菠萝的营养价值和食用方法

菠萝的营养价值和吃法，菠萝是生活中很常见的水果，因为富含各种营养成分，很多人也很喜欢吃水果，那么菠萝的营养价值和吃法有哪些呢？来看看答案吧！

菠萝1别名的营养价值及食用方法

菠萝，菠萝，露水袋。

给…作注解

菠萝是原产于中南美洲的热带果树，于16世纪从巴西传入中国。菠萝汁味浓、味甜、营养丰富，与香蕉、荔枝、橙子并称华南四大名果。

营养成分

菠萝肉含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和有机酸。

药用功效

菠萝性平，味甘，微涩，有清热解暑、消食止泻、健脾胃、壮元气、益气血、消食除湿的功效。菠萝含有丰富的菠萝蛋白酶，可以分解蛋白质，帮助消化。尤其是吃过肉类和油腻食物后，更适合吃菠萝。此外，菠萝所含的糖和酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压有益，对支气管炎也有辅助作用。

伊势

适用于暑热烦渴、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。适合炎热的夏天。菠萝宜饭后食用，食用前用盐水浸泡。

忌口

胃寒、寒咳、虚咳者不宜生吃或生喝菠萝汁，可煎服后食用。湿疹、疖子、糖尿病、菠萝过敏患者不宜食用。

文献参考

《本草纲目》:“益气消肿，化痰解酒，酒后止渴，益头目，益心神。”

《陆传本草》:“治疝气、小便不利、消渴。”

饮食疗法

水洗菠萝汁

原料:菠萝1。

方法及用法:去皮，捣烂取汁，用凉开水冲服。每次1杯，最好是冰镇后。

功效:解热、止渴、解暑。

咸菠萝

材料:菠萝肉250克，盐少许。

方法及用法:将菠萝肉捣碎取汁，然后加入1杯凉开水加盐拌匀。一天两次。

功效:治虚热烦渴。

菠萝的营养价值和食用方法。营养价值

它含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、各种有机酸、烟酸、菠萝蛋白酶和膳食纤维。

菠萝营养丰富，包括糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B2、C、蛋白质分解酶、钙、磷、铁、有机酸、烟酸等。，尤其是维生素c。

据专家研究，菠萝中含有的蛋白质分解酶可以分解蛋白质，帮助消化，所以对于长期吃太多肉和油腻食物的现代人来说，是一种非常适合的水果。此外，菠萝诱人的香味来自其成分中的丁酸，具有刺激唾液分泌、促进食欲的作用。

菠萝味甘，微酸，微寒。具有清热解暑、生津止渴、利尿的功效。可用于治疗暑伤、体热烦渴、脘腹胀满、消化不良、小便不利、头晕等症状。而且在果汁中，还有一种类似胃液的酶，可以分解蛋白质，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅能减肥，对健康也有不同的作用。

功效和功能

功能指示

具有健胃消食、解热消暑、利尿止泻、降血压、抗癌的功效。规律饮食可以降低血液粘稠度，抗血栓形成，可以辅助治疗心脑血管疾病。

药用价值

清洗胃部

许多人经常为他们吃肉的数量而烦恼。菠萝可以帮你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加胃肠蠕动。经常便秘的朋友可以试试一个偏方:每天早上吃一个新鲜的菠萝。

美容功能

丰富的维生素B能有效滋养皮肤，防止皮肤皲裂，滋润头发的光亮，同时还能消除身体的紧张感，增强身体的免疫力；

做法:它的果肉可以做面膜，是最甜的护理品。经常被引用的是它的鲜汁可以消除老年斑，减少老年斑的发生。

减肥效果

促进血液循环的酶可以一直降低血压，稀释血脂，吃菠萝可以防止脂肪沉积。

消除感冒发烧咳嗽。

喉咙痛是感冒最明显的症状。除了在床上静静地休息，不妨喝一杯新鲜的菠萝汁，有降温的作用，有效降低支气管。据医学研究，自古以来，人类经常依靠菠萝中含有的菠萝蛋白酶来缓解喉咙痛和咳嗽的症状。

菠萝是一种精致的水果，可以有多种吃法，无论怎么吃都很好吃。除了生鲜，还可以制成罐头、果汁、蜜饯、脱水食品、咸味食品等。它的茎也可用作饲料或提取成分制成保肝药物。喜欢喝一杯的可以自己酿菠萝酒，只要用废弃的菠萝皮就行。酿造菠萝酒后，剩下的皮子可以重新用来制作菠萝醋，充分起到物尽其用的作用。菠萝的香气和酸味最能刺激食欲，消除疲劳。废弃的菠萝皮可以作为除臭剂放在冰箱里消除异味，效果相当好。

