南瓜小米粥方法

读书指导，能按时吃一顿热腾腾的粥都是奢侈，何况家里还有一顿暖心的粥。由于在外面吃了太多油腻的食物，患胃病的概率越来越大，所以人们越来越注重保健。让我们在周末弥补我们可怜的胃。小米粥是一种健康食品，可以单独熬煮，也可以加入南瓜、大枣、红薯、红豆、莲子、山药，做成不同口味的健脾养胃的营养粥。接下来，我们来介绍一下南瓜小米粥。

南瓜小米粥含有丰富的维生素和矿物质，其中锌是人体生长发育所需的重要元素，其中所含的类胡萝卜素对人体视觉系统有很好的保健作用。而且南瓜还含有人体所需的多种氨基酸，这是小米所缺乏的'，所以两者刚刚好。小米含有大量的碳水化合物，可以为人体提供能量。接下来我给大家介绍一下南瓜小米粥的做法。

练习1:

1.将南瓜去皮，切成丁。

2.放入锅中，加水盖上锅盖，煮5-7分钟左右，就熟了。

3.将小米和大米洗净，放入碗中，用清水浸泡约1小时(浸泡是为了节省煮粥的时间，但如果赶时间，可以不浸泡直接加水即可，但煮的时间会更长)；

4.将米饭加入煮南瓜汤的锅中。

5.大火烧开，保证米饭不硬。

6.打开盖子，倒入一半牛奶，小火炖20分钟左右。这期间要经常搅拌，让南瓜和米饭煮的均匀，不粘锅。然后加盐和糖，最后倒入剩下的一半牛奶。

7.粥煮好后关火盖上盖子。粥不能太多，因为粥在炖的过程中总会吸奶，炖20-30分钟左右即可。

练习2:

1，切掉南瓜皮，然后切成薄片。小米洗净，浸泡一小时。

2.向高压锅中加入5倍的清水。水烧开后，倒入小米和南瓜，盖上锅盖，大火烧开。如果赶时间，用高压锅煮粥更快，但如果有时间，最好用砂锅煮。...

南瓜小米粥的功效

小米《本草纲目》说小米粥“治恶心热痢，煮粥，益田单，补虚损，开肠胃”。

南瓜，中医认为，性味甘、温，属脾胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚、营养不良、肺脓肿、水火烫伤。同时，南瓜还有以下功效:

1，而且南瓜含有维生素和果胶。维生素可以补充人体所需的必需营养素；而果胶具有吸附性，能吸附和清除体内的细菌等有害物质，具有解毒作用，还能保护胃肠粘膜，避免粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合。

2、南瓜中含有能促进胆汁分泌、加强胃肠蠕动、帮助食物消化的成分，对胃病患者有很好的保健作用。

3、南瓜含有人体生长发育的重要物质，促进生长发育。用氧化剂消除致癌物

4.防治糖尿病和降低血糖。

5、防治妊娠水肿症状、高血压。

所以南瓜和小米搭配可以开胃，补虚，益丹田。可用于气血不足、体虚、食欲不振的滋补，也可用于手术后和产后患者的南瓜小米粥。而且胃口不好、体内有热毒的人也可以多喝点南瓜小米粥，有防止恶心呕吐、健胃消食的功效。

南瓜小米粥适合人群

任何食物，只要正确食用，都是有益的。南瓜小米粥也是一样，也有适合的人群。例如:

1.糖尿病患者:南瓜中含有丰富的钴，能激活人体新陈代谢，参与人体内维生素B12的合成。是人体胰岛细胞必需的微量元素，对预防和降低血糖有一定疗效。

2、产妇:虚寒调养，小米粥营养价值丰富，有“代身汤”之誉。小米比大米含有更多的铁、维生素B1和B2，所以产后滋阴补血有很大的帮助。

3、胃病患者:南瓜小米粥富含维生素B1、B2等营养物质，具有健脾养胃、防止消化不良的作用。

4、经常失眠:治疗:中医认为小米性微寒，味甘，有健脾和胃安眠的功效。此外，小米含有丰富的淀粉，能使人吃饱后有饱腹感，并能促进胰酶的分泌，从而增加色氨酸进入大脑的量。每晚喝小米粥不仅能让你睡得又快又香，第二天早上还能让你面色红润，精力充沛。

5、老年人和高血压患者:南瓜高钙、高钾、低钠，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素，对预防骨质疏松和高血压有一定作用。

南瓜小米粥的营养价值

小米粥营养价值丰富，有“代身汤”之誉。铁的含量是大米的两倍，所以产后滋阴补血的营养价值很高。维生素B1含量居所有谷物之首，纤维素高于大米。同时含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有一般谷物所不含的胡萝卜素、铁和磷，营养价值很高。

南瓜含有多种对人体有益的成分，如蛋白质、脂肪、多糖、氨基酸、粗纤维、类胡萝卜素、瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫芦巴碱、腺嘌呤、核黄素、烟酸、抗坏血酸、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶及多种微量元素。

因此，南瓜和小米的营养价值如下:

1，多糖:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高人体免疫力，发挥多种调节免疫系统的作用。

2.类胡萝卜素:在体内可转化为维生素A，对维持正常视力、促进骨骼发育具有重要的生理功能。

3、矿物质元素:南瓜小米粥高钙、高钾、低钠，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。有利于人体对矿物质元素的摄入。

4.氨基酸和活性蛋白:南瓜中免疫活性蛋白含量高。