夏季养生汤食谱大全
夏季养生汤食谱，夏天最好多喝汤。长期在大城市快节奏的生活和工作，会逐渐导致身心压力增大，久而久之，会形成更多的亚健康身体状况。我们来看看夏季养生汤食谱。
夏季养生汤食谱大全1苦瓜黄豆排骨汤
材料
鲜苦瓜500克(请准备一整根苦瓜，再准备3-4片切好的苦瓜。)黄豆100g，排骨250g，姜3片。
工作方法
苦瓜去核切块，黄豆泡一会，排骨切段，加入1500ml，煮15分钟，再小火炖1h。
功效
清热解毒，火生津
冬瓜薏米猪尾骨头汤
材料
冬瓜600克，薏米20克，芡实20克，猪尾骨300克，生姜3片。
工作方法
冬瓜洗净，去皮切成大块，薏苡仁、芡实洗净，猪尾骨洗净切块，焯水片刻捞起。所有材料加入2500毫升水，中火煮一个半小时，用适量盐调味后饮用。
功效
利尿消肿，健脾祛湿
莲子百合干贝鸭汤
材料
莲子30克(莲子芯保留)，百合30克，中粒3粒，鸭子1只，瘦肉100克，陈皮1/3片，生姜3片。
工作方法
将莲子(保留莲子芯)、百合、中筋洗净，鸭去毛、去内脏、去尾，加入陈皮、飞水，加水2500毫升，煮2小时。
功效
清心泻火，滋阴安神
丝瓜草菇肉片汤
材料
丝瓜400克，鲜草菇100克，瘦肉200克，生姜少许。
工作方法
丝瓜去皮，洗净，切块；草菇洗净，切成两半，先飞水再用姜炒；将瘦肉洗净，切成薄片，用葛粉、油、盐和姜丝腌制5分钟。先加入1500ml水，放入生姜和草菇，烧开后放入丝瓜，然后转小火，放入肉片至熟。
功效
清热解毒，消暑除烦
夏枯草菊花猪蹄汤
材料
夏枯草30克，菊花20克，蜜枣2个，猪蹄筋400克，生姜3片。
工作方法
将材料洗净，加入2500ml水浸泡2小时。
功效
清热泻火，疏肝解郁
红薯叶咸蛋汤
材料
红薯叶400克，生咸鸭蛋2个，生姜3片。
工作方法
红薯叶洗净挑好，咸鸭蛋的蛋黄和蛋清拌匀；加入1250 ml水，大火烧开，放入红薯叶和生姜，再放入咸鸭蛋煮熟；加了油和盐就可以喝了。
功效
清热降火，润肠通便。红薯叶有益气补血的作用，其粗纤维可以通便。咸鸭蛋清肺热，降阴火。两者合用，能清热降火，润肠通便，特别适合平时烟酒喝多的人。
夏季健康汤食谱2 1。萝卜莲子猪舌汤
材料:
萝卜750克，莲子50克，芡实25克，蜜枣3个，猪舌500克，猪骨750克。
练习:
1.萝卜带皮洗净，斜切成中间几片；莲子、芡实、蜜枣洗净，用清水浸泡；
2.将猪舌反复刮净，切成大块，用开水焯一会，去血水，猪骨飞起后用刀背劈开；
3.将所有材料一起放入锅中2个半小时，用适量盐和少许油调味。这个量可以供3~4人使用。
功效:
萝卜性凉味甘，能消积化滞，化痰清热，降气解中焦；莲子性平涩，能健脾胃，养心安神；芡实性平，味甘，能健脾止泻；大枣性平味甘，有益气生津、润肺和胃的作用；
猪舌能补气血，滋补强壮；猪骨养血生髓，强筋健骨。合为汤，润燥滋补，春寒利湿。
二、花生鸡爪汤
原材料:
10鸡爪(约200克)，50克花生，5克黄酒，3克姜片和精盐，1克味精和10克鸡油。
练习:
1.鸡爪剪去爪尖，洗净；将花生用温水浸泡半小时，然后用清水洗净。
2.锅中加适量水烧开，放入鸡爪、花生、黄酒、姜片，盖上锅盖，煮2小时，加入精盐、味精调味，再小火煨一会儿，倒入鸡油。
特点:
