一边工作一边喝茶。
杜甫《重渡何氏五首》之三，描写品茶写诗之乐，非同凡响。诗中说:“在夕阳平台上，当春风啜饮着茶。石柱倾笔，桐叶坐诗。翡翠唱衣院，蜻蜓立渔线。从今天开始，我就熟悉了，没时间来回了。”
白居易写了70多首关于茶的诗，其中《茶山亭夜宴图》一诗最受后人推崇，生动地描述了文人品茶的盛况。诗中说:“听说偏僻处会有茶山夜，珍珠绿吟铃绕。”盘下分两态，灯前做弹簧。湘鄂情舞应妙，紫笋(茶名)尝异。"
陆通在《提笔谢孟建议送新茶》诗中说:“一碗润喉，两碗寂寞无聊。三碗搜肠断，只有五千卷字。四碗蓝汗，人生不顺，全散到毛孔里。五碗光皮，六碗烈酒，七碗菜吃不完，你却感觉微风在腋下吹……”这就是著名的七碗茶诗，表达了一种飘飘欲仙的感觉，生动传神。
元稹的《从一字到七字》是一首独特的茶诗，又称七级宝塔诗，俗称宝塔诗，诗中写道:
茶
香味，芽。
诗人爱和尚。
磨雕白玉，罗志红纱。
锤前色黄，碗化为尘。
邀夜后伴明月，晨前点朝霞。
洗去古今不知疲倦的人，你才会懂得夸夸其谈，才不会醉。
茶圣陆羽在《茶经》中说:“名茶还是要好好泡”，成为千古名句。茶和水是分不开的。茶诗中有很多关于水的咏。洪诗中说:“三味茶，一生尝，似水火相争。”文徵明诗曰:“竹韵调水沙泉生，瓦鼎燃松青香。”《红楼梦》中贾宝玉说:“但我喜欢侍候儿女尝茶，好叫他们及时煮新雪。”古人研究水上茶，入诗也妙语连珠。
苏东坡关于茶的诗，讲了一个很美的比喻:“仙山草湿，香肌粉不匀。”明月来投玉川子，清风吹吴林春。要知道，玉雪心肠好，又不是药膏新。弹小诗的时候不要笑。总是很美。“整个故事很惊艳，说出了每个人心中都有的而不是每个人口中的美好感受，从浓重的氛围中，你可以品味到其中的美好。茶与诗融为一体，人与茶融为一体，密不可分。
千百年来，有茶禅一味的说法，也有关于茶的诗词。诗人陆容的诗《僧茶诗》说:“江南风闻有僧象，竹中石上茶有清泉。法藏名僧更知，烟酒茶满袍。”茶与佛有缘，佛与茶密不可分，茶与佛融为一体。
据古籍记载，神农每日尝百草，遇72毒，茶为解。从那时起，人们就把茶视为养生长寿的圣草，并吟咏茶诗赞美宇迦。苏轼诗中说:“狄威不必一丸七碗茶于鲁通。”茶比灵丹妙药更好。范成大在诗中说:“长安酒降价一百万，成都毒品市场无光。“茶压过美酒佳酿。杜莱诗曰:“寒夜客来茶为酒，竹灶汤沸红。“茶代替了美食。陆游诗曰:“秀气白净，尝日式铸(茶名)，苦学兰亭于黄三。“他有亲身经历。他一生受益于茶，活到了86岁。
此外，茶诗还赞美茶有味道，有灵性。魏诗《欢乐园茶生》云:“性洁不可污，饮尘烦。.....这个楼盘好吃，我得跟你聊聊。”郑板桥在一首诗中说:“只进与人高的茶杯。”茶叶品质与个性并驾齐驱，进入了“天人合一，人茶交融”的奇妙境界。