立秋喝什么汤最合适？

工具/材料:猪蹄、莲藕、花生、姜、酱油、蚝油、砂锅、清水、刀。

1.将所有材料清洗干净，莲藕切块，一起放入砂锅中，加水适量。

2.中火炖半小时，再转小火炖半小时。

3.猪蹄Q弹时，加入适量盐、蚝油、酱油调味。

猪蹄的挑选技巧

1.正常的猪蹄是淡黄色的，带有血丝。这样的猪蹄质量很好。如果它们很白而且异常白，看起来又大又胖，那么这样的猪蹄就是异常的。他们受到特殊对待。不要买它们。

2.记得买猪蹄的时候，要看猪蹄的花瓣。经过特殊处理，猪蹄的花瓣张开，长得很大。不要买这样的猪蹄。