这种汤含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
三、冬瓜红豆锅生鱼片汤
原材料:
赤小豆60g，冬瓜750g，生鱼2条，瘦肉150g，姜3片。
练习:
1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，去皮，生鱼洗净，宰杀去鳞去内脏，文火煎至微黄。
2.瘦肉洗净，不用刀切整块。放入装有生姜的陶罐中，加水2500毫升(约10碗水)。
3.大火烧开后，小火炖2个半小时，加入适量盐和油，适合3-4人食用。
功效:红豆冬瓜生鱼汤清淡不腻，营养丰富，有祛湿健脾的功效。红豆是广东常用的汤料之一，具有健脾祛湿、消肿解毒的作用。冬瓜能消暑，生鱼能健脾利湿。
四、玉米银杏猪肚汤
材料:
小米3片，白果50g，猪肚1片，生姜3片。
练习:
1，小米洗净，连衣切段；将银杏脱壳、脱衣、洗净；
2.将五花肉洗净，翻面，用刀刮去污垢，再用生粉反复冲洗，清水冲洗干净。
3.将它们与姜一起放入土锅中，加入3000毫升水(约12碗)，大火烧开后文火炖2个半小时，加入适量盐和油。
功效:
小米(玉米)是广东最受欢迎的汤料之一。放入汤中后香甜可口，不仅营养价值高，还能健脾祛湿，最适合在当前天气饮用。
小米银杏煲猪肚，敛肺止浊，味润而不腻滞。除了健脾祛湿之外，还能清热、益气、健胃。是周末家庭的美味汤，男女老少皆宜。
五、崔屹荷叶海蜇汤
材料:
西瓜皮500克，鲜荷叶60克，鲜海蜇皮250克，丝瓜500克，鲜扁豆60克，鲜竹叶芯15克。
练习:
1.将鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹芯洗净，浸泡20分钟，海蜇皮、西瓜皮、丝瓜洗净，切块。
2.然后将海蜇皮、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入泥锅中，加入清水2000毫升(约8碗水)，用武火煮沸后，改为文火1小时，放入丝瓜，煮沸片刻，加入适量盐和少许油。这个量可以供2~3人使用。
功效:天气进入炎热期，餐桌上的汤不仅要清热解暑，还要利湿祛湿。西瓜皮荷叶海蜇汤是应对暑湿的有效食疗汤药，还能辅助治疗暑热伤肺的轻度症状。
夏季养生汤食谱3菜:山药枸杞丸子汤
材料:山药2根，枸杞1盘，牛肉丸10，香菜2根，蚝油1小勺，盐1小勺。
烹饪步骤:
1.枸杞用水洗净，然后香菜切碎备用。
2.将山药去皮，切成片。
3.将切好的山药片放入冷水中，静置一会儿。
4.砂锅加入适量冷水，水开后将山药片倒入砂锅。
5.山药片炖十分钟后，加入枸杞。
6.然后倒入适量的蚝油，再加入牛肉丸。
7.再煮一会儿，等到所有的牛肉丸都浮在砂锅里，再加入适量的盐和香菜。出锅后山药枸杞牛肉丸汤就做好了~！俗话说药补不如食补，赶紧试试吧~！
烹饪技巧:
1.山药有药用价值。入肺经、脾经、肾经可补脾胃，有养津润肺之功效。肺气虚或者气管不好的可以多喝两碗。
2.枸杞也是常用药材，能滋补肝肾，具有滋补肝肾的作用。如果你的体质是肝肾阴虚，平时有腰腿酸软，或血虚、面色苍白、视物模糊的症状，这两种药一起服用可以达到事半功倍的效果。
3.清洗山药时最好戴上橡胶手套，否则山药皮接触皮肤后会使皮肤瘙痒难忍。