暑热中上，一热二苦三酸，有助于祛湿，刺激食欲。

“大夏小夏，饭都懒得做！”

今年恰逢酷暑，

雷雨和烈日轮番“出席”

“又热又湿又空”变成了

很多南海街坊的写照。

如何解决温度高、湿度大、“上蒸下煮”的问题

不安，口渴，食欲不振，

四肢困倦等症状怎么办？

一辣二苦三酸助你祛湿开胃~

中医理论认为，生姜辛温，散寒暖胃，止咳止呕，属于辛凉之物，能散寒补阳。红枣补气血，生姜可以驱散这种湿热；而红枣可以抑制生姜的生发作用，同时生姜特有的味道也有开胃的作用。

所以，除了绿豆汤，姜枣茶也是一种和夏天“搭配”的茶。

姜早茶

姜枣茶味甘辛，能发汗降温，防暑降温，健脾祛湿，祛寒邪。

做法:将带皮生姜三片，红枣六枚，加水约1000ml，大火煮约一刻钟。或者将红枣和生姜打碎后用开水浸泡，盖上盖子。可以加点红糖~

俗话说“热天苦食不如进补”。能清热降火的苦味食物，是夏季必吃的保健食品。

？苦瓜

苦瓜味苦而寒，有清热解暑、降血糖的功效；含有苦瓜素和苦苷，能刺激食欲，促进消化。更多的脂蛋白和丰富的维生素C可以增强免疫力，保护心血管系统。

苦瓜淡菜黄豆排骨汤

贻贝味咸性温，有益精血、祛虚火的作用。大豆有健脾益气、清热解毒的功效。目前风雨将至，但暑气未消，人感觉闷热难受，暑湿困扰，虚火上飘。这个时候，一个能降火解暑，健脾利湿的汤是最合适的。

材料:

苦瓜1个，淡菜10，黄豆50克，排骨350克，生姜50克，盐适量。

练习:

(1)将材料洗净，苦瓜、排骨切段焯水，淡菜、黄豆用清水浸泡备用。

(2)锅中加入适量清水烧开，加入上述材料，文火1.5小时，调味。

？莲子

莲子能补脾、肾、心，煲汤、煮粥都可以。方法比较简单，但用法有讲究。莲子有莲子心，莲子心“寒凉”。吃莲子的时候，不能去心。这给人群打分:

绿豆莲子冬瓜糖水

绿豆味甘，性凉，有清热、利湿、解毒的作用。莲子味甘、涩，能健脾止泻、补肾固精、养心安神。冬瓜味甘淡，性微寒，能清热利水，除烦止渴。三者合湿热，再配陈皮健脾祛湿，用一碗可口的糖水度过炎炎夏日。

材料:

150g绿豆(带壳)，150g鲜莲子，200g冬瓜(带皮)，1瓣陈皮，冰糖适量。

练习:

(1)把材料洗干净。先将去壳的绿豆和鲜莲子用清水浸泡半小时，再煮成沙。

(2)冬瓜皮煮软后，去皮取肉，磨成泥，放入煮好的绿豆莲子汤中，搅拌均匀，最后加入冰糖调味。

？桂花酸梅汤

酸梅汤(用乌梅熏制而成)夏天不仅能缓解身体疲劳，还能生津止渴；桂花可以健胃健脾，山楂可以帮助消化，健胃。一碗酸梅汤，酸甜可口，刺激食欲，消暑解暑。

？醋泡萝卜

把萝卜切片，晾一会儿去水，然后泡在醋里调味，再放冰箱一会儿就可以吃了。夏天吃不下的时候，腌萝卜当开胃菜很棒。

？糖醋猪排

醋有解闷开胃的作用。夏天身体消耗能量大，吃点肉很有必要。所以做个糖醋小排，荤素兼备，解决了夏天没胃口的问题。

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来源|广东省中医院家庭医生

编辑|健康南海微信编辑群，读新媒体

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