秋季六节气食补的基本原则是什么？
从秋季六节气的气候特征来看，人体的生理活动在由热转冷的过渡阶段，随着“长夏”到“秋收”而相应变化，即“阳消阴长”。因此，秋季的六个节气都离不开“采”的原则，也就是说，秋季养生必须把体内的阴维护作为首要任务。正如《黄帝内经》所说，“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指秋冬两季益气藏气，不应耗精伤阴。以适应阴逐渐生长旺盛的自然规律，为来年阳气的生长打下基础。这个季节的膳食补充应遵循以下基本原则。
1.饮食要“少辛辣，多酸味”。所谓少辣，就是少吃辣。这是因为肺为金，秋季通风，秋季肺气充沛。少吃刺激性味道，防止肺气过盛。中医认为金克木，即肺气过盛会损害肝脏的功能，所以秋季要“增酸”，增加肝脏的功能，抵御肺气过盛的侵袭。根据中医营养学的这一原理，秋季一定要少吃辛辣的葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣之品，多吃酸味水果和蔬菜。
2.养阴润肺防燥根据中医的观点，秋季气燥，肺宜秋，燥易伤肺，导致肺阴亏损不足。秋季除了多喝开水、淡茶、蔬菜汤和果汁饮料、豆浆、牛奶等豆制品、新鲜蔬菜和水果外，还可以选择多吃一些具有润肺生津、滋阴清燥作用的食物，就像“食之欲始”说的“秋燥，宜食麻以润燥”。根据辨证选用滋阴润燥的药物，如北沙参、女贞子、黄精、当归、熟地、枸杞子、桑椹、百合、玉竹、麦冬、石斛、天花粉、何首乌等。、以及“仁”类药物，如核桃、芝麻、花生、杏仁、火麻仁等。，也可选择调理或配制一些药膳，此类其他，如米百粥、芝麻粥、核桃粥、花生汤等。，既补充了营养，又达到了滋阴润燥、润肠通便的目的。
3.多吃新鲜蔬菜、瓜果蔬菜，水果性寒凉，有养津润燥、清热通便的作用。含有大量水分，能补充体液，并含有丰富的Vc、Vb、无机盐和纤维素，能改善和调节秋季燥气带来的不利影响。还可以多吃蜂蜜、百合、莲子等滋补之品，以符合肺的清化性质。
秋季吃瓜果，要当心坏肚子。比如夏天，西瓜是很好的消暑品，但是立秋以后，就不能多吃西瓜、哈密瓜、白菜，否则会损伤脾胃的阳气。
4.食物多样，营养均衡，细嚼慢咽营养学家指出，只有多样的食物才能为人体提供全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素B；豆类和豆制品主要供给蛋白质；蔬菜和水果主要供应维生素C、无机盐和膳食纤维。在秋季的六个节气中，要更加注意食物的多样性和营养的均衡，以补充夏季气候炎热、食欲下降带来的营养不足，特别是要多吃有嚼劲、富含纤维的食物。吃饭时要细嚼慢咽，不仅有利于食物的充分消化和营养成分的完全吸收，还可以通过纤维食物和咀嚼来维持肠道水分的功能，生津润燥，从而防治秋季咽干、肠燥、便秘等不良反应。