微量元素钼的作用是什么，表达不足，如何正确补充？
生理机能
1.酶的成分钼作为某些氧化酶的辅助基团发挥其生理作用。它是体内许多能量交换反应的必需微量元素。
2.预防贫血钼能参与维生素B12的组成和代谢，促进红细胞的发育成熟，具有预防贫血的作用。
3.促进人体发育钼能参与人体内碳水化合物和脂肪的代谢，促进人体发育。
4.预防心血管疾病钼能促进肝肾中酶的功能，保护心肌，调节心律，预防心血管疾病。
5.预防肾结石和龋齿钼能增加骨密度和骨中钙镁的含量，预防肾结石和龋齿。
6.抗癌钼能加速致癌物的分解和排泄，减少亚硝酸盐，失去致癌性，故有抗癌作用。
表现不佳
由于人对钼的需求量很小，而钼广泛存在于各种食物中，所以在正常的饮食条件下至今没有发现钼缺乏的情况。
食物来源
钼广泛存在于各种食物中。动物肝脏和肾脏含量最丰富，谷类、乳制品和豆类是钼的良好来源。蔬菜、水果、鱼类中的钼含量较低。
需要补偿的人
1.营养不良可能导致贫血，而钼有助于铁在体内的吸收和利用，可以起到造血和预防贫血的作用。
2.缺铁性贫血患者体内的钼可以辅助糖和脂肪的代谢，帮助人体吸收和利用铁，从而起到造血和预防贫血的作用。
3.如果血液中铜含量过高，钼可以帮助排除体内过多的铜，所以如果血液中铜含量过高，可以适当增加钼的摄入量。
4.防癌的人能有效防癌是因为钼能加速致癌物的分解和排泄，减少亚硝酸盐失去致癌性。
过度伤害
人和动物机体对钼都有很强的内在稳定机制，口服摄入钼化合物不易引起中毒。
据悉，居住在亚美尼亚的居民每日钼摄入量高达10 ~ 15mg；当地痛风的高发被认为与此有关。钼冶炼厂的工人也可以通过吸入含钼粉尘摄入过多的钼。据调查，这些工人的血清钼水平、黄嘌呤氧化酶活性和血、尿中尿酸水平均明显高于一般人群。
需要了解补货
1.如果体内钼含量严重超标，会影响骨骼上铜、磷的代谢，从而引起小儿佝偻病、软骨病。
2.环境的温度和湿度会影响钼的作用。保存食物时，含钼的食物应放在通风阴凉的地方。
3.过量摄入硫会降低体内钼的含量。
4.孕妇和哺乳期妇女不应服用钼补充剂。
经典食谱
芝麻酱拌扁豆
扁豆400g，芝麻酱35g，盐2g，味精1g，米醋5ml。
做法芝麻酱用盐、味精和少量水混合；扁豆洗净，切段，用开水焯一下，放凉，控干水分，放入容器中，加入调好的芝麻酱和米醋，搅拌均匀。
功效补肾健脾，除湿利尿。可用于预防和治疗恶心呕吐、慢性肾炎、水肿、癌症和脚气。
特色扁豆含有微量元素钼，每100克的含量约为12830微克。它的颜色是浅绿色的，味道是新鲜的。它含有多种营养成分。经常食用有利于保持健康。芝麻酱清香爽滑，含有很多营养成分。这道菜色泽淡雅。清爽可口。
西兰花拌萝卜缨
原料:萝卜苗300g，白菜200g，盐2g，味精1g，米醋10ml。
做法将萝卜缨和白菜心洗净，切丝，放入容器中，用盐腌一会儿，然后加入其他调料搅拌均匀。
清热解毒、降血压、降血脂的功效。可用于预防和治疗肺热咳嗽、高血压、心脏病和高脂血症。
特色萝卜缨含有微量元素钼，每100克含量约为10420微克。它的颜色是鲜绿色的，味道是新鲜的。平时大家只吃萝卜，扔掉萝卜缨。其实萝卜缨富含微量营养素，如维生素C、维生素k，白菜心微甜嫩。这道菜清爽可口，开胃刺激。
大蒜番茄泥
茄子400g、大蒜20g、葱花10g、盐2g、味精1g、辣椒油3ml、花椒油5ml、香菜粉10g、香油3ml。
做法:将茄子去皮洗净，切成约1.5 cm厚的圆片，放入蒸笼蒸熟。冷却后加入各种调料搅拌均匀。
止血、降血压、防癌、抗衰老的功效。可预防和治疗高血压、便血、咯血、出血、皮肤衰老、直肠癌等疾病。
特色茄子含有微量元素钼，每100克的含量约为970微克。此外，还含有丰富的维生素E、铁、钾、磷、钙等营养成分。其品种和做法多样，深受人们喜爱，药用价值很高。这道菜又香又好吃，软糯可口。
辣椒油拌白菜
大白菜500g，辣椒油15ml，盐2g，味精1g，葱花蒜末5g，米醋10ml。
做法:将白菜洗净，切片，用开水焯一下，去腥，放凉，控干水分，放入容器中，加入各种调料，搅拌均匀，腌制一会儿，入味。
它具有抗菌、解毒、降血压和益心的作用。可用于预防和治疗高血压、口干、厌食、结肠癌、心脑血管疾病等。
