森林葡萄酒更酸还是更不酸

作为一种以大米为原料酿造的白酒，森林酒的高酸度是由酿造过程中特殊的工艺和发酵条件决定的。森林酒使用特定的稻种和发酵剂，会影响酒中有机酸的含量。在森林酒的酿造过程中，控制发酵温度和时间很重要，有助于促进有机酸的生成和积累。生产森林酒的四川林口地区的气候和土壤条件也影响着酒的酸度。