水有哪些重要的生理功能？

水是细胞组织的组成部分。生物体内的大部分水分与蛋白质结合形成胶体，使组织和细胞具有一定的形态、硬度和弹性。水是细胞胶体原生质的重要组成部分。没有水，细胞胶体状态无法维持，各种代谢无法进行。

(B)参与物质代谢

水是生物体内代谢产物的主要溶剂。水具有高电解常数和强溶解性。许多饲料中营养物质的吸收、运输和代谢产物的消除，都离不开水的参与。因为营养物质和代谢产物的交换和转移以及各种活性物质(酶、激素和维生素)的运输，只有溶解或分散在体液中，才能在体内进行。

(3)促进生化反应

水是促进代谢反应的物质，所有的生物氧化和酶促反应都涉及水。水既是生物体内的原料，也是生物化学反应的产物。在水解过程中，水是反应底物；在氧化过程中，水是反应的产物。水参与体内的消化、吸收、分解、合成、氧化还原和细胞呼吸。

(四)保持体液平衡

水是维持体液平衡的重要物质。体液是指存在于动物体内的水和各种物质(如无机盐、葡萄糖、氨基酸、蛋白质等)组成的液体。)溶于水。它广泛存在于细胞内外，构成了动物的内环境。水可以稀释细胞和体液的内容物，使物质在细胞、体液和消化道中保持相对自由的运动，维持体内矿物质的离子平衡，维持体内物质的正常代谢。水不仅在排出消化道内大量不能消化利用的物质方面起着重要作用，而且在通过尿液和汗液排出代谢产物方面也起着重要作用。