酸梅汤最好的配方是什么？

酸梅汤由乌梅、干山楂、甘草、陈皮、洛神花、薄荷叶、干桑葚和黄冰糖熬制而成。乌梅、山楂、陈皮、桑葚、甘草一起炖，有健脾和胃、生津止渴的功效。

将煮好的汤放入冰箱冷藏。味道特别好，酸甜可口，开胃解暑，特别适合炎热的夏天饮用。让你喝了一杯还想喝下一杯。真的很爽很好吃。

比如山楂，肯定是山东山西的，乌梅是广东的，包括白糖。煮酸梅汤，先煮乌梅，等山楂半烂了再放，这样在不使山楂肉老化的情况下，尽可能的发挥两者的香味。在这个过程中，需要不断搅拌，避免粘锅。

最后将山楂、乌梅捞起，将白糖放入水中慢煮，边煮边搅拌，至水分蒸发一半以上，即可出锅。

这样煮出来的酸梅汤原汁完全没有普通酸梅汤糊产生的单调味道。简单来说就是酸甜融合更有层次感。想喝的时候，只需要取一勺原汁，倒在凉水里，比外面任何一家店卖的酸梅汤都好吃。