二十四节气的雨季，从健康的角度来说，饮食上应该注意什么？

温暖的春天已经到来。在人们的心目中，春天是温暖的，鸟语花香；春天是生长，是耕耘，是播种。就饮食而言，春季要顺应天气，即顺应阳气上升，万物生成的特点，注意护养阳气，多吃“上升”的食物。

中医理论认为，春属木，对应肝。在五脏五味的关系中，酸味导致肝涩。所以，春天要少吃有收酸作用的食物，如马齿苋、番茄、橘子、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。而是要多吃辛、甜发散性的食物，即老人们俗称的有“拔毛”作用的食物，如油菜、香菜、韭菜、葱、芥菜、白萝卜、辣椒、姜、葱、蒜、菊花、大头菜、茴香、大白菜、白菜、芹菜、菠菜、荠菜等。

此外，在许多地方，为了迎接新的春天的到来，有吃春卷和春饼的民俗。

【春饼的做法】

面粉用开水稍微烫一下，揉均匀，做成煎饼烤熟，然后把春饼卷成不同的熟菜吃。春饼裹的熟菜分两种:荤菜有韭菜炒肉丝、菠菜炒肉丝，或酱肉丝、酱肘子、熏鸡、酱鸭，加葱丝和黄酱或香油甜面酱；素菜包括炒芽菜、炒韭菜、炒粉条或者三个菜一起吃。

【春饼的特点】

荤素搭配，营养价值高，色泽金黄，外酥里嫩，葱油味浓郁，春意盎然，心里顿时阳光灿烂。