呛人的土豆丝怎么做？

青椒洗净切丝。土豆去皮洗净切丝。当然，如果刀不好，也可以用刨子把它们切碎。

准备一壶清水，将土豆丝在清水中浸泡30分钟，这样可以去除土豆中的淀粉，使土豆丝吃起来更脆。

在烧开的锅里放入适量的水，加入少许盐，将土豆丝放入开水中掰断，但不能煮太久，大概是10秒。时间长了，土豆丝就不脆了。

等土豆丝完全凉了，控制水分，把土豆丝放在一个大碗里，把青椒丝放进去，切一些葱花，加糖，盐，辣椒粉，鸡精。