莲藕山楂排骨汤怎么做？

排骨400g，干山楂10g，莲藕一斤，生姜1片，料酒1汤匙，盐适量，葱花适量。1.将排骨切成小块，飞起后冲洗血沫；干山楂洗去浮尘；莲藕洗净，去皮切片。2.将排骨、山楂放入砂锅，加水没过5厘米。加入姜片和料酒，大火烧开后改小火煲1小时。3.加入莲藕片煮一小时左右，加盐调味，用葱花装饰。排骨味甘咸，入脾胃肾经，能滋养脾胃，而莲藕也有滋阴清热、润燥止渴的作用。所以莲藕排骨汤适合阴虚口渴，脾胃虚弱，食欲不振的人喝。

3.补钙强身

莲藕排骨汤含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。，可为儿童和老年人提供钙质，促进儿童骨骼发育，预防老年人骨质疏松，具有良好的补钙强身作用。

4改善贫血

莲藕排骨汤中的排骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。此外，莲藕富含鞣酸，有助于收缩血管和止血。莲藕中丰富的维生素K也有止血、预防出血的作用。所以经常便血或者贫血的人，吃莲藕排骨汤是非常有益的。

5缓解便秘

莲藕排骨汤富含膳食纤维。适当食用可以促进肠胃蠕动，帮助大便形成。适量食用莲藕排骨汤对便秘有很好的缓解作用。

6补充营养

莲藕排骨汤含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸以及多种维生素和矿物质。食用后可以补充身体所需的营养，为身体新陈代谢提供营养和能量，帮助身体抵御寒冷，提高抗病能力。