你对正在减肥的人有什么建议？
很多人开始减肥的时候，尤其是一些白人，认为少吃、少吃，甚至节食，就能减肥成功。
节食之所以能减肥，只是卡路里摄入量>:身体消耗的卡路里数。这是热量不足的根源，任何减肥方法都离不开这一点。
但是当我们节食的时候，因为吃的食物很少，会让我们摄入的热量不成比例。
假设维持你现在体重的热量是2000卡，这个摄入量保证不胖不瘦，只为了让你活得舒服。
如果想减肥，科学健康的摄入量是2000卡路里减去500卡路里，就是1500卡路里。
当你减肥节食的时候，你可能只摄入500卡路里。这个摄入量极低，会让你的身体进入一种“自我保护”的状态。换句话说，你的身体会自动关闭一些需要消耗热量的功能，比如你的大脑。
英国伦敦国王学院的一份研究文件显示，在对596名年龄为11-18的年轻女性的研究中，节食大大降低了她们的智商。
还有一项研究文献表明，65岁的人在节食时更容易出现认知障碍和阿尔茨海默病。
另一份研究文件显示，当老鼠节食时，其下丘脑中的神经元会吞噬其细胞器和蛋白质。当这种情况发生时，我们会感到更加饥饿。因为下丘脑主要负责管理睡眠等生理机制。
所以大幅降低热量摄入比例，会让身体不舒服，进入自我保护状态。严重时，身体会“吃掉”大脑来生存。
那么如果你依靠自己超强的意志力成功瘦了10多斤，但是不要高兴，如果你依靠节食减肥，体重很快就会反弹。
在说研究文献之前，我们先了解一下对食欲影响很大的两种人体激素:瘦素和生长素。
瘦素的主要作用是控制热量摄入，增加能量消耗，抑制脂肪细胞的合成，让我们变瘦。瘦素的分泌与食物呈负相关。当瘦素增加时，食欲下降。当瘦素减少时，食欲增加。
生长素的主要作用是刺激饥饿感，促进胃排空和胃酸分泌。生长素和食物呈正相关，生长素增加，食欲增加。生长素减少，食欲下降。
在一份研究文件中，他们召集了一群体重约94公斤的人，进行节食减肥，每天消耗500-550卡路里。在10周内，它们平均减掉了约13公斤，但在10周后，研究人员测试了它们的激素水平，发现瘦素显著下降，生长素显著增加。很明显，一年后，大多数受试者体重恢复了7-8公斤。
所以，单纯的节食减肥是不可能的，除非你真的能节食一辈子。但在这个过程中，你的大脑会被“吃掉”，更不用说一辈子。