冬天喝什么汤最好？
做法:红枣10洗净，生姜一小块；去核的红枣、姜片、两碗凉水放入锅中。大火煮开后，小火煮10分钟。加入约20g红糖，搅拌均匀。
功效:生姜和大枣都有温中散寒、回阳通脉、补血扶正的功效。喝红糖姜枣汤能促进血管扩张，使全身感到温暖，对寒性体质驱寒治寒非常有利，对女性经期腹部畏寒也有温热作用。
花椒猪肚山药汤食材:猪肚、花椒、山药、盐、料酒等。
做法:将一整只猪肚洗净，鲜辣椒50克捣碎，放入猪肚内，将猪肚口收紧，煮约1.5小时。汤浓熟时，加入去皮切丁的山药200克，将五花肉捞起切成丝肚，放入汤中炖20分钟。加入盐和料酒即可食用。
功效:辣椒性温、温、寒；猪肚养胃，散寒止咳。如果感冒后感觉脾胃虚弱，食欲不振，手脚冰凉，赶紧喝辣椒猪肚汤。
干姜肉桂羊肉汤食材:干姜、羊肉、肉桂、葱花、盐、胡椒面等。
做法:将150g羊肉切块，与30g碎干姜、15g桂皮炖至肉烂，加盐、葱花、胡椒面，趁热吃肉喝汤。
功效:羊肉营养丰富，对贫血、气血两虚等虚寒疾病大有裨益。干姜是干姜的成品。与生姜相比，温脾壮阳。如果因为阳虚怕冷，腹痛，四肢不温，最好用干姜。此外，肉桂还有滋补元阳、暖脾胃、活血散寒的作用。将干姜、肉桂、羊肉做成药膳汤，更有利于驱寒治感冒。
黄芪牛肉汤食材:黄芪、党参、牛肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。
做法:黄芪12g、党参12g洗净后放入双层纱布袋中封口制成中药袋。牛肉洗净，切块，与中药袋、姜、葱同煮，撇去浮沫；加入酒，小火炖两个小时；最后加一点盐和胡椒粉。
功效:中医认为，人体内的“气”具有调节人体温度、控制毛孔开闭的作用。因此，当“气虚”发生时，人体调节体温的能力减弱，就会出现怕冷、爱出汗的症状。如果出汗时被冷风吹，更容易感冒，恢复时间也比别人长。此汤黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效，党参具有健脾补肺、益气养血、生津止渴的功效，牛肉具有补中强筋的功效。
配料:瘦猪肉、太子参、百合、罗汉果、盐、料酒等。
做法:150克瘦猪肉切块洗净备用；太子参50克、百合50克、罗汉果半个洗净，放入砂锅中，加入两碗清水，用武火煮沸，加入瘦肉，小火炖一小时，加盐、料酒。
功效:百合有润肺润燥的功效，太子参有补气益中、益肺、益津液的功效。加入罗汉果止咳化痰后，整个汤的味道趋于清甜。是非常有名的预防和治疗感冒的粤菜汤，对感冒后干咳特别有效。
雪梨南杏瘦肉汤食材:雪梨、南杏仁、瘦猪肉、盐等。
做法:将一个雪梨去皮，切块。用15南杏仁和50克瘦猪肉片煮40分钟。？
功效:雪梨润肺止咳，缓解初冬空气干燥引起的呼吸道不适；杏仁不仅宣肺、化痰、止咳平喘，还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。用低脂肪高蛋白的瘦肉煮汤，可以增强抵抗力，帮助你在冬天远离感冒。
18冬季降火汤蛤蜊豆腐汤食材:蛤蜊200g，豆腐1块，姜1/2块，香葱适量，盐适量，胡椒粉适量。
练习:
1.文蛤洗净(先用清水养)，一块嫩豆腐浸泡(用盐水浸泡3-5分钟，然后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切段备用。
2.将锅大火，加入水和姜片，水半开时，将蛤蜊丢入锅中。
3.烧开后加入豆腐，煮1分钟，加入料酒、胡椒粉、盐调味，撒上葱花。
南瓜海带汤食材:南瓜、海带、瘦肉。
练习:
1.老南瓜需要削皮、去皮、去核，嫩南瓜不用削皮、切块。
2.海带先泡好切段，原瘦肉洗净，一起煮三个小时。汤很甜，瓜肉很滑。
黄豆排骨汤食材:黄豆50克，排骨300克，生姜30克，水600㏄，盐1小勺。
