药膳鸡怎么炖？

杀鸡后烧去身上的绒毛，将鸡切成小块，准备好要炖的药材。

烧热油锅，放入蒜末、胡椒粉和豆瓣酱炒香。然后倒入鸡块翻炒3 ~ 5分钟。

将炸鸡倒入砂锅中，加入2000毫升水。加入人参、山药、陈皮和银杏、莲子等难煮的药材一起炖。大火烧开后，关小火继续炖。炖1小时，再加入百合，继续炖1小时。然后根据个人口味加入适量的盐。再炖半小时就可以上桌了。

大家都知道鸡肉营养价值高，但是具体说鸡肉有什么营养成分就有点模糊了。

其实鸡肉中含有大量的蛋白质，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是一种高蛋白低脂肪的食物。

1，鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸。

2.鸡肉还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛和猪肉的不足。

3.鸡肉的维生素A比其他肉类多，但数量上比蔬菜或肝脏差，但比牛肉、猪肉高很多。

4.鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

5、常吃鸡肉炒花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。