粱已经进入进军北京的准备阶段。“王府井是必去之地，也是首选”，他明年的计划重点是山东和北京。

“快餐市场有多大？我觉得未来中国新的开发商在建房的时候可能会逐渐取消厨房。随着快餐的发展，成本会降低到比在家做饭更经济。人们将从一日三餐中解放出来。多花点时间娱乐休闲，学习创新。”

讲师乔颖

2002年，乔颖因盲目扩张资金链被判非法集资罪。出狱后，他写了《我的十点反思》，对自己的失败做了详细的分析和反思。2005年以654.38+00万元的身家签约北京时代光华教育发展有限公司，成为时代光华讲师。时光光华从他在狱中的十大反思开始包装乔颖，乔颖用自己的话道出了企业管理的死穴。直到现在，他仍不时在北京讲学。

或许是做讲师的经历吧。乔颖理论功底很丰富，看问题往往听起来很超前。他总是习惯性地把每个问题分成几个点来分析，前后连贯。但相应的，记者的提问往往淹没在大量的概念性理论中。他将红高粱的生产——辉米面定义为“适度工业化”、“2.5产业”和“临界生产方式”，这些都是很新的词。

他总结说，人类的生产方式有三种，第一种是手工生产，第二种是工业生产，第三种是后工业时代，而红高粱的生产方式正好介于第二种和第三种之间，也就是2.5工业，也就是“临界生产方式”。“比如美国的福特，完全用机器代替人，人基本上是机器面前的零件；而丰田则是手动和工业方式的结合。我们的红高粱是丰田车型。我们的装配过程不是机械装配，而是人工参与的创造性装配。这叫适度工业化。”

红高粱1996扩张期间，有资本介入的欲望，但由于乔颖坚持持有自己的股份，投资流产。现在的乔颖已经不再执着于持有。他告诉记者，他现在只有25%的股份，他仍然和团队分享。

“首先，我觉得创业者最大的问题是心胸狭窄。其实应该有这样的心态。我宁愿把企业当猪养，也不愿当孩子养。如果我大，我就卖控股权。第二，你把控股权卖了，你就不是主人了；第三，你的梦想一定是能够在几个方面实现价值最大化，这是正确的。不管股份大小，只要你真的为大家实现价值最大化，就支持你。不要怕谁大谁小。这不是政治斗争，不是权力斗争。”

从2004年开始，乔颖回来过三四次，每次都遭遇挫折，有一次和搭档发生争执，闹上了法庭。但在他心中，这是他的第二次复出，中间的经历都是他朋友做的，与他无关。

“作为创业者，最重要的是选择合作伙伴，小合作小成功，大合作大成功，不合作不成功。但是，合作伙伴的选择是有风险的。我必须告诉你，我的第一次失败在某种意义上是因为选择了错误的合作伙伴，什么样的合作比较好。根据我的经验，我只能说三点...首先，合作伙伴必须相互欣赏...第二，它们必须有相同的价值观...第三，你们要互补……”

迷恋乔颖

乔颖的红色名片上明显印着黄色的北斗七星。他告诉记者，这代表了他对快餐永不放弃的态度。“我永远不会放弃红高粱。只要我不放弃，就不会有失败。”

在他平静的岁月里，永和大王在中国拥有138家门店，味千拉面也达到了300多家。就在一个月前，中国第1000家麦当劳店在东莞举行了开业典礼。

进入快餐行业，乔颖从一开始就知道走这条路“不容易”。麦当劳的创始人克罗克是他的精神偶像。“他55岁创业，665，438+0的时候，有多难？有一年正好是圣诞节，他急需270万美元。他不敢回家，因为他的妻子和孩子正等着他要钱过节。后来他老婆跟他离婚了。”

几年前，乔颖已经和妻子离婚。“如果你不明白，你就会离开。什么都不会改变我，支持不支持都不会影响我。父母也不理解。他们想不通。如果我对事业执着，那我基本上就是个偏执狂。”

现在乔颖还是单身。“没有家庭是因为这个时候没有办法对家庭负责。红高粱的成因比一般成熟行业更难，不可控因素和偶然因素更多。所以我需要这个——先安静地做我的生意。”

十几年来，无论乔颖每天有多忙，他都会坚持做几件事。第一个是打坐，第二个是练太极。哪怕冥想十分钟。他认为太极和冥想是最健康的运动方式，“比什么都好”。当天晚上，在茶馆里，乔颖给记者现场表演了“盘腿”。

这是一次普通的朋友聚会。在场的人中有一个是乔颖十几年前的下属，现在是一家汽车超市的首席运营官。另一个是煤炭公司的投资人。他们都称乔颖为“乔”。还有一位女士是红高粱的市场部经理。老人们正在向乔英咨询一个项目的可行性。他提出了“教育超市”的概念，将城市中的职业教育、学前教育和其他各种教育培训集中在一起，他对这个概念感到非常兴奋。

席间，乔颖讲述了自己穿单衣单裤“挑战”俄罗斯的经历。1998年冬天，他去了圣彼得堡。当时气温零下二三十度。一出机场大门，他就觉得耳朵没了。“我说受不了了，想买件风衣。结果刚走到店门口就觉得适应了。很多人拥抱我，和我合影。我只是想让他们知道中国人民有多强大。”

他的遗愿是在未来红高粱上市前挑战吉尼斯。“让电视转播我去南极的所有动作，只穿衬衫和裤子。我将带着二胡去南极演奏一段‘多美的茉莉花’。之后，我会脱下衣服，穿上泳衣，跳进南极游泳。这个电视播出的时候需要什么路演？说这是你配红高粱吃的，红高粱是健康食品。这个计划一定会让股票飙升。”

“我发现，真正给你带来健康的，无非是思考。你所想的比你所吃的更重要，你的心态决定你的健康。”他准备出一本名为《健康就是这么简单》的书，他认为如果这本书出版了，也会“轰动一时”。

这是郑州一个普通的夜晚。在茶馆里，乔颖和侃侃聊了聊。除了评论世界经济形势，他们还谈到了他的健康规则。期间，他接到一个电话，郑州晚报的负责人告诉他，他进入了“改革开放30周年”候选人名单。在电话里，乔颖还询问了其他候选人的情况。

“那时候我做了一个决定，我要创业。如果我不能忍受今天的寒冷，那就不要着急。出门半小时就感冒了，发烧7天。我好了以后又出去了，感冒了，又出去了。从那以后，什么都没来。我后来发现，每个人都可以，每个人都可以穿那么少，不怕冷。”乔颖给大家讲了他的“低温健康法”。在他的鼓动下，几个朋友也脱下了外套。

1994 65438+10月1，乔颖，32岁那年，在北京新大都饭店做出了创业的决定，在零下十几度的寒风中走上街头，再也没有穿过一件衣服。

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