常州有哪些特色小吃或特产？

1:天目湖“砂锅鱼头”

天目湖“砂锅鱼头”始创于江苏省天目湖宾馆。经过江苏省特级厨师朱顺才近30年的精心烹制，被誉为江苏最好的传统菜肴，成为中国美食界的一朵奇葩。烹饪天目湖砂锅鱼头选用天目湖自然饲养的鲢鱼头，纯天然的天目湖为汤底，独特的烹饪工艺。由于天目湖四周的绿色植被不仅过滤了湖水，而且湖底是沙质而非淤泥质，这种独特的自然环境使天目湖清澈、甘甜、一尘不染，所以生长在其中的鱼没有土腥味。因此，“天目湖”砂锅鱼头以其“鲜而不腥，肥而不腻”的优良品质备受广大美食爱好者的推崇。

常州特产2:常州梳子

常州梳(简称梳子)是中国古代八大发饰之一。自南北朝开始流行，至今已有1500多年的历史。它曾被称为“宫梳”。

常州梳采用天然材料，工艺精湛，造型美观。经常使用，具有缓解头痛、治疗失眠、健脑、聪耳、明目的保健作用。它不仅是生活的必需品，更是一种精致细腻的工艺鉴赏。

常州梳子享誉国内外。百年来多次获得国际国内金银奖，巴拿马国际和平展银奖1915，费城博览会金奖1926，优质产品银奖1979，国家银奖91。梳子产品远销东南亚、西欧和非洲，享有良好的声誉，深受国内外各界人士的喜爱和欢迎。

常州特产3:景泰蓝景泰蓝工艺画

景泰蓝——古称金属胎珐琅、金属胎丝珐琅，是世界各国工艺美术作品宝库中最珍贵的瑰宝之一。

金属轮胎掐丝工艺画是传统的手工掐丝工艺，在金属材料的底面构造一幅画面。画面主色和底色采用现代新技术和配色技巧，画面清晰、新颖、色彩鲜艳、艳丽、晶莹、立体。在背景的映衬下，主题突出，寓意更加深刻，给人耳目一新的感觉。

常州特产4:砖雕屏风

砖屏刻是一种篆刻刀法，在明清古砖上刻上汉碑文字和汉画图像，再配以红木雕刻的精美座屏和挂屏。砖雕屏重量轻，体积小，便于携带，外观简洁大方。该形象既有汉代碑刻、画像石的强烈阳刚之气，又有古代碑刻的金石精神，具有很高的艺术价值。观众可以感受到汉代文化艺术的博大精深，享受到美的享受。

常州特产5:随机针绣

由我国著名刺绣艺术家杨守玉教授首创，将绘画艺术与刺绣技法相结合，打破“密接其针，排列其线”的传统框架，以针代笔，以线代色，用长短相交的线条来表现物体的深度和广度。作品有一种独特的艺术效果，就像油画或者近似艺术的摄影。

常州特产6:刘清竹雕

这是一种传统的艺术，在竹子的表面雕刻一层绿色的云。竹雕艺术家在竹叙事上巧妙地运用留全、留少、不留、多留、少留的技巧，使作品呈现出层次分明、明暗分明、浓淡分明、立体感强的特点；而且因为竹皮是黄色的，竹肌是红色的，所以随着年龄的增长，竹皮和竹肌的颜色反差很大，竹肌的颜色也逐渐发紫，就像初熟的樱桃和打磨过的琥珀，赏心悦目，爱不释手。

常州特产7:天宁寺素斋

天宁寺素食有历史传统。来自世界各地的朝圣者来这里朝圣，游客也来参观。他们经常喜欢在这里吃饭。一是在做佛事的同时，招待亲朋好友，品尝佛教素食，以示相聚之情，也是一种真诚的愿望。其次，换个口味，或者办个家庭聚餐，或者亲友聚会，都是一种流行的时尚。特别是在炎热的夏季，人们对肉类和油腻食物感到厌倦，但素食多为豆制品、新鲜蔬菜水果、蘑菇、木耳、发菜等名贵海藻，用香油烹制，入口清淡，味道鲜美。此外，佛土清净庄严，环境优雅。一年去参观几次，调节一下生活情趣，满足一下好奇心，确实是一件乐事。