特色大白菜含有微量元素钼，每100g的含量约为1780微克。在中国各地都有种植，品种繁多，营养价值很高。且价格低廉，深受人们喜爱，是北方冬季的主要蔬菜，被誉为“蔬菜之王”这道菜又酸又好吃，活血生津。
脆白萝卜
原料:白萝卜300g，鸡蛋1g，面粉30g，盐2g，糖15g，米醋15ml，味精1g，番茄酱20g，鲜汤40ml，植物油100ml，淀粉20g。
做法是将白萝卜去皮洗净，切成丁，用开水焯一下，用冷水擦干，加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀；其他调料混合成汁；将白萝卜炒至金黄色，捞出；锅里留少许油，放入白萝卜和酱汁快速翻炒。
功效消食化痰，行气止血。可用于预防和治疗吐血、咳嗽、咽痛、头晕、口渴、腹胀、排尿困难。
特征白萝卜含有微量元素钼，每100g的含量约为1260微克。萝卜的种类很多，白萝卜只是其中一种，但性能接近，都可以起到保健的作用。另外，白萝卜价格便宜，营养丰富，又脆又多汁。这道菜色泽鲜艳，香脆可口。
炒南瓜片
生南瓜500g，盐2g，味精1g，植物油35ml，葱花10g。
练习将南瓜清洗干净，切块，晾干几个小时，然后洗净；加入葱花和南瓜片快速翻炒，加入调料翻炒至熟。
具有降血糖、止渴、补中益气的功效。可用于预防和治疗糖尿病、哮喘、恶心、厌食、脾胃虚弱、癌症等疾病。
特色南瓜含有微量元素钼，每100克的含量约为920微克。有很多种吃法。且营养丰富，有助于补充体力，缓解疲劳。生南瓜还有驱蛔虫的功效，中国各地都有种植，是一种常见的蔬菜。这道菜又香又脆又有营养。
菠菜炒萝卜丝
原料为菠菜300克，胡萝卜100克，冬笋50克，盐2克，味精1克，植物油35毫升，姜丝5克。
做法菠菜洗净，切段，用开水焯一下，控制水分。胡萝卜、冬笋去皮，洗净，切丝；油五成热时，放入姜丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒至熟，再放入菠菜和调料翻炒均匀。
功效:补血明目，促进消化。可用于预防和治疗贫血、夜盲症、消化不良、头晕、高血压和冠心病。
特征胡萝卜和菠菜都含有微量元素钼，每100g的含量分别约为200微克和25微克。胡萝卜营养丰富。经常食用有助于维护眼睛健康，滋养肝脏，提高机体免疫力。菠菜鲜嫩，绿色，口感柔和。这道菜色泽鲜艳，沁人心脾。
烤生菜条
生生菜500g，腐乳40g，盐2g，味精1g，糖5g，植物油30ml，鲜汤100g，淀粉15g。
做法是将生菜去皮，净洗，切成条状，用开水焯一下；腐乳加水调成汁；油六成热时，放入生菜翻炒，加入调料和鲜汤烧开，倒入腐乳，用淀粉勾芡至熟。
补血降压、促进消化的功效。可用于预防和治疗贫血、高血压、厌食、便秘、消化不良和血尿。
特点生菜含有钼、铁、锰、铜、维生素C、B族维生素、钙等微量元素。其味道清新，有助于消化吸收，刺激食欲，提高人体免疫力。腐乳味道独特，含有多种营养成分。这道菜很好吃，香脆可口。
炒四丝
原料:萝卜(紫皮)150g，芹菜100g，水发香菇50g，豆腐50g，盐2g，味精1g，植物油35ml，姜末5g。
做法芹菜、香菇洗净切丝；豆腐干、萝卜洗净，切丝；加入姜末和萝卜丝快速翻炒，然后加入芹菜、蘑菇、豆腐干和少许水，加入调料翻炒至熟。
功效:补血、降血压、养肝、抗癌。可用于预防和治疗贫血、高血压、高血脂、糖尿病、慢性肝炎和癌症。
特征萝卜(紫皮)含有微量元素钼，每100g的含量约为750微克。其味脆，生津止渴。芹菜中还含有少量微量元素钼，其含量约为每100克2微克。其味清香，降血压，利尿。蘑菇和豆腐干营养丰富。这道菜色泽艳丽，鲜美爽口。
豆酱茄子
茄子500克，豆瓣酱35克，盐2克，味精1克，糖10克，植物油40毫升，淀粉10克，料酒5毫升，鲜汤100毫升。
做法茄子去皮，洗净，切成小方块，晾干水分；将豆瓣酱放入热油中翻炒，将茄子翻炒均匀，加入各种调料和鲜汤，熟时用淀粉勾芡。
止血、养血、降血压、养肝的功效。可用于预防和治疗贫血、出血、咯血、高血压、动脉硬化和肝硬化。
特点茄子营养丰富，除钼外，还含有多种维生素和其他微量元素。经常吃茄子对心脏病、动脉硬化、高胆固醇血症患者非常有益，还有助于人体的消化吸收，防止胃肠癌等疾病的产生。这道菜又香又好吃，让人食欲大增。
