鸡片的正宗做法

鸡肉的营养价值非常丰富。我们在生活中可以经常吃鸡肉，鸡肉不仅好吃，而且对我们的健康非常有益。那么鸡片在日常生活中的做法是怎样的呢？

鸡片的做法

材料

茭白150g，青椒1片。

鸡片100g，油，盐。

料酒，葱姜，鸡精。

工作方法

1.首先要把准备好的鸡肉快速洗净，然后切片，再用盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。

2.茭白和青椒洗净切片。

3.用热油炒香葱和姜，再炒一会儿鸡片。

4.然后我们需要加入适量的茭白和一点水，然后我们可以盖上盖子炖2分钟。

5、放入青椒炒匀，加盐和鸡精调味。

琥珀鸡片

材料

鸡胸肉200克，蛋清20克。

调味品

盐3克，糖5克，白醋4克。

番茄酱30g，生粉(淀粉)20g。

料酒2g，黑芝麻2g。

工作方法

1.鸡胸肉切片，用料酒略腌，鸡蛋打散取蛋清，加入生粉，放入碗中，与鸡胸肉片搅拌均匀备用。

2.油锅加热至七成热，放入鸡胸肉片加蛋糊炸至金黄色，捞出沥干。

3.然后用中火加热炒锅，再加入番茄酱、糖、白醋、少许水和盐搅拌均匀制成风味汁，再加入鸡胸肉片搅拌均匀。

技巧

1，鸡胸肉要切的越薄越好。

2、炒酱的时候要掌握火候，不要炒干，也不要炒烂。