食用方法

互相适合

韭菜和菠萝是克，一起吃会呕吐。不适合和牛奶、鸡蛋、胡萝卜一起吃。炒菠萝桂鱼有补气养血，健脾益胃的功效。用蜂蜜制成糊状，能健脾益肾。

合适的对象

患有溃疡病、肾病、凝血功能障碍的人禁食。炎症、水肿、血栓患者应多吃菠萝，菠萝有辅助治疗作用。

饮食处方

菠萝洗净，切块，榨汁，加入约100 ml冷开水和适量盐，搅拌均匀即可饮用。每日两次，有清热解渴、除烦止烦的功效，尤其适用于糖尿病患者。

推荐食谱

菠萝焖排骨

材料:新鲜排骨和菠萝。

方法:①排骨洗净切块，加少许盐、酒等。一段时间；将菠萝削皮并切成块。②将排骨放入热油锅中翻炒，取出。③再加一个油锅，放入葱、姜翻炒，加入排骨、少许盐、酱油等调料。④将菠萝翻炒均匀，加水转小火，至汤汁干，排骨嫩。

功效:香脆可口，咸中带糯，菠萝清香，酸甜解酒。

菠萝扁鱼

菠萝罐头1，扁鱼1，柠檬半个，盐1/2茶匙，2茶匙，3茶匙。将菠萝切成小块，将扁鱼洗净，在鱼的两边划两道口子，均匀撒上盐，柠檬洗净切成两半，取半个柠檬榨汁备用，加入5大勺热油，将扁鱼煎至金黄色，放入盘中，锅中留1大勺油继续加热，加入菠萝块、水淀粉和糖，煮至粘稠，取出，浇在鱼上，挤入柠檬汁。

果香明霞

大虾2只，菠萝75g，番茄1个，洋葱1个，姜2片，料酒1汤匙，沙拉酱2汤匙，浓缩橙汁1汤匙，柠檬汁30g，细砂糖少许盐。将番茄切片放入盘中，洋葱切成长段，锅中水烧开，放入葱、姜、料酒、虾渣，取出虾用冷水浸泡，将烫过的虾放入盘中，中间部分去壳，对半切开，去除肠泥，切对角片，菠萝切小块，分别与虾片交叉排在番茄片上，食用时蘸均匀混合的调料。

菠萝鱼

菠萝1，带皮桂鱼500克，鲜豌豆50克。菠萝洗净，去皮，切块备用；将鱼洗净，在一边划刀，然后切成丁备用；豌豆洗净，放入锅中煮沸；将鱼放入碗中，加入精盐和料酒拌匀，然后加入湿淀粉抓匀，再粘上干淀粉分开花刀；锅放火上，放入花生油烧热，将鱼块炸透，用漏勺捞出；另起锅置火，放入适量花生油烧热，放入葱、姜、蒜、菠萝块、青豌豆翻炒，再放入番茄酱、糖、料酒、精盐、味精、水，煮沸后用湿淀粉勾芡；加热油盘，直到油沸腾。将烧开的油汁加入汁锅中，然后放入鱼块翻炒几下。这道菜有补气养血、健脾益胃的功效。适用于气血虚弱、肠胃虚弱、食欲不振、脾虚泄泻等症。

菠萝鸡丁

将适量菠萝去皮切块，鸡腿切丁，用盐和酱油腌制，放入热油锅中炒香葱和姜，加入菠萝和青椒，然后将鸡丁倒入锅中炒熟，撒上水淀粉。

凤梨苦瓜鸡

将半只鸡洗净剁成小块，苦瓜去籽后切成大块，菠萝和生姜切片备用，将所有材料放入锅中炖40分钟。

菠萝杏仁果冻

菠萝罐头500g，甜杏仁100g，白糖250g，冻干粉适量，杏仁香精少许。杏仁用开水浸泡，取出去皮切碎，磨成浆，过滤去渣；将菠萝切成小块；将冻粉放入碗中，加入适量水，放入蒸笼蒸熟后取出，过滤去渣；锅置火上，倒入杏仁糊，加入冻粉，大火煮沸，再加入杏仁香精，搅拌均匀，放入碗中，冷却后放入冰箱冷冻；将原锅清洗干净，置火上，加入适量的水和糖，煮沸后放入锅中，冷却后放入冰箱，取出备用；杏仁冷冻后切成菱形块，放入冰糖水中，撒上菠萝片。该食品具有润肺止渴、养胃生津的功效。适用于肺虚、干咳胃燥、津伤；口干口渴、暑热烦渴、大便干燥及慢性支气管炎、咽炎等疾病。没病的人吃，有滋补强壮的作用。

菠萝汁

取菠萝捣碎取汁，每次半杯，用凉开水冲服。具有清热生津的功效。

菠萝饮料

新鲜菠萝果肉250克，盐少许。先将菠萝果肉洗净，切成3厘米见方的丁，榨汁备用；取一大杯，加100ml冷水，加入菠萝汁和盐，调匀，每日服用两次。该饮料具有清热、止渴、除烦的功效，适用于虚热烦渴之症。糖尿病人喝了大有好处。

菠萝糊

新鲜菠萝3个，新鲜蜂蜜1500ml。菠萝洗净，去皮，切成3厘米见方的丁，榨汁备用；将汁液倒入砂锅，用文火煎至汁液变调，加入蜂蜜拌匀成糊状。每天早晚服用约100g。该药膏具有健脾补肾的功效，适用于脾肾气虚、口渴、小便不利等病症。