对于三高银发族来说，吃饭是一种很好的放松和养生方式。

很多人不仅因为工作繁忙不能按时吃三餐，还因为压力大而用过量的食物来安慰自己。虽然他们的心情得到了缓解，但却给身体带来了更大的负担。再加上经常在外面吃饭，难免吃高油高糖高盐的饮食。事实上，现代人很难改变这种生活方式，所以应该从其他地方改善，比如增加运动，减少含糖饮料，避免高热量饮食，多摄入有益健康的营养食物。

常见食材的营养价值超乎想象。

彭博士指出，近期最引人注目的健康食材是黄秋葵！现在在市场和药店经常可以看到与秋葵相关的健康食品，新闻、节目、广播都有介绍。最近有很多患者问他秋葵水对健康有没有帮助。要回答这个问题，首先要介绍一下秋葵。

普通大众对秋葵的印象大概就是那种黏糊糊的味道。这种味道其实来自于属于糖蛋白的黏蛋白和果胶胶浆。这种汁液可以保护胃壁，促进胃液分泌，帮助胃肠蠕动，增加食欲。同样具有养胃功能的食物有山药、南瓜、黑木耳等，但除了养胃，秋葵其实还有很多保养功能。

实验证实，黄秋葵有助于调节血糖。

1989年，日本有论文指出黄秋葵的提取物有益健康，但当时的研究报道并不多。后来在印度2011，孟加拉2012，中国大陆2013，2014，都有研究指出，黄秋葵提取物中所含的黄酮类和抗氧化剂，可以帮助调节血糖和胆固醇的代谢。

近两年，国内的医科大学和生物技术公司也开始进行这方面的动物实验，在动物实验中证实黄秋葵黄酮中的异槲皮素可以抑制糖酵解酶的活性，延缓淀粉分解为葡萄糖的过程，进而成功降低血液中的葡萄糖含量；异槲皮素是抑制血糖的关键营养素，主要存在于向日葵和黄秋葵种子中。此外，黄秋葵富含可溶性膳食纤维，还能减缓肠道对碳水化合物的消化，不仅能有效帮助调节血糖，还能增加膳食纤维的摄入。

三高银发族可以选择高效的日常保健方法。

由于黄秋葵是一种天然食品，彭医生表示，高油、高糖、高盐饮食的人群，尤其是银发老人，可以把黄秋葵水作为日常保健的方法，天然保健饮食可以采取多种方式。但是在家里泡秋葵和制作秋葵水主要有两个问题:有效成分是否足够？会不会滋生太多细菌，却先受害而不受益？

彭成毅博士曾经听一位营养师说过，把整个黄秋葵泡在黄秋葵水里直接喝比较好，还可以摄入更多的膳食纤维。但是根据研究，如果我们要像研究中的小白鼠一样摄取足够的异槲皮素来控制血糖，一个50斤的成年人一天至少要吃1.5斤秋葵，这其实是相当困难的！但生物技术公司对整个黄秋葵进行了浓缩提取，并加强了葵花籽和黄秋葵籽的提取，是一种健康高效的保健方式。不过，彭博士强调，自然饮食保健法并不能取代正规医疗，但如果能在正规医疗下给自己更多的选择，还是值得期待的。(文章授权提供/生物医学观点)

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