五谷杂粮怎么吃？怎样吃五谷杂粮最健康？
如何吃五谷杂粮1？燕麦八宝饭对瘦身有好处。
燕麦通常用来泡在牛奶里吃。其实偶尔用燕麦做个八宝饭，可以起到美容养颜，延缓衰老的作用。燕麦是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麦中含有丰富的可溶性纤维，可以促进胆酸从体内排除，降低血液中胆固醇的含量，减少高脂肪食物的摄入。同事们，燕麦片有很好的瘦身效果。
2.糯米适合做醪糟。
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但最健康最神奇的方法还是做成醪糟。糯米可以帮助消化和安神，可以缓解疲劳和头晕的症状。如果想吃甜的，可以加一些冰糖，酒酿可以在中午和晚上服用，不仅有助于消化，还能安神，让胃感觉很舒服。
3.薏仁汤最滋补。
薏米具有强筋骨、健脾胃、清肺热等功效，是女性非常好的滋补品。但薏苡仁性微寒，不适合煮粥或单独食用。用一些可以温补的食物煲汤是非常合适的。可以把鸡腿、西红柿、薏米一起炖。薏米不易消化，尽量不要多吃，尤其是老人、小孩和胃寒的人。
4.蒸糙米“刮”脂肪
糙米最大的特点是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量较高。经常吃可以降低脂肪和胆固醇。煮蒸糙米前，要将糙米浸泡30分钟左右，然后像正常的米粥一样煮。糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米米粥，否则可能会引起血糖突然升高。
5.高粱适合当零食。
高粱米比较适合做一种叫高粱糕的小吃，就是把高粱米磨成粉，加入泡打粉、糖、鸡蛋和适量的水调成稠状，揉成面团，蒸平，放油锅里炸，撒上芝麻。高粱饼对于部分肠胃功能稍差的人来说不容易消化。可以试着做点高粱汤。
6.长大吃荞麦面
荞麦的蛋白质高于大米和面粉，更适合老人和小孩食用。尤其是成长中的孩子。荞麦面最好配肉末和黄瓜。荞麦面性寒，易伤胃。在制作它们的时候，你必须浸泡很长时间直到它们变软。肉末优选是羊肉末。荞麦面虽然好吃，但不适合早晚餐吃，容易给肠胃造成负担，难以消化。一次不能吃太多，适量最好。
正确食用粗粮的三种方法
1.吃粗粮，及时多喝水。粗粮中的纤维素需要充足的水分做后盾，才能保证肠道的正常工作。一般吃1倍的纤维素，就要多喝1倍的水。
2.循序渐进地吃粗粮，突然增加或减少粗粮的食用量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人，为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入，要循序渐进，不能操之过急。
3.吃粗粮配荤菜。我们在每天制作食物的时候，不仅要考虑自己的口味和爱好，还要考虑荤素搭配，平衡饮食。粗粮每日摄入量以30 ~ 60克为宜，但也要根据个人情况进行调整。
五谷杂粮如何吃最健康的黄豆养肾
大豆中的黑豆被称为“肾谷”。中医认为其具有补肾强身、解毒润肤的功效，对肾虚水肿有很好的治疗作用。
做法:泡发后打豆浆，或早晚各煮一次黑豆粥。
大米又润肺了。
大米涵盖大米、紫米等。当出现肺热等症状时，有很好的滋阴润肺作用。
做法:用小火煮米粥至米汤粘稠。喝米汤不吃米粒，随时服用。
小米养脾。
小米为五谷之首，常吃能补脾胃。小米是脾虚体弱者的顶级滋补品，能补中益气，延年益寿。
做法:煮一锅小米粥，用勺子撇去小米粥上层的精华——米油，空腹饮用，对滋补脾胃有很好的效果，每天早晚都可以服用。
小麦非常重视养心
小麦被称为“五谷之价”。中医认为可以养心安神，除烦燥。对消除女性更年期综合症、自汗、盗汗、烦躁有食疗作用。
做法:取带皮的全麦煮粥，或者去中药店买些浮麦煮水，每天早中晚服用。
高粱养肝
高粱和大豆属于杂粮，但在整个粮食中却是不可或缺的配角。高粱有养肝益胃、收敛止泻的功效，特别是对于慢性腹泻的人，吃一段时间会有很好的效果。
做法:将高粱米加工成面粉后，油炸，用开水调成稀糊状。每天早晚饭前服用。
不同颜色的玉米效果不同。
不同颜色的玉米，保健效果略有不同，主要是因为含有的色素品种不同。与白玉米相比，紫玉米含有更多的花青素，因此具有抗氧化和抗衰老的作用。黄玉米含有胡萝卜素和玉米黄质，对维持视力健康有好处。不同口味的玉米营养价值不同。甜玉米香甜可口，深受人们的喜爱。还有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。
这种甜玉米的蛋白质、脂肪、维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍。17氨基酸中，13高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，多为蔗糖和葡萄糖，容易导致血糖升高。糯玉米蛋白质含量高，富含维生素A和维生素B1，其中支链淀粉含量很高，不适合糖尿病人食用。但是老玉米的粗纤维含量高，可溶性糖含量低，对于减肥和有糖尿病的人来说是非常好的选择。