练习:
1.黄豆泡一夜，捞出沥干备用。
2.排骨剁成小块，用开水焯一下，捞出备用。
3.生姜去皮切片备用。
4.将方法1 ~ 3的所有食材、水、调料放入电锅内的锅中，按下“煮”键，煮至开关跳开，打开锅盖，取出姜片。
百合红枣汤食材:猪肺一个、杏仁、百合、蜜枣六个。
练习:
1.猪肺买回来后，把水管插进猪肺的瓣膜里，把干净的水放进整个肺里，冲洗干净内脏里的血液杂质。
2.将整个猪肺放入砂锅中，加入所有药物，煮三到四个小时。猪肺切块，加调料，装盘，汤单独喝。
19冬补汤灵芝乌鸡汤食材:红灵芝30g、山药20g、枸杞子10g、龙眼肉15g、陈皮1/4、红枣若干粒、罗汉果1/4、鸡1。
练习:
1.鸡肉去皮洗净，沥干水分备用，陈皮浸泡去瓤。
2.锅中放入适量的水，水开后加入鸡肉等材料，煮1小时45分钟，放入龙眼肉锅15分钟，即可品尝饮用。
特点:增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
小贴士:灵芝不用洗，会洗掉表面的孢子粉。其他药材可以用水洗。
猪蹄汤的配料:猪蹄、黄豆、鸡精、盐等。
练习:
1.猪蹄洗净，剁成小块。锅里放凉水，猪蹄烧开。此时汤汁浑浊，有浮沫。将汤和猪蹄倒入冷水中，猪蹄冲洗干净，放回锅中。
2.干净的猪蹄用冷水焯水后，改中火炖一个小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3.用筷子戳猪蹄，戳一下就烂了。加盐或者鸡精，搞定！
莲藕排骨汤食材:猪排、莲藕各500g、姜1、盐、米酒。
方法:
1.用刀把莲藕压平，使莲藕果肉变松，然后切滚刀，再用盐腌一下备用。
2.将洗净切碎的排骨直接放入锅中加冷水煮沸，用勺子撇去血泡，放入一片生姜，再放入莲藕炖至熟。
3.根据自己的口味，调咸调淡，炖出来的莲藕汤有莲藕的甜味。
黑鱼汤食材:黑鱼2条、葱(葱花、葱花)、火腿150g、姜、盐、料酒、胡椒粉。
练习:
1.将鱼洗净，切块，控水备用。洋葱切段，姜切片备用。
2.将锅加热，用勺子挖出一勺猪油(固体)，然后加入两勺植物油(菜油)，拌匀。加热至七分钟左右，将鱼和葱姜倒入锅中煎一分钟，慢慢翻动鱼块，以免弄破鱼皮。
3.然后加入适量的开水，注意是开水，不是冷水，让鱼肉中的蛋白质充分溶解。
4.中火炖20分钟，然后揭开锅盖，加入适量的盐和味精(最好不要用鸡精)。
20冬季瘦身汤腐竹胡爱山百合汤配料:腐竹4两，百合4两，胡爱山2两，瘦肉1斤，陈皮1两。
练习:
1.先把所有材料洗干净，腐竹一定要先泡在水里；将瘦肉切成大块，放入开水中去血腥味。
2.锅内放入8成满的水，放入陈皮，水开后放入所有食材，大火煮20分钟左右，再转小火炖约1小时。
特点:高纤维组合燃烧脂肪最多，还能缓解慢性咳嗽。
核桃板栗莲藕汤食材:核桃2个，莲藕1斤，莲子2两，板栗8两，陈皮1枚，红枣10枚。
做法:先将所有材料洗净，莲藕切成大块，红枣去核，莲子去核；锅中放八成水，放入陈皮，水开后放入所有食材，然后大火煮20分钟左右，再转小火继续煮1小时左右。
特点:补血益气，促进新陈代谢，更有美容功效。
材料:豆芽1斤，排骨5根，姜2片，马蹄铁10。
练习:
1.将所有材料洗净，准备1片老姜，切2片备用。
2.番茄去蒂后，切成大块；将排骨放入沸水中焯一下，捞出备用。
3.锅内放入8%满水，水开后加入所有食材，大火煮约10分钟，再转小火炖约40分钟。
特点:清淡的减肥汤。
青胡萝卜莲子汤食材:1青萝卜、2根胡萝卜、2粒莲子、1芡实、5颗红枣、5颗沙参、1百合。
做法:先将所有材料洗净，青胡萝卜去皮，切成大块；锅内放入8%的满水，水开后加入所有食材，然后大火煮20分钟左右，再转小火，继续煮1小时左右。
特点:健脾滋补，强身健体，帮助新陈代谢。