奶茶粉能做什么好吃的？

一、奶茶粉版雪花酥

原材料:

饼干150g，棉花糖150g，黄油40g，坚果80g，枸杞20g，红枣20g，奶茶粉2包(* * * 44g)。

练习:

1.将黄油用小火加热至融化，然后将棉花糖放入锅中(棉花糖切小一点比较容易)，直到棉花糖和黄油融合。

2.加入奶茶粉，搅拌均匀；然后加入坚果、枸杞、红枣搅拌均匀。

3.关火，加入饼干，戴上手套，来回拉动混合物，直到饼干上沾满棉花糖液体。

4、放入整形烤盘，稍等片刻，切块即可食用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原材料:

谷朊粉500克，盐6克，酵母5克，鸡蛋77克，奶茶粉72克，白糖30克，水260克左右(根据实际情况增减)，黄油40克。

练习:

1.将除黄油、盐、酵母外的所有材料搅拌至膨胀阶段，放入冰箱静置24小时后取出搅拌。此时面筋已经形成，基本达到六七成，可以缩短打浆时间，防止表面温度过高。面团温度24-26℃。

2.加入黄油，继续揉面团，直到它完全膨胀。加入黄油之初用低速，黄油完全被面团吸收后用高速。

3.面团做好之后，在温度28℃，湿度75%的条件下发酵90分钟左右，大概大2-2.5倍。如果手指粘粉戳孔，不会收缩，不会塌陷，就是发酵了。

4.将面团分成六等份，搓圆，静置15分钟。用保鲜膜覆盖，防止表皮干燥。

5、滚，可以滚一两次，好的滚一般是2.5圈。

6、放入模具中，在温度不超过38℃、湿度为80%的条件下发酵，发酵至8-9分钟烤满即可。具体发酵时间与环境温度、面团温度、第一次发酵有关。

7.发酵完成后，入炉烘烤。烘烤温度提高150℃，降低210℃，保证炉内实际温度为180℃。及时盖上锡纸上色，烤40分钟。

8、脱模冷却，完全冷却后切片。

三、奶茶粉版奶茶果冻

原材料:

奶茶粉一包，吉利粉10g，冷水或冷牛奶35g。

练习:

1.将10g的吉利丁粉倒入35g的冷水或牛奶中，等待吉利丁粉起泡。

2.奶茶粉用热水冲泡320克奶茶，倒入锅中，加入适量的糖，小火搅拌至糖融化，不要长时间煮沸，以免液体温度过高。

3.将发泡的粘稠的吉利丁粉倒入关火的锅中，搅拌至吉利丁完全融化。(注意液体温度不能超过60℃，否则明胶的凝胶结构会被烧坏而失效。)

4.过筛后倒入模具中，放入冷库冷冻。

四、奶茶粉版蛋挞

原材料:

蛋挞4份，黄油30g，糖15g，盐0.3g，鸡蛋1/2个，低筋面粉60g，奶茶粉1g，蛋液4份，鸡蛋1g，细糖15g，牛奶90g，炼乳5g。

练习:

1.黄油用水软化后，加入糖、奶茶粉、盐拌匀。

2.加入搅拌均匀的蛋液，用步骤1混合均匀。

3.撒上筛好的面粉，搅拌均匀成球。

4.将面团用保鲜膜包好，冷藏至面团稍微变硬。

5.取出面团，将一小部分面团放入模具中，用手慢慢按压，取出多余的面团，摆好，放入冰箱备用。

6.制作蛋挞液:将糖+牛奶+炼乳搅拌均匀后，加入打碎的蛋液搅拌均匀，加入过筛的面粉搅拌均匀，取出冻好的蛋挞皮，将蛋挞液过滤后倒入蛋挞皮中，约8分钟。

7.烤箱加热到190℃，烤20分钟左右，直到表面上色，中间蛋液不晃动。

今天的分享到此结束。希望能帮到你。