西餐营养价值高还是中餐营养价值高？

中国的传统中餐，来自北方，其实没那么讲究，但在南方会更精致。南方的食材用料讲究，大多会用药材做汤或者做面。在中餐中被认为营养价值很高。但是像那样的补汤不是你通常能喝的。饭桌上，总的来说，南方的好吃的比较多，而且大多是熟的，热的，烂的。食物一旦煮熟，就会损失一些营养成分。如果汤很好，食物的一些精华会留在汤里。如果煮熟了，食物会因为大火而损失很多营养。

西餐的目的是展现食物的本来面目，所以你会看到半生不熟的牛排。花椰菜和紫甘蓝切开但不油炸。加一点沙拉酱，你就可以做一顿饭了。原则上:食物不被高温破坏，部分营养成分不会流失。

而这些营养可以让你每天都精神焕发。但是肉不一样。蔬菜中的大部分营养成分是维生素和矿物质。但是生肉会含有一些我们看不到的寄生虫或者其他细菌。没有经过高温油炸的食物可以保留原有的味道和营养价值，但是生吃还是有危险的。

我个人建议，吃西餐的时候，尤其是肉类，尽量做的熟一点。蔬菜可以生吃，能生吃的尽量生吃。