金蝉花炖排骨的功能

蝉拟青霉俗称冬虫夏草，属于虫生真菌。在全世界发现的530多种虫草中，蝉和虫草只是其中的两种。它是一种奇妙的生物，具有“动物”和“植物”的形态特征。根为蝉的幼虫，花由单个或2-3个蝉幼虫的头部长出，长约一寸，从顶部分枝。花粉乳黄色，又称“蝉孢子粉”，简称“种子”，具有繁殖功能。其形成过程是蝉幼虫在蝉羽化前被虫草感染寄生。当气候和环境适宜时，昆虫吸收的营养转化为菌丝体，最后昆虫完全被菌丝体占据，只剩下一个身体。当万物复苏时，菌丝从营养期逐渐转化为有性期具有生殖功能的“蝉蜕孢子粉”，并从顶端逐渐分枝发芽成花状，故称蝉花。其中以江苏茅山和江苏溧水的蝉花质量最好。

国内外研究表明，蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保护肾脏、改善睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射、明目等多重功效，是一种神奇的古老中药。人工培养的蝉花含甘露醇2.18%，多糖21.73%，氨基酸19.76%，虫草素0.005%，腺苷0.05%，与天然冬虫夏草相似，但未检出砷、汞、铅等有毒重金属，比天然冬虫夏草更安全。因此，蝉花可以作为冬虫夏草的替代品，还可以达到滋补养生的作用。

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