重阳节快到了，秋季有哪些适合老年人吃的茶油菜肴？

可以用茶油给家里老人炖一锅新口味的鸡汤。该汤适合秋季饮用，具有滋补养胃的功效，营养丰富，味道鲜美。

食材:鸡腿、米线、香菇、枸杞、红枣、竹笋、银杏、姜片、苦茶油、清酒、盐。

先把水烧开，然后加入“去皮鸡腿”。煮至无血后，取出洗净备用。同时用小火炒姜片，使其变香。(烫肉去血腥味必须是第一步)

直接用高压锅小火炒姜。

对于油的使用，有一个最高原则:如果必须使用，选择更健康的；如橄榄油、椰子油、苦茶油等。基于以上原则，这个小补鸡汤用的是苦茶油。

将鸡腿两面用小火煎熟，倒入清水、泡好的香菇、枸杞、红枣等基本食材，加入竹笋、白果；依次加入准备好的食材，加盖煮1.5小时，再炖30分钟。

到时候不要急着开锅，让整锅汤在密闭的锅里待久一点，让食材充分吸收鲜美的汤汁，肉会变得更软嫩，此时汤汁会变得更醇厚。有时候，一锅汤要等到下一顿饭才能喝完，味道就不一样了。这是从烹饪中获得的奇妙经验，相当于米饭熟了就要炖的道理。

鸡汤；励志的废话