为适应经济发展，改善消费模式，促进旅游，丰富饮食文化，增强寺庙自收自支能力，天宁寺恢复开放“如意素斋馆”1988。寺址位于山门东侧，既有寺庙建筑的古朴庄重，又有现代装饰的风格。博物馆里的一对柱子引人入胜:“金玉殿，Xi景清斋。在福地放松，延年益寿，在此加餐。”彝族著名书法家、诗人钱小山写的一首诗，情景交融，对仗工整，赏析僧俗，读来令人耳目一新。馆内餐厅可分可隔，可同时容纳100多人。素食可分为宫廷素食、民间素食和佛教素食。宫廷素食是古代帝王聚会宴饮时的素餐。现代民间素菜和佛教素菜的许多品种都在名菜之列。这里的大部分厨师都是在上海玉佛寺和镇江金山寺素食馆培训的，会做40多种传统佛教素菜和常州地方美食。这里的素食餐厅有佛教色彩，如“佛光普照”，以金色小米为佛光的主要标志。菜的四周是绿嫩的大白菜、赭石菇、黄杏仁，五颜六色，入口绵软可口，清香扑鼻。还有“长寿”、“招财”、“恭喜发财”、“五谷丰登”等各种菜肴，庆祝吉祥幸福。精心制作的元宝、佛手、桃子、桃子，都是色、香、形俱佳。它们被视为精美的“手工艺品”，深受中外宾客的喜爱。

常州特产8:金钱菜

武塔菜，常州的传统特色菜。因为它的菜像钱一样呈片状，它的植物是绿色的，充满活力，所以习惯上被称为“钱菜”，希望四季顺利，好运。昔日天宁寺主持的素食饭堂的负责人，在炎炎夏日人们还能吃到这种“钱菜”的时候，他就刻苦学习，把“钱菜”作为自己的拿手菜。他们和桃园村(现在的桃园新村)隔了一条河。有一个“君子协定”是不需要签合同的——每年寒冷的冬天，要为寺院提供几千斤乌塔菜，由炊事员洗净晒干，存放在装满大半个“七石坛子”豆油的大容器里，不让乌塔菜“呼吸”，在下雨天拿出来供香客在寺里做佛事，或招待客人吃素斋戒，作为名贵名菜。在“夏荒”季节的炎炎夏日，叶菜不多，却能吃到“钱菜”，清凉爽口，让人自然联想到白雪浩的冬日景象，自觉清凉有趣。

常州特产9:银面

银丝面是常州的特色品种，已有30多年的历史。配料考究，操作程序严格，具有面条细腻，白如银，软滑，富有韧性，不糊锅的特点。它是中国小吃的收藏品种之一。

常州特产10:麻饼

清咸丰年间，由于人桥旁长乐茶庄的面点师王长生创制，距今已有140多年的历史。其特点:色泽金黄，酥脆绵软，皮薄酥脆，馅甜醇厚，馅鲜咸，葱香四溢，肥而不腻。1983作为中国小吃征集的品种之一，被评为江苏省特色食品。1985荣获市优质产品称号。

常州特产11:毛尖加成

据说当年乾隆皇帝下江南，问起溧阳的地方特产，大学士施一志曾回答说:“茅箭满花瓜。”可见毛尖花红是溧阳的传统土特产之一。近六年来，毛尖一直在生产花红。花红树的老家在太湖附近的东洞庭山上。这里有美丽的湖光山色，盛产果树，有“东山枇杷”和“西山杨梅”，红利就是其中一种产品。

常州特产12:南方风情麻糖

南式麻糖系列产品是常州的传统土特产。主要品种有芝麻糖、寸金糖、土豆糖、花生糖、浇片等。芝麻糖色泽鲜艳，味甜、香、松、脆。在1984被评为江苏省优质食品。寸金糖又名东糖，具有香、甜、松、脆的特点，于1985被评为江苏省优质食品。浇切食品是常州人长期喜爱的食品之一，具有香、甜、松、脆的特点。65438-0985被评为江苏省优质食品。

常州特产13:御果

清朝乾隆皇帝下江南时，当地官员把奖金作为御膳的水果之一。之后，他每年都按照惯例向皇室进贡。“溧阳奖金”也是“一个龙门，十倍价钱”。

常州特产14:萝卜干

它是常州的传统土特产。产品咸中带甜，具有香、甜、脆、嫩四大特点。1970后，广交会的外商经常点名购买。1983荣获江苏省商业系统优秀食品称号。