明日寒露，别忘了吃“地下五宝”，润肺祛秋燥，应季进食，平安入冬。

明天是寒露，是秋季的第五个节气，二十四节气中的第十七个节气。自“寒露”季节开始，雨水会逐渐减少，天气会很干燥，昼夜温差增大。从中医的角度来说，南方气候这个节气最大的特点就是“燥”当季，燥最容易伤肺胃。此时人往往会出现皮肤干燥、皱纹增多、口干咽燥、干咳少痰、便秘等状况，所以饮食以滋阴防燥、润肺益胃为主。

寒露过后，秋高气爽，空气清新，有利于秋季作物的生长，尤其是一些块根类蔬菜，正是成熟上市的最佳时机。这些根菜很多都是润肺祛秋燥的绝佳食材，便宜又营养。如果我们按季节进食，我们在冬天会健康稳定。那么吃什么食材润肺祛秋燥呢？下面我们来看看“地下五宝”。

地下五宝之一:山药。

这个季节是山药的收获季节。清淡、美味、平和的山药不仅是一种蔬菜，也是我国卫生部公布的两用食品。是一种营养价值很高的健康食品，具有润肺、干燥、增强体质、健脾和胃、滋肾填精的作用。难怪人们称之为“延年益寿之宝”，是老少皆宜的健康食品。

推荐菜:清蒸山药

配料:山药，蓝莓酱。

操作步骤:1山药不仅可以做菜，还可以作为主食。山药洗净，去皮，切段，入锅蒸熟。

2蒸至山药能用筷子插入清水即可。

放在漂亮的盘子里，浇上蓝莓酱，就可以吃了。

地下五宝之二:菱角。

荸荠白、嫩、甜、多汁。它不仅是一种水果，也是一种蔬菜。生吃脆甜，熟吃软嫩。有生津止渴的作用，还能帮助清胸中烦闷，润肺化痰。关键是荸荠所含的磷在块根类蔬菜中较高，能促进人体的生长发育，满足维持生理机能的需要。所以秋天要多吃菱角。

推荐菜:水煮马蹄

所需食材:菱角。

操作步骤:1菱角虽然生吃很好吃，但是现在水质堪忧，还是熟了再吃比较好。先把菱角放入水中洗净。

2放入锅中加水。大火烧开后再炖一会儿，然后关火出锅。冷却后即可食用。

地下五宝之三:莲藕。

俗话说“莲藕是宝，秋藕最滋补。”寒露过后，空气干燥，人体容易烦躁。这个时候吃一点莲藕可以清心润燥，因为莲藕有清热凉血的作用。莲藕营养价值极高，具有明显的补气血、增强人体免疫力的功效，所以常被加工成藕粉，是体弱营养不良者的滋补佳品。

推荐菜:猪肉炒莲藕片

配料:莲藕、猪肉、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、香葱、姜。

操作步骤:1猪肉切片，加入调料腌制片刻。莲藕去皮切片，葱姜准备好。

2.在锅里加热油。油热时，倒入肉片翻炒至变色。加入调味料，炒香。然后加入莲藕。

3一起搅拌均匀，加入适量的水，烧开，即可食用。

地下五宝之四:萝卜。

民间有一些说法:“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生处方”，还有一种说法是:“秋萝卜争人参”，可见萝卜虽然便宜，但营养价值很高，所以萝卜是我家秋冬餐桌上的常客。萝卜皮薄肉多，脆甜，含有大量水分。吃萝卜可以清热化痰、促进消化、通便、降血脂、平血压，还可以补充维生素，老少皆宜。

推荐菜:凉拌萝卜丝

配料:萝卜、食用油、盐、香葱、酱油、鸡精、胡椒粉。

操作步骤:1首先将萝卜洗净，去皮，搓成细丝，加盐腌制片刻。

2萝卜丝出现大量水分后，将萝卜丝放在干净的纱布上，挤出水分。

3加入葱花、胡椒粉、酱油、鸡精，淋上热油，搅拌均匀，即可食用。

五大地下宝藏:百合。

百合还是药食两用的食材，也是防癌的食材之一。从中医角度讲，鲜百合味甘，微寒，入肺、心经。吃百合可以润肺止咳，对于肺阴虚引起的燥热、咳嗽、咳痰、咯血的人有很好的润肺止咳止血作用。百合还能清心安神。对于心烦、惊吓、失眠、多梦的人来说，适当食用鲜百合有很好的清心安神、促进睡眠的作用。

推荐菜:莲子百合汤

所需食材:莲子、百合、雪梨、枸杞、冰糖。

操作步骤:1鲜莲子洗净去核备用，鲜百合逐个掰下，洗净备用，雪梨去皮切块备用。

2.将莲子放入锅中煮至熟软，加入百合煮滚，最后加入雪梨片煮滚。

3全部煮好后，加入冰糖煮至融化。最后加入枸杞，煮沸后即可出锅。

寒露过后，秋意浓。以上五种食材多吃，润肺祛秋燥，便宜又营养。吃时令食品对你的健康有好处！

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