生姜和干姜有什么区别？

用药说明生姜作为中药时，一般分为生姜和干姜两种。生姜和干姜在中医方剂中很有讲究。有的药方只能用干姜，有的只能用生姜，两者不能混用。那么生姜和干姜有什么区别呢？很多人对生姜都比较熟悉，现在市面上卖的不是姜就是姜，就是种植一年后收获的鲜姜。但是干姜在市场上比较少见。这种姜叶被称为母姜，通常是一种发了两次芽，生长了三年的姜。从姜和干姜的生长特征可以知道，姜的味道比较直接，比较辣，而干姜是在地下埋了三年，气味比较浓郁。这一特点导致了两种生姜在中药方剂中的不同应用。姜:强发散。当有人觉得冷冷的时候，老人们总会说，喝点姜汁就好了。煮姜汁的时候用姜。由于生姜的生长期只有一年，其辛辣味比较完整，所以有很强的驱避作用，能疏通浊阴在经络中的郁结。所以感觉冷的时候喝生姜红糖水是很有效的，尤其是头重脚轻、鼻塞、四肢乏力的时候。此外，还有一个以生姜为君药的代表方剂，即吴茱萸汤。本方用于治疗慢性胃炎、妊娠呕吐、神经性呕吐、神经性头痛等与痰饮有关的疾病。这些疾病都有一个共同的特点，就是经络被“水汽”堵塞。中医认为，现代人的很多疾病都与“湿”有关，也就是湿气，尤其是在南方，体内十有八九是湿的。所以，这个时候，大部分中医都会在方中加入生姜来散湿气。干姜:保暖最重要。如果把生姜比作火，那么干姜就是没有明火的木炭，可以慢慢加热，不会那么剧烈的失水。比如有一个方子“四逆汤”，用于急救和治疗危重疾病。这个方子用的是甘草，干姜，附子。为什么用干姜代替生姜？中医解释说，危重病人的气血疏通系统很弱。如果使用发散作用强的生姜，可以帮助甘草、附子的药效快速到达病灶，但患者可能会因为受不了如此猛烈的冲击而加重病情。所以干姜这种善于温补的东西的替代，可以让药效在体内缓慢有效的挥发，正邪冲突不会太激烈。生姜治胃，干姜治脾。中国有句话叫“生姜治胃，干姜治脾”。但中医认为不能照字面解释，认为生姜用于胃病，干姜用于脾病。这其实是片面的。根据中医脏腑理论，胃属于腑脏，脾属于脏腑，在经络中它们都是表里，脏腑属于表里。生姜更发散，表面上功效更彻底，所以治疗腑病更有效，更倾向于脾胃兼治胃病。但干姜性温，药性能慢慢渗透到“内”，即脏病，所以对脾的影响较大。不过，其实这两种姜都可以温中散寒。“温中”即温中焦，脾胃属于中焦。很多脾胃病会考虑用姜，但是根据不同的情况用不同的姜。夏天最好吃干姜。很多人都知道“冬吃萝卜夏吃姜”。由于夏季比较潮湿，很多人会受到湿气的干扰，出现嗜睡、失眠、抑郁、懒惰等症状。这时候可以适当吃点生姜来调理，最好选择温和的干姜。有些人吃滋补的补品来提高免疫力，如固元膏、桂圆、熟地黄等。这个时候最好吃一点干姜暖暖身子。就像树木的蒸腾作用，如果没有给予足够的阳光，水喝完就化不开，全身津液都开不了，就需要干姜从中焦里暖。夏天经常犯困的上班族，可以买些干姜片，用红茶冲泡。经常喝这种姜茶可以提神暖胃，对调节亚健康状态也有好处。(王璐)