菠菜炒鱼丝
原料:菠菜300克，草鱼200克，鸡蛋1个，盐2克，味精1克，植物油35毫升，料酒5毫升，葱花10克，淀粉10克，胡椒粉3克，牛奶50毫升。
做法:将草鱼洗净切粗丝，用蛋清、少量盐、淀粉、味精搅拌均匀；菠菜洗净，切段；将葱花和鱼丝放入热油中翻炒变色，倒入菠菜和调料至熟稠。
功效:养血止血，补肾安神。可用于预防和治疗贫血、呕血、慢性肾炎、咳喘、烦躁不安、恶心呕吐。
特点菠菜除含有微量元素钼外，还含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、粗纤维等营养成分。口感嫩软，常吃有助于维持视力。草鱼营养丰富，滋补身体。这道菜味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。
白萝卜炖牛肉
原料:白萝卜300g，牛肉250g，盐2g，味精1g，酱油10ml，料酒10ml，植物油35ml，葱10g。
做法白萝卜和牛肉分别洗净，切块；将牛肉放入热油中煸炒，加入料酒使其入味，然后加入各种调料和清水炖，倒入萝卜，直至肉烂，萝卜入味。
补血益气，健脾养胃的功效。可用于防治气血不足、头晕、乏力、腹胀、食积、厌食、营养不良等症状。
特点白萝卜不仅含有微量元素钼，还含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C、铁、铜、锌等营养成分，是物美价廉的健康食品。生的，脆的，多汁的。牛肉营养价值高，滋补身体。这道菜又香又好吃。
南瓜枣汤
南瓜250克，大枣30克，红糖10克。
练习南瓜去皮洗净，切块；将红枣去核去蒂，清洗干净；将两种材料一起放入锅中，加入适量的水煮熟，加入红糖搅拌均匀。
具有补气血、止咳安神的功效。可用于预防和治疗贫血、咳嗽、疲劳、心悸、哮喘、食欲不振等症状。
特点南瓜含有丰富的营养成分，如钼、铁、铜、锌等微量元素，维生素A、维生素C等，具有缓解疲劳、降血糖、解渴的作用。红枣色泽鲜红，味道甘甜，营养丰富，补益气血。每天吃几颗大枣，有助于补血安神。这种饮料甘甜爽口，健胃解渴。
高粱羊肉粥
原料:高粱粉100g，羊肉60g，盐和味精1g，葱花5g。
做法:高粱面粉用清水调成糊状；羊肉洗净，切块，开水焯一下，控制水分:锅中加入适量水，倒入面糊煮开，放入羊肉，加入各种调料焯一下。
功效:补肾强身，健脾养胃。可防治肾虚、性功能障碍、盗汗、腹泻、脾胃虚弱等症状。
特色高粱粉含有微量元素钼，每100克含量约为980微克。因其营养丰富，享有“五谷之精”的美誉，经常食用对身体有滋补作用。羊肉味道鲜美，滋补身体。这粥颜色淡，好吃。
土豆米粥
生马铃薯50克，粳米100克。
做法土豆去皮，洗净，切丁，放入沸水中煮至半熟，捞出；粳米洗净，与土豆一起放入锅中，加适量水烧开，加盐至熟，搅拌均匀。
降血压、降血脂、养颜润肤的功效。可用于预防和治疗高血压、高血脂、厌食和消化不良。
特色土豆含有微量元素钼，含量约为每100克500微克。其味绵软，降血糖，润燥。粳米营养丰富，生津止渴。这粥颜色微黄，味道清淡。
玉米小米粥
原料是新鲜玉米粒50克，小米100克。
做法将玉米粒洗净，放入锅中，加适量水煮沸；小米洗净，放入锅中煮熟。
降压降脂、益心安神的功效。可用于预防和治疗神经衰弱、心血管疾病、糖尿病、动脉硬化、高血压、肥胖等疾病。
特征小米和玉米都含有微量元素钼，其含量约为每100克500微克和490微克。小米色泽金黄，口感绵软，适合腹泻、产后虚弱的人食用。玉米粒香嫩，常磨成粉，煮粥或烙饼，营养丰富，健脾养胃。此粥醇香，清淡解渴。
红糖大豆饮料
原料:大豆60g，红糖10g。
做法:将黄豆洗净，放入锅中，加入适量清水煮至熟，再加入红糖糖化。
功效:补血活血，强肾壮骨。可用于预防和治疗贫血、动脉硬化、高胆固醇血症、四肢酸痛和身体疲劳。
特色大豆含有微量元素钼，每65438±000克的含量约为6590微克。大豆主要产于中国北方，尤其是东北，品质较高。经常食用大豆可以补充多种营养，提高人体免疫力。这种饮料香甜可口，润喉解渴。