从科学养生的角度评价道教饮食习俗。

道教的食补方式有上钩、穿谷、外丹、鼓洗等。道教认为，人的精神是由身体支配的，而身体是由食物保障的。要保持精神纯洁，就要少吃烟火，要“止臭，息食，清肠”(《抱朴子》)。庄子所谓的“神人”是“游四海而不食五谷，吸风饮露，乘云降龙”，是避五谷的典范和先驱。马王堆出土的《食粮食气》可能是战国时期流传下来的古佚书。比固——是一种修炼方法，即不吃全谷物、蔬菜、肉类、蛋类等日常食物。破粮也叫破粮，破粮，破粮，停粮。这个方子认为:“食草者善行而蠢，食肉者强而猛，食谷者智而不寿，食气者不死。”也就是说，吃日常食物可以维持日常的生命活动，但不能长生不老。他还说:“要想活命，肠子都要清楚。如果你想活下去，你就不会死。你的肠子里没有我。”即日常食物会在胃里留下有害的渣滓，使人上火，寿命缩短。道教认为人体内有三虫，又称三尸。道经上说，三尸居于脾，脾是欲望的根源，是毒害人体的邪气。人若不食五谷，断其欲，则三尸不能在人体内生存，人体就消灭了邪气。所以，要想长寿，就要突破低谷。破谷艺术由来已久。《史记·别后列传》说:“(张亮)体弱多病，就是被人引导不吃五谷杂粮。”而《抱朴子·李智篇》:“过去，留侯...说:‘我将抛弃人类的事务，以便从赤松中游泳。“因此，我修导，失谷一年。”《黄青亭室内经》说:百谷之地净，五味美恶，神物为零。怎样可以让自己返老还童？为什么不吃太多气太精？…所以你不能死在黄宁。认为吃气之术可达谷，《云起七征》(卷三十八)《钟山玉室经·取气灭三虫之术》一书也说:吃百谷，邪灵活，三虫聚。透五脏，凿六腑，使腹部浮华，津液不流，血脉不通，精气不冻，胎魂不守宫，鬼不关门，使人五味俱忧，长得贪吃，变得苍老衰老，皮肤起皱纹。如果不去掉五谷的味道，不能沉溺于禁欲，那么尸虫都会死。如果你杀三虫，鬼出没，抚慰灵魂，滋养精气，塑造精神，保护世界，除非你是气，否则你是靠不住的。一般来说，去三尸的方法应该是先斋戒，以为不先斋戒就不能助尸，不去想就不能补。然后用说服和胎息的方法达到目的。你不吃五谷杂粮，不吃粮食。在被说服的基础上，锻炼者从一日三餐减少到两餐一餐，逐渐通过喝水来说服。同时，服用一些辅助食物，如石韦、白术、山药、黄精、菊生、茯苓、花生、大枣、板栗、核桃、蜂蜜等。这些食物在中医中多为药用，是补气血的佳品，历代都被列入草药。比如《食五谷者食芦苇》一文中就有记载。《太平经》已经提倡锻炼这种技能，在《抱朴子》中有更详细的论述。如《抱朴子杂篇》说:“每日服白术、饵黄精、鱼雨良丸，三日之内，精力更盛，故能负担远行，身体极轻。”“取甘草、防风、苋菜三十七种囊袋，吞服十二个蛋大的石头，百日不愈，则心旷神怡，劲有色。据一些人不完全统计，散见于道教书籍中的方剂约有100种，都是食疗滋补的良方。目前仍在临床上使用，具有不可估量的良好效果，尤其受到慢性患者的接受和欢迎。食——也叫饵，指的是服用丹药，是一种修炼的方法。葛洪《抱朴子内篇仙药》引用神农四经:“服药使人长寿，成神；.....中医滋补自然，治病救人。”葛洪认为:仙药之上，是朱砂，其次是金，其次是银，其次是朱芝，其次是五玉，再次是云母，再次是珍珠，再次是雄黄，再次是太乙玉余粮，再次是石中黄籽，再次是月桂，再次是应时，再次是石脑，再次是硫磺...其次是松柏树脂、茯苓、地黄、麦门冬。阿托鲁也是。《云七征》卷七十四，方药曰:富贵者为春之珠，胜菊苣者为秋之灵，满阳者为云凌，茯苓者为绛晨之胎，五花合烟，三气炼，可养神护神。可以好好利用，长生不老，老有所养。他还说:云母味甘，无毒...能祛邪护五脏，益精明目，降气强筋，续消，补中，治五株七伤，减虚益气，止痢止痢。长寿和聪明人适合延年益寿。药方里还介绍了很多吃药成仙的故事。据说韩最终服菖蒲16，赵太子服桂20年，香门子服五味子16，楚文子服地黄8年，服文竹，任服茯苓18，凌阳子服远志20年，都成了神仙。但不了解饵料的医学和药性的人，不要轻举妄动，否则可能中毒，危及生命。洗鼓——道士每天必做的基本功，隋唐以后盛行于世。它包括几个连续的过程:敲牙、搅舌、鼓洗、吞咽。钱进方说:“每天早晨，放一捻盐在嘴里，用温水擦牙齿，敲一百下，五天后，牙齿就紧实了。”清代马齐《地仙经》也说:“你睡觉会磕三十六次牙，绝不会有虫牙之苦。”事实上，拍打不仅在早上进行，在午餐和晚餐后也进行一次。可以站、坐、躺，每次拍打48次左右。这是拍打阶段，有健齿益精的作用。叩诊后，用舌头沿牙齿的外上、外下、内上、内下侧依次轻轻搅动牙齿九次，为舌头搅动阶段。将舌头在口中搅动分泌的唾液冲洗九次，以清洁口腔内部。这是滚筒漂洗阶段。然后分九次慢慢咽下口水，也就是吞咽阶段。这种方法在后汉《王镇传》中被称为“胎食之方”。孙思邈《千金方》也说:“人口服玉泉，切齿，使人强壮多彩。除浊，牙坚，玉泉人吐在口中。在单超起床之前，他做了一口津，但吞下去，切了27次牙。这叫炼精。”《李真人长寿十六字妙方》说:“吸之则举，气口归脐。一提就咽，水火不相容。”“做久了会延长病情”，这是养生中非常著名的“十六锭金功”。明清名医都认为这是强身健体的好方法。明代宋濂所著《养和八记》中，详细介绍了洗鼓的过程，并指出其功效:“久做，五脏邪火不炎，四肢气血通畅，百病不生，后患永除，老而不衰。”现代医学表明，这项工作确实可以保护牙齿，清洁口腔，杀菌，促进唾液分泌，加强消化。