长夏吃什么粥？
旧时在农村，将红豆、黄豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆与白米混合，煮成“五色饭”。后来演变成用日本豆肉煮糯米饭，菜品由苋菜和黄花鱼汤组成，称为“长夏饭”。用红茶或核桃壳煮鸡蛋，称为“长夏蛋”，互相喂食。用彩色线编织蛋盖，挂在孩子的胸前或窗帘上。小孩子玩长夏蛋，蛋壳很结实但不碎才能赢。俗话说“长夏胸挂蛋，小儿不患夏。”夏季发病是夏季常见的腹胀、厌食，乏力、消瘦，尤其是儿童。现在还有儿童用的五色丝绳，称为“长夏绳”。那一天，吃“脚骨笋”是宁波的习俗，这是用黑竹笋煮熟的，每根三四英寸长，不切开。吃的时候要挑两根粗细相同的竹笋，一口吃掉，说吃了会让脚和骨骼健康(健康)。然后吃软菜(君达菜)，说吃了以后夏天就不会起痱子了，皮肤也像软菜一样光滑。长夏民俗
漫长的夏天过后，又是一个炎热的夏天。人们在漫长的夏天吃一些食物，通常是希望祈求和平。如浙江嵊州人认为，拄着拐杖吃鸡蛋(意为“养”)，拄着拐杖吃竹笋，夏天拄着拐杖吃豌豆；湖南长沙人夏天吃用糯米粉掺鼠尾草做成的汤圆，称为“长夏汤”。民间有句俗语叫“吃长夏汤，马史入坑”，“长夏吃个球(读作“陀”)，一只脚过河”，指的是他力大无比，身轻如燕；上海郊区的农民长夏用小麦粉和糖做成条状的食物，这种食物被称为“麦蚕”。人们吃了它们，就可以避开“夏天”。湖北省通山县的人们把长夏视为一个重要的节日。长夏，铜山人，吃泡过的草莓、虾仁、竹笋，人称“吃泡过的眼睛，吃虾仁力气大，吃竹笋强脚壮骨”。闽南长夏吃虾面，就是买虾，在面里煮。虾煮熟后变红，表示吉祥，虾与夏天谐音，是对夏天的祝愿。
闽东长夏主要吃“轻饼”(面粉加少许盐烤)。闽东的周宁、福安等地把光饼泡在福建小吃——光饼水里做菜，而交城、福鼎等地则把光饼切成两半，吃炒好的豆芽、韭菜、肉、废菜。周宁县春池镇部分村庄吃“长夏糊”，分为米糊和红薯粉糊两种。用大锅煮糊汤。汤的内容极其丰富，有肉、小竹笋、野菜、鸡鸭水、豆腐等等。邻居互相邀请喝糊汤。这类似于浙江东部农村长夏吃“齐家粥”的习俗。“齐家粥”和“齐家茶”是在漫长的夏天品尝新事物的另一种形式。齐家粥是一大锅粥，由邻居的大米、豆子和红糖制成，供大家分享。七个家庭带来了白的焙茶，混合后煮熟或泡成一大壶茶，然后大家聚在一起喝。这些粥或茶不一定是美味的食物，但这些仪式可以说是过去农村社会的重要社交活动。长夏，浙东农村，有吃“七家粥”的习俗，即农民之间互赠豆米，用黄糖熬一锅粥，称为“七家粥”。据说吃过这种粥后，邻里和睦，他们一心想去夏耕夏播。
古诗云:“长夏称人，悬梁笑。”长夏这一天“称呼人”的习俗主要流行于中国南方，起源于三国时期。据说刘备死后，诸葛亮把儿子阿逗送到赵子龙，送到江东，让已经回娘家的继母孙武夫人抚养。那天是长夏，孙太太当着赵子龙的面称阿逗。第二年，长夏又称了他一次，看他收获了多少，然后写信给诸葛亮汇报，就这样形成了传入民间的风俗。据说在这一天称完体重后，就不怕夏天热了，也不会减肥了，否则就会被疾病困扰。吃完长夏的饭，在横梁上挂一个大秤，大人双手拉秤钩，双脚悬空称重；孩子脚朝下坐在洗衣篮或凳子上，通过挂在秤钩上来称体重，也就是说长夏可以通过称体重来避夏。长胖了就叫“增肥”，瘦了就叫“消肉”。那一天，孩子们不应该坐在石阶上。如果坐，就要坐七上，这样所有的病都能消散。忌席地而坐(门槛)，意思是这一天席地而坐会导致夏天脚酸骨疼。如果你坐在一层，你必须坐在六层合成七个数字，才能解决噩梦。在旧社会，母亲们选择这一天为女孩戴上耳朵，一边戴一边哄孩子吃茶叶蛋，等孩子张嘴咬蛋的时候，再拿针穿上。有人给家猫戴耳朵，系红绳。早在古代，国王们经常在夏初一天出城迎夏，迎夏之日就是立夏。
在上海的夏季习俗中，鸡蛋总是在夏天吃，因为这个时候是旺季，孩子们总是在脖子上挂一个有红色网的鸡蛋。在上海，还有一种说法叫“长夏记节，名曰‘食菜试珍’”。习俗(见上)是在长夏那天吃芋头和菜花做成的煎饼，中午男女老少都要称体重。
还有一种说法是夏天禁止坐在门槛上。在安徽，道光十年《太湖县志》中记载:“相传夏季，以竹笋、苋菜为汤，忌昼坐门槛而眠，亦谓忧夏劳病。”据说这一天坐在门槛上会让你在夏天累得生病。30年代《宁国县志》记载:“长夏。用秤称人体以避免疾病，所谓不怕夏天。据说长夏坐在门槛上就会抑郁一年。”长夏这一天，在古代也被称为春末，一般是诗人，也是诗人。怀春愁，难免感伤。春愁入诗，邀友聚饮，留下许多传世佳作。