灵芝板栗鸡汤的做法及功效

灵芝炖鸡是一种食疗。鸡肉是一种很补的食物，中国自古就有喝鸡汤的传统。灵芝是一种珍贵的中药。现代医学研究证明，灵芝能双向调节人体生理功能，有效提高人体免疫系统功能，效果惊人。灵芝和鸡肉一起炖会有什么神奇的功效和作用？

灵芝含有多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、香豆素、甾体皂甙、腺嘌呤、多种酶和多种微量元素。

具有抗衰老作用，能增强机体免疫功能；有镇静作用；具有祛痰、止咳、平喘的作用；具有强心作用，能增加心肌血流量、冠状动脉血流量，降低心脏和大腿的耗氧量，增强耐缺氧能力；可降血脂、调节血压、保肝、升高白细胞；具有一定的抗肿瘤作用。

用于身体虚弱、食欲不振、头晕目眩；心脾两虚，心悸失眠健忘；肺气虚、气喘、咳嗽、气短；高血压、高血脂、冠心病；白细胞减少症；慢性病毒性肝炎。

灵芝鸡汤是广东传统名菜，属于粤菜。增强免疫力，调节分泌，防止衰老。灵芝不用洗，否则表面的孢子粉会被冲走。其他药材可以用水洗。灵芝鸡汤简单。将鸡肉去皮洗净后，加入灵芝、龙眼肉等其他材料，放入锅中炖。

小贴士:

第一，鸡块可以焯水，可以去除血水和浮油，使汤汁更加清澈鲜美。

二、食用前，在炖好的鸡汤冷却到80-90度时，加入适量的盐，使鸡汤和肉的口感最佳(由于鸡肉水分含量高，过早加盐会使鸡肉脱水，蛋白质凝固，鸡肉组织明显收缩、绷紧，影响营养成分溶入汤中。至于鸡肉，会变硬，汤也没有香味)。

三、灵芝鸡汤有温补脾胃、益气安神、止渴平喘的作用。

4.山药含有黏蛋白，可以降低血糖。灵芝多糖能促进组织对糖的利用。灵芝炖鸡汤是糖尿病人的好食物。

5.经过熬汤的过程，灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质都分布到了汤中，融合了鸡汤的味道，可谓营养健康。长期饮用此汤可缓解神经衰弱，抗衰老，有效扩张冠状动脉，可用于预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂。

六、鸡汤是用来滋补身体的，对于哺乳期的女性来说，吃灵芝鸡可以有利于泌乳。孕妇吃灵芝鸡，可以缓解准妈妈孕期的抑郁情绪，促进食欲，对毒血症、妊娠糖尿病、妊娠高血压等妊娠并发症有很大的